De asemenea, este plina de antioxidanti si fitonutrienti cu actiune antiinflamatorie. Mai mult, fibrele acestor remarcabile frunze verzi au puterea de a reduce nivelul colesterolului.
Cel mai bun mod de a gati Kale
Studiile stiintifice au aratat gatirea legumelor prea mult timp sau la caldura prea mare diminueaza foarte mult din nutrienti - intre 50 si 80% din anumite vitamine si minerale sunt pierdute in timpul gatitului.
Cel mai bun mod de a pregati varza este sa o gatiti la aburi, rapid, timp de cinci minute. Cinci minute sunt suficiente pentru a inmuia fibrele sale (ceea ce este mai bine pentru digestie). Asigurati-va ca timpul de preparare este exact si gatiti la foc iute. Dupa cele cinci minute, scoateti varza Kale si puneti-o pe o farfurie in strat subtire pentru a se raci mai repede.
Studiile au aratat ca aceasta modalitate de a gati varza Kale ii sporeste capacitatea de a combate colesterolul, pastrand astfel inima sanatoasa. De asemenea, se pastreaza din abundenta si clorofila, care s-a dovedit a avea putere antioxidanta. Gatitul rapid, la aburi, nu diminueaza gustul verzei si, mai mult, o face mai usor de digerat, pastrandu-i toate beneficiile sale nutritionale.
Dressing pentru un plus de nutrienti si aroma
Dupa gatit, o puteti asezona cu:
- ulei de masline: pentru a ajuta la absorbtia unor substante nutritive liposolubile varza, cum ar fi carotenoizi si vitamine E si K.
- suc de lamaie: contine vitamina C care ajuta la absorbtia fierului din varza.
- usturoi: pentru a spori proprietatile antioxidante, antiinflamatorii si antivirale.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu