I se mai spune si condimentul vietii si este des intalnit in bucataria indiana unde e folosit pentru a da aroma si culoare mancarurilor.
Turmericul, cunoscut si sub numele de curcuma sau
de sofran indian, este o planta cultivata de sute de ani in Asia, in
special in India si in Indonezia. Portocaliul intens e culoarea
specifica acestei plante, iar mirosul si aroma puternice sunt
asemanatoare ghimbirului.
In trecut, turmericul era utilizat la prepararea diverselor
leacuri, dar si in scopuri cosmetice. Are calitatea de a actiona ca un
antiseptic, purificand sangele si, pentru ca abunda in antioxidanti,
este recomandata utilizarea sa, cu regularitate, pentru protectia in
calea actiunii daunatoare a radicalilor liberi. Studiile au aratat ca
fortifica sistemul imunitar si previne aparitia tumorilor, a cancerului
si a bolii Alzheimer.
Cucurmina este ingredientul cheie din tumeric, este cunoscuta
pentru proprietatile sale antiinflamatorii si este un puternic
antioxidant, fiind folositoare in prevenirea unor boli precum cancerul.
Previne diabetul
Potrivit unui studiu realizat in Thailanda, cucurmina poate preveni
diabetul. Cercetarea, publicata in „Diabetes Care”, s-a desfasurat pe
parcursul a noua luni, timp in care voluntarii – 240 de persoane adulte
prediabetice (care prezentau niveluri ridicate de zahar in sange, fapt
care ar fi putut conduce la diabet de tipul II) – au consumat zilnic o
anumita cantitate de curcumina sau o substanta placebo.
In timpul studiului, in randul celor 119 voluntari care au luat
zilnic cate sase capsule cu extract de curcumina (250 mg) nu s-a
inregistrat niciun caz de diabet de tipul II, comparativ cu grupul de
116 persoane carora li s-au administrat capsule placebo, in care s-au
inregistrat 19 noi cazuri de diabet.
Potoleste tusea
O lingurita cu pudra de radacina pusa intr-un pahar cu lapte cald
ajuta in lupta cu astmul si calmeaza tusea. Efectul nu este doar o
ameliorare de moment, ci previne si bolile respiratorii care pot aparea
in viitor. Pentru tuse mai puteti face un preparat din putin turmeric,
piper negru macinat, zahar si unt – luati de cate ori aveti nevoie.
Daca va ungeti cu un amestec de turmeric macinat, suc de lamaie
verde (lime) si sare de bucatarie pe articulatiile afectate de luxatii,
durerea si inflamatia vor disparea rapid, efectul fiind unul de durata.
Pudra poate fi aplicata ca atare si pe ranile deschise, pentru a preveni
infectarea si a grabi vindecarea.
Este o sursa bogata de fier
Turmericul este o sursa buna de fier si este usor asimilabil de
organism. In acest scop, anemicilor li se recomanda administrarea
zilnica a unei lingurite cu suc, amestecat cu miere, pana ce problema se
„repara”.
Protejeaza inima
O cercetare ampla efectuata la Universitatea Ysukuba din Japonia a
relevat faptul ca turmericul este la fel de eficient ca exercitiile
fizice in ceea ce priveste sanatatea inimii.
Lupta impotriva cancerului
Potrivit cercetarilor, tumericulajuta la prevenirea cancerului,
stopeaza dezvoltarea bolii si chiar distruge celulele canceroase.
Creste imunitatea
Datorita continutului de lipopolizaharide, tumericul ajuta la
stimularea sistemului imunitar. Agentii antibacterieni, antivirali si
antifungici contribuie de asemenea la intarirea imunitatii.
Scade colesterolul rau
Cercetarile au dovedit ca simpla utilizare a tumericului drept condiment in mancaruri este o modalitate eficienta pentru a reduce nivelul colesterolului.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu