Varza are proprietati dezinfectante si cicatrizante

Varza este un aliment remineralizant cu proprietati antitumorale, antioxidante si antiinflamatoare. Fiind bogata in vitamine, in special in provitamina A, B, vitaminele C si E, asigura sanatatea celulelor. Fibrele sunt compuse in cea mai mare parte din celuloza, ceea ce explica anumite intolerante intestinale. Continutul in minerale este reprezentat de calciu, magneziu, fier, iar cel de oligoelemente de iod, cupru, mangan, sulf.

Varza are proprietati dezinfectante si cicatrizante la nivelul tesuturilor, precum si proprietati expectorante. Datorita continutului bogat in vitamine, minerale si clorofila, varza restabileste flora intestinala si contribuie la cresterea numarului de hematii; de aceea varza este recomandata in oboseala, astenii, demineralizari si chiar depresii. Favorizeaza metabolismul glucidelor si absorbtia oxigenului in celule. 

Totodata, are actiune anticancerigena: specialistii recomanda folosirea verzei in mod regulat, deoarece continutul ei crescut de caroten scade riscul aparitiei cancerului; in acelasi timp, sulful si hitidina pe care le contine varza diminueaza tumorile, asigurand eliberarea toxinelor. Varza, in special cea gatita la abur, scade nivelul colesterolului din sange, iar sucul de varza ajuta in tratamentul ulcerului la stomac.

Pentru ca este bogata in fibre, varza detoxifica organismul. Nutritionistii recomanda consumul a trei-patru portii de varza proaspata pe saptamana. Cea mai simpla si sanatoasa metoda de preparare este fierberea la abur. 

Se consuma si sub forma de salata amestecata cu ulei de masline, marar si suc de lamaie. Cataplasmele cu varza sunt foarte populare pentru efectele lor antireumatice. Sora ei geamana, varza rosie contine pigmenti care incetinesc degenerarea celulelor.