Surse de alimente bogate in vitamina B12

Vitaminele sunt esentiale pentru sanatate. Orice carenta declanseaza un dezechilibru, iar pe fondul unui astfel de incident au loc procese care duc la aparitia afectiunilor. Iata de ce este foarte important sa constientizam rolul vitaminelor, pentru ca organismul nostru sa functioneze la cotele optime.

Unul dintre cei mai importanti nutrienti de care avem nevoie ca sa fim sanatosi este vitamina B12. Este esentiala pentru producerea celulelor rosii. Este, de asemenea, vitala pentru productia de ADN si pentru buna functionare a creierului.
Conform studiilor de specialitate, lipsa vitaminei B12 poate sa produca anemie, oboseala cronica sau chiar depresie. Carenta cronica de vitamina B12 duce la dereglari ireversibile ale creierului si ale nervilor. Dintre toate vitaminele din grupul B, B12 este una dintre vitaminele cel mai greu de asimilat. Este si singura vitamina care are in compozitie un metal – cobaltul, de aceea i se mai spune si cobalamina.
Iata cateva surse de alimente bogate in B12:
1. Laptisorul de matca pur.
In stare pura si cruda, laptisorul de matca este un adevarat depozit de substante benefice, necesare organismului nostru. Contine intreg grupul de vitamine B si are avantajul de a ajuta organismul si sa asimileze mai usor ceea ce primeste. Completand carenta de vitamina B12 cu ajutorul laptisorului de matca pur, se obtine si o stare generala buna, atat fizica, cat si psihica.
2. Sardinele.
Consumand doar 100 g de sardine, se depaseste cu 338% necesarul zilnic de vitamina B12. Sardinele sunt si o excelenta sursa de seleniu, fosfor, vitamina D, proteine si Omega 3.
3. Somonul.
Cu 100 g ton pe zi, se depaseste cu 236% necesarul zilnic de vitamina B12. Somonul este si o bogata sursa de minerale. Contine seleniu, fosfor, iod, vitamina B3, B6, D.
4. Codul. O alta sursa foarte buna de vitamina B12 este codul. La fel ca si sardinele sau somonul, codul contine si el cantitati apreciabile de B12. Prin consumarea a 100 g de cod se obtine 110% din necesarul zilnic de vitamina B12, insa se asimileaza si iod, seleniu, fosfor si Omega 3.
5. Carnea de miel.
Este o sursa buna de proteine, seleniu, zinc, fosfor. Este bogata in vitamina B3 – un excelent antioxidant. Consumand 100 g de carne de miel, se acopera 105% din necesarul zilnic de B12.
6. Iaurtul.
Daca sunteti adeptii consumului de iaurt ca gustare, ei bine, nu ar trebui sa va faceti griji pentru lipsa vitaminei B12. O cana de iaurt asigura 38% din necesarul zilnic de B12, dar va confera si energie.
7. Laptele.
Este unul dintre cele mai bune alimente, pentru continutul bogat in substante hranitoare. 100 ml de lapte asigura 23% din necesarul zilnic de B12, insa, pe langa aceasta, laptele este si o buna sursa de iod, seleniu, proteine, calciu, vitamina D.
8. Ficatul
Ficatul este un aliment bogat in nutrienti, continand multe vitamine si minerale care ajuta la cresterea energiei, musculaturii si la buna functionare a creierului. O portie de 100g de ficat contine mai mult de 30 micrograme de vitamina B12.

Read More

Ce alimente este bine sa eviti dimineata

Ziua buna incepe cu un mic dejun sanatos si gustos, care sa iti trezeasca metabolismul. Este important sa alegi cu grija alimentele pe care le vei consuma pe stomacul gol. Ele trebuie sa fie nu doar hranitoare, dar si folositoare. Unele dintre alimentele pe care le gasim in frigider si care ne fac cu ochiul, nu sunt tocmai potrivite pentru micul dejun. Iata ce alimente este bine sa eviti dimineata, pe stomacul gol:

Citricele
Citricile au proprietatea neplacuta de a provoca alergii. Chiar daca nu sunteti alergici, totusi, fructele acide ar putea provoca eruptii cutanate. Citricile pot incarca activitatea ficatului, mai ales, daca sunt consumate pe stomacul gol, si pot afecta mucoasa gastrica.

Inainte de a manca o portocala, sau a bea un suc, mancati un terci de ovaz. Citricile pot fi consumate la micul dejun, dar in niciun caz, pe stomacul gol.

Bauturile reci
Apa rece actioneaza negativ asupra digestiei. Din acest motiv, apa rece nu trebuie sa fie consumata impreuna cu alte alimente. Dar, daca beti un pahar cu apa rece pe stomacul gol, acesta nu va fi in culmea fericirii. Digestia va incetini pentru toata ziua.

Dulciurile
Pancreasul nu poate produce suficienta insulina de dimineata. Consumul de dulciuri, dimineata devreme, inseamna suicid. Nivelul de zahar creste la niveluri nesanatoase. Problemele de sanatate va sunt garantate pe viitor.

Cafeaua
Cine n-a baut cafea pe stomacul gol? Probabil ca si cei mai atenti la sanatatea lor au incalcat aceasta regula. Dar acest lucru este extrem de daunator. Cafeaua irita mucoasa stomacala, iar, drept rezultat, daca este consumata regulat, pe stomacul gol, poate crea gastrita. Pentru a va trezi de dimineata, mancati mai intai un terci, apoi beti cafea.

Read More

Alimente pe care s-ar putea sa le mananci gresit

Stii cat de sanatoase sunt unele alimente, mai ales legumele si fructele, si ai grija sa nu iti lipseasca din dieta, dar esti sigura ca le mananci corect? Organismul tau nu poate beneficia de toti nutrientii existenti in astfel de alimente daca nu sunt consumate intr-un anumit mod.

Iata cateva alimente pe care s-ar putea sa le mananci gresit:

1. Semintele de in
Sunt bogate in fibre, acizi grasi Omega-3 esentiali pentru sanatatea inimii, fitochimicale, ce pot avea proprietati anticancer. Insa, organismul s-ar putea sa nu poata digera semintele ca atare, in modul in care sunt consumate de obicei (in smoothie sau iaurt). Astfel, exista toate sansele sa nu beneficiati de proprietatile acestora. Expertii recomanda consumarea semintelor de in macinate.

2. Ceaiul negru
A crescut consumul de ceai negru in randul populatiei, insa, baut cu lapte - asa cum il consuma multi britanici, nu este o idee prea buna. Si nu din cauza ca laptele afecteaza cantitatea de antioxidanti continuta, ci pentru ca diminueaza beneficiile pentru inima pe care le are. Proteinele din lapte se cupleaza cu catechinele din ceai, ceea ce duce la o absorbtie mai scazuta in organism a componentelor benefice.

3. Broccoli
Este bogat in vitamina C, clorofila, antioxidanti si componente anticanceroase. De cele mai multe ori insa, este preparat gresit, sotat in ulei sau fiert. Pentru a obtine beneficiile maxime din broccoli, este recomandat sa il gatiti la abur. Fierberea si sotatul duc la pierderea nutrientilor din acesta.

4. Capsunile
Sunt apreciate atat de copii, cat si de adulti, fiind bogate in fibre, antioxidanti si vitamina C. Pentru a beneficia de proprietatile capsunilor la maximum, evitati sa le taiati. Acesti nutrienti, in special vitamina C, sunt sensibili la lumina si oxigen si ii poti pierde.

5. Usturoiul
Este bogat in alicina, o enzima ce lupta impotriva cancerului si care are nevoie de expunerea la aer. Este recomandat sa lasati usturoiul tocat timp de 10 minute inainte de a-l adauga in mancare, pentru ca elementele sale sa fie complet activate.

6. Iaurtul
Obisnuiesti sa arunci acea substanta apoasa ce se gaseste deasupra iaurtului? Faci o greseala. Este zer si contine proteine si vitamina B12, alaturi de calciu si fosfor. Amesteca-l in iaurt pentru a beneficia si de acesti nutrienti.

Legat de iaurt trebuie sa stiti ca daca il folositi in diverse mancaruri care necesita preparare termica veti pierde probioticele. Culturile vii si active nu rezista la temperaturi inalte si vor fi distruse in procesul de gatire.

Read More