Reteta de paine dulce, Painea cu banane

Painea este un aliment de care multi oameni nu se pot lipsi. Bineinteles ca au si ei dreptate, avand in vedere faptul ca nutritionistii spun ca o felie de paine poate asigura o parte din cantitatea de vitamina B necesara bunei functionari a organismului. Astazi, insa, vom vorbi despre o altfel de paine, care poate fi mai degraba incadrata la categoria deserturi. Este vorba despre painea cu banane, care este gustoasa si usor de preparat.

Ingredientele de care ai nevoie sunt urmatoarele:

- 2-3 banane foarte coapte, fara coaja;

- 80 gr de unt topit;

- 240 gr de zahar (cantitatea poate scadea la jumatate, daca iti plac deserturile mai putin dulci);

- 1 ou batut;

- 360 gr de faina;

- o lingurita de bicarbonat;

- 1 lingurita de esenta de vanilie;

- un varf de cutit de sare.

Modalitatea de preparare este urmatoarea:

Preincalzeste cuptorul la 175 de grade Celsius si unge cu putin unt o tava. Intr-un bol, zdrobeste cu o furculita bananele si amesteca-le cu untul topit. Adauga, apoi, sarea, bicarbonatul, zaharul, oul batut si vanilia. Mixeaza pana cand obtii o compozitie omogena, dupa care poti adauga si faina. Continua sa amesteci, astfel incat aluatul sa nu aiba cocoloase. Cand este gata, toarna-l in tava unsa cu unt in prealabil si pune-o in cuptor pentru o ora. Pentru a verifica daca este gata desertul, poti infige o scobitoare in aluat odata ce au trecut primele 45 de minute din timpul necesar coacerii. Atunci cand o scoti curata din aluat, inseamna ca prajitura este gata.

Read More

Cum prepari un tiramisu delicios

Ingrediente

cacao, sare, piscoturi Savoiardi, 50g cafea, 80g vin Marsala , 100g zahar, 220g oua, 500g mascarpone

Metoda de preparare

1. Separa albusurile de galbenusuri

2. Bate galbenusurile cu zaharul

3. Bate albusurile cu putina sare

4. Amesteca branza mascarpone cu galbenusurile

5. Incorporeaza albusurile spuma in crema de mascarpone

6. Amesteca vinul Marsala cu cafeaua

7. Inmoaie piscoturile in amestecul de vin cu cafea si aranjeaza-le pe un platou

8. Alterneaza straturile de crema de Mascarpone cu straturile de piscoturi. Deasupra, mai pune un strat de crema de mascarpone.

9. Presara cacao deasupra si pune totul la frigider

10. Serveste la o temperatura de 6 - 8 °C

Iata cum recunosti un tiramisu cu adevarat bun:

1. Sa contina Mascarpone de calitate, produs in Italia. De fapt, popularitatea acestui desert a facut ca aceasta branza-crema vedeta in toata lumea.

2. Baza sa fie facuta din piscoturi, nu din altceva. Este crucial ca acestia sa nu fie prea uzi, pentru ca se descompun si distrug tiramisu. Piscoturile trebuie sa creeze o armonie cu celelalte ingrediente.

3. Sa nu aiba prea mult zahar. In caz contrar, gustul dulce il va acoperi pe cel al cafelei. 

4. Timpul este foarte important. Un tiramisu bun trebuie sa stea mai intai la frigider cateva ore pentru un gust perfect.

Desi in jurul originii acestui desert delicios s-au creat numeroase legende si inca nu s-a stabilit cu exactitate cine l-a inventat, reteta este respectata in toate regiunile Italiei. Va dam reteta autentica folosita de cei mai buni Chefi ai peninsulei:

Read More