Un studiu realizat de As You Sow - un ONG din SUA care militeaza pentru responsabilitatea sociala si de mediu a corporatiilor - a scos la iveala faptul ca numeroase marci de ciocolata - chiar nume grele in industrie, contin cantitati nocive de plumb si cadmiu.
Au fost analizate prin teste de laborator 42 de produse din ciocolata si s-a constatat ca 62% (26) dintre acestea contin plumb si / sau cadmiu la cantitati ridicate - o portie depaseste nivelul maxim acceptat in SUA. De exemplu, cantitatea de plumb a fost cu 5,9% mai mare decat nivelul maxim de siguranta admis, iar in cazul cadmiului de 8,2 peste limita. Fiecare produs a fost testat de tei ori.
Ciocolata neagra cea mai contaminata
Toate ciocolata depistata cu o concentratie ridicata de metale grele se incadreaza in categoria de ciocolata neagra, unele continand 85% cacao. Ironic, am putea spune, tinand cont ca suntem sfatuiti sa consumam ciocolata neagra, aceasta fiind bogata in flavonoide, antioxidanti cu multe beneficii pentru sanatate.
Probele de ciocolata cu lapte testate s-au dovedit a fi in siguranta. Ciocolata neagra tinde sa aiba cea mai mare concentratie de metale grele, deoarece cacao sine este mai concentrata.
"Consumatorii trebuie sa fie constienti ca exista metale grele toxice in ciocolata pentru a putea face alegeri mai bune. Chiar si cantitati mici pot fi periculoase deoarece acestea se acumuleaza in organism de-a lungul timpului", a declarat Eleanne van Vliet, director Cercetare a substantelor chimice din cadrul As You Sow.
Cum ajung metalele grele in cacao - materia prima in produsele de ciocolata, este greu de spus. Vinovati posibili includ poluarea industriala, mineritul, precum si procesul de fabricatie.
Reprezentantii AS You Sow au trimis notificari producatorilor, intre care Scaun, Marte, Hershey, Lindt , Godiva, Whole Foods, cerand acestora sa mentioneze pe eticheta produselor avertismente necesare pentru consumatori ca acestia sa stie ca produsele lor de ciocolata contin plumb, cadmiu, sau ambele metale grele.
Toxicitatea plumbului si a cadmiului
Expunerea la plumb este o problema importanta de sanatate publica de zeci de ani si este asociata cu disfunctii neurologice, cum ar fi dificultati de invatare si IQ mai mic, chiar si la niveluri scazute de contaminare. "Nici o cantitate de plumb ingerata nu este "sigura" pentru ", spune dr. Sean Palfrey, pediatru si profesor de Pediatrie si Sanatate Publica la Boston University School of Medicine. "Femeile gravide si copii mici cu creierul in curs de dezvoltare, in special, ar trebui sa evite orice ingestie de plumb".
Cadmiul este, de asemenea, cunoscut pentru ca provoca probleme de reproducere. Expunerea cronica la cadmiu afecteaza ficatul, rinichii precum si oasele. Copiii sunt mult mai sensibili la efectele expunerii la doze mici de cadmiu in timp.
Descoperiti mai jos care produse de ciocolata sunt sigure pentru consum si care ar trebui evitate.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu