Alimente colorate sanatoase

Astfel, toate vegetalele galbene sau portocalii (morcovi, portocale, cartofi dulci) își datorează culoarea carotenoizilor. De asemenea, vegetalele verzi, pline de frunze, sunt pline de carotenoizi, însă culoarea verde este dată de clorofilă, în timp ce fructele roșii, albastre sau purpurii (varză roșie, prune, ardei roșu, fructe de pădure etc.) conțin antociani, o altă clasă de nutrienți.

Iată, așadar, o listă a celor mai sănătoase alimente colorate!

Lămâia

O singură lămâie îți asigură necesarul zilnic de vitamina C, crește nivelul colesterolului bun și întărește simultan oasele și dinții. De asemenea, anumite substanțe din lămâie ajută la încetinirea creșterii celulelor canceroase și prezintă proprietăți antiinflamatoare.

Mazărea

Conține o cantitate echilibrată de minerale, vitamine - inclusiv zinc și fier.

Gălbenușul de ou

Conține nutrienți esențiali greu de obținut precum colina, compus care diminuează riscul de cancer de sân, în timp ce antioxidanții ajută la prevenirea degenerescenţei maculare și a cataractei.

Fasole neagră

Este ieftină și ușor de gătit. Fasolea neagră este bogată în proteine, fibre și conține și o cantitate mică de acizi grași Omega-3. Alege întotdeauna boabele mai închise la culoare deoarece conțin mai mulți antioxidanți.

Merele

Merele roșii, în special, sunt un izvor de antioxidanți. Astfel, polifenolii, un tip de antioxidanți ce se regăsesc în mere contribuie la creșterea duratei de viață și diminuează riscul de a dezvolta diferite boli de inimă.

Avocado

Este bogat în amino-acizi care contribuie la susținerea sistemului imunitar și previn diferite tipuri de cancer sau boli de inimă. De asemenea, avocado este bogat în Vitamina E, un antioxidant extraordinar pentru piele.

Caise

Sunt fructe bogate în potasiu, fibre, vitamina A, vitamina C, betacaroten și licopen. Studii recente susțin că acești compuși din caise previn bolile de ficat, precum și cancerul de ficat.

Migdale

Aceste nuci sunt o sursă bogată de grăsimi mononesaturate, proteine, vitamine și minerale esențiale. Consumă zilnic un pumn de migdale și vei ține la distanță bolile de inimă și colesterolul rău.

Zmeura

Despre acidul elagic din zmeură se spune că ar împiedica dezvoltarea celulelor canceroase, consumul de zmeură fiind recomandat celor care suferă de colesterol mărit sau boli cardiace.

Broccoli

Această legumă conține cantități impresionante de vitamina K și C și ajută, astfel, la întărirea oaselor și a dinților. Totodată, consumul regulat de broccoli este asociat cu un risc mai mic de a dezvolta cancer.

Roșii

Roșiile sunt bogate în licopen, un alt antioxidant puternic care previne afecțiunile vezicii urinare, stomacului, precum și cancerul de colon.

Read More

Alimente care nu trebuie sa-ti lipseasca din dieta de toamna

Profitati la maxim de abundenta de legume si fructe de toamna pentru ca astfel pregatiti organismul sa intre in plina forma in sezonul rece. Toamana este anotimpul ideal pentru mancarurile si salatele de legume, pentru o cura de struguri sau de produse probiotice care sa restabileasca echilibrul intestinal.

O alimentatie bogata in legume, produse lactate slabe, fructe, cereale si carne alba asigura aportul de vitamine si minerale (in special vitamina B6, magneziu, seleniu, zinc) necesar mentinerii organismului in tonus maxim, fizic si psihic.
Iata cateva alimente care nu trebuie sa-ti lipseasca din dieta de toamna.
1. Legumele din familia crucifere
Varza, conopida, broccoli si guliile sunt bogate in vitamina C, acid folic, betacaroten, potasiu , fibre si au un continut caloric scazut, fiind ideale atat pentru cei care au probleme cu silueta, cat si in prevenirea diferitelor forme de cancer. Contin fitocomponenti sulfurati, bioflavonoide, indoli si monotreptene care inhiba cresterea tumorilor si protejeaza celulele impotriva actiunii nefaste a radicalilor liberi.

2. Dovleacul
Nu este doar un simbol de Halloween, ci si o sursa bogata de betacaroten, fier, zinc, potasiu si fibre cu efect antioxidant, anticancerigen si de scadere a tensiunii arteriale. Copt la cuptor poate fi folosit pe post de desert, pentru ca satisface nevoia de dulce. Dovleacul amelioreaza dispozitia, datorita continutului de vitamine din grupul B, potasiu si glucide cu absorbtie lenta. Nu arunca nici semintele dovleacului! Sunt o sursa pretioasa de acizi grasi nesaturati omega-6 si fibre (daca sunt mancate cu tot cu coaja).

3. Strugurii
Sunt folositi din cele mai vechi timpuri pentru proprietatile lor regeneratoare si detoxifiante, continutul bogat de saruri minerale si fitonutrienti, contribuind la scaderea riscului de cancer, boli cardiovasculare, afectiuni urinare si inflamatorii (artrite, reumatism). Strugurii sunt o sursa naturala de potasiu, calciu, magneziu, bioflavonoide si antioxidanti cu efect benefic asupra functionarii sistemului nervos, imunitar, circulator, digestiv si urinar.

4. Prunele
Sunt bogate in fitonutrienti, potasiu, magneziu, calciu, fier, iar continutul crescut de fibre (celuloza si pectina) le confera proprietati laxative. O parte din zaharul din prune este reprezentat de sorbitol, care stimuleaza suplimentar tranzitul intestinal si transforma aceste fructe intr-un remediu natural impotriva constipatiei.

5. Perele
Au un indice glicemic mic si, desi sunt dulci, zaharul pe care il contin se absoarbe treptat in sange. Sunt digerate lent, au un aport crescut de fibre solubile si insolubile, satisfac eficient nevoia de dulciuri si previn aparitia poftelor alimentare si a senzatiei de foame.

6. Gutuia
Este un fruct putin caloric cu proprietati gelifiante datorita continutului mare de pectina, o fibra solubila. Consumata pe post de gustare ofera senzatia de satietate pentru mult timp, impiedicand si pofta de dulciuri.

7. Merele
Sunt, prin excelenta, fructele sanatatii, au putine calorii si sunt bogate in fibre solubile, potasiu si flavonoide antioxidante. Fractia glucidica de sorbitol si prezenta potasiului le confera proprietati diuretice, in timp ce pectinele si celuloza din coaja merelor regleaza cu delicatete tranzitul intestinal.

8. Nucile
Desi sunt hipercalorice, reprezinta o sursa pretioasa de acizi grasi mono- si poli-nesaturati benefici pentru sanatate, vitamine din grupul B, vitamina E, minerale (potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor, zinc, cupru, seleniu), proteine vegetale si fibre. De asemenea, pe langa efectul de scadere al colesterolului din sange exercitat de acizii grasi nesaturati, vitamina E, minerale si fibre, in nuci exista fitosteroli si compusi fenolici care sunt la fel de eficienti precum medicamentele anti-colesterol in normalizarea profilului lipidic al sangelui.

9. Curcanul
Are cel mai scazut continut de grasime si de calorii dintre toate tipurile de carne, abunda in vitamine din grupul B, minerale (zinc, fier, cupru, seleniu) si triptofan, un aminoacid esential responsabil de starea de bine.

Read More

Alimente cu efect antioxidant recomandate de Dr. Oz

O viata echilibrata si o alimentatie sanatoasa te ajuta sa fii in forma. Tot ce trebuie sa stii insa este ca nu trebuie sa te stresezi prea mult pe aceasta tema. Dr. Oz iti vine in ajutor si iti spune ce alimente trebuie sa consumi, dar care se gasesc deja in bucataria ta. 

Iata 5 alimente cu efect antioxidant: 

Sfecla rosie

Sfecla rosie este foarte sanatoasa si poate fi folosita la prepararea diferitelor salate sau mancaruri. O poti combina cu lamaie, morcov sau ghimbir si este excelenta in orice moment al zilei. Sfecla rosie aduce un plus de vitamine si minerale, noteaza ele.ro. 

Usturoiul

Beneficiile miraculoase ale usturoiului sunt cunoscute inca din cele mai vechi timpuri. Datorita continutului ridicat de alicina, usturoiul face minuni pentru sanatate. Este recomandat sa il consumi zilnic tocmai pentru ca ajuta la eliminarea toxinelor din organism. 

Ceaiul verde

Ceaiul verde este bogat in antioxidanti si ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Poate inlocui cu succes cafeaua si este recomandat sa il consumi zilnic. 

Merele

Aceste fructe sunt bogate in fructe si pot inlocui cu succes gustarea de pranz. Au un continut bogat de vitamine si contin numeroase substante care au un efect benefic asupra organismului. 

Ghimbirul

Aceasta leguma calmeaza stomacul si contine foarte multi antioxidanti care ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Poate fi folosit la salate, la prepararea diferitelor mancaruri sau poate fi consumat sub forma de ceai.

Read More

Cum trebuie depozitate corect legumele si fructele

Fara fructe si legume nu putem vorbi de o dieta echilibrata, dar pe timp de vara acestea sunt obligatorii pentru a ne mentine sanatatea pielii, pentru a preveni deshidratarea si pierderea energiei.

Vara gasim o multime de sortimente de fructe si legume proaspete, dar de multe ori ceea ce cumparam ajunge la cosul de gunoi, fie din cauza temperaturii, fie ca urmare a depozitarii necorespunzatoare.

De exemplu, fructele si legumele nu ar trebui depozitate impreuna. Fructele au un nivel mare de etilena, substanta care coace prematur legumele.

In cazul legumelor, inainte de a le depozita, ar fi bine sa le scoti legaturile (de sfoara sau de celofan) si taie capetele frunzelor, in cazul in care exista. Asigura-te ca punga in care urmeaza sa le pui este aerisita, are gauri sau las-o desfacuta. Pune legumele cat mai departe de congelator, cu cat le vei apropia mai tare, cu atat vei reduce termenul de valabilitate.

Frunzele verzi pot fi spalate inainte de depozitare, dar alte ierburi moi sau ciuperci trebuie spalate doar inainte de utilizare.

In cazul fructelor: unele dintre ele se coc mai greu, de aceea si rezista mai mult (mango, mere, pere, pepeni), iar altele se vor coace imediat, deci trebuie depozitate in frigider (struguri, fructe de padure, citrice, etc). Bananele se coc cel mai repede si accelereaza coacerea altor fructe si chiar legume.

Broccoli, salata verde si telina
Pastreaza aceste verdeturi in stare proaspata invelindu-le in folie de aluminiu si depoziteaza-le in frigider. Telina poate rezista in acest fel pana la 3-4 saptamani, salata si broccoli chiar mai mult, pana la 4-5 saptamani.

Avocado
Pe vreme calduroasa, avocado se coace rapid, dar nu incerca sa prelungesti durata lui de viata punandu-l in frigider decat daca este taiat. In caz contrar, temperatura scazuta ii va inegri miezul. Insa o metoda mult mai eficienta este aceasta: stropeste avocado cu putin suc de lamaie si depoziteaza-l intr-un recipient etans sau acopera-l cu folie de plastic (in ambele cazuri la temperatura camerei).

Morcovi
Cumpara morcovi fara fisuri si care au o nuanta mai stralucitoare. Daca ii cumperi de la piata, inlatura frunzele inainte de a-i depozita in sertarul destinat legumelor, in frigider.

Nectarinele si piersicile
Cumpara fructe mai necoapte, tari si lasa-le la temperatura camerei. Le poti depozita in frigider abia dupa ce s-au copt bine, dar consuma-le in cateva zile, altfel isi vor pierde din gust.

Merele
Pot fi depozitate in frigider pe timp de vara, dar acopera-le cu un prosop sau pune-le la distanta de leguma.

Ciresele
Trebuie tinute la rece pentru a le mentine in stare proaspata. Pune-le intr-o punga de plastic, dar nu le spala decat inainte sa le mananci, altfel umiditatea va accelerea aparitia mucegaiului in zona de contact dintre codita si fruct.

Read More

Cele mai bune fructe pentru ficat si rinichi

Ficatul are un rol important în echilibrul metabolismului, deoarece sintetizează colesterolul, fosfolipidele, lipidele și lipoproteinele, participă la metabolismul glucidelor și proteinelor și ajută la sinteza unor elemente din sânge, cum sunt globulinele, albuminele și antitrombina.

Așadar, este foarte important ca ficatul să aibă o bună funcționare, mai exact să elimine corect toxinele din organism. Înainte de asta este bine să știi că ficatul este singurul organ al omului care se reface, dar are nevoie de multă odihnă și repaus, precum și de o alimentație echilibrată.

Pentru a menține sănătatea ficatului și a rinichilor, elimină pe cât posibil din dietă grăsimile și alimentele grase și fă loc fructelor! Iată, așadar, care sunt cele mai bune fructe pentru ficat și rinichi!

Cele mai bune fructe pentru ficat și rinichi: pepene verde

Pepenele verde este un fruct delicios și răcoritor, mai ales că poate fi consumat în diferite moduri și la orice oră a zilei, la prânz sau la cină: sub formă de sucuri naturale, ca atare sau în salate alături de spanac, brânză proaspătă, nuci și mentă, adică un adevărat festin.

Pentru că pepenele este format din peste 90% apă, consumul lui este extrem de benefic în procesul de curățare al rinichilor și stimulează funcția hepatică, datorită proprietăților sale diuretice și purifiante.

Cele mai bune fructe pentru ficat și rinichi: afine

Sucul natural de afine este unul dintre cele mai bune tratamente posibile pentru curățarea vezicii urinare și a rinichilor, precum și pentru optimizarea funcționării ficatului.

De asemenea, trebuie menționat că afinele sunt cei mai buni antioxidanți ai naturii, în timp ce consumul lor ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Nu în ultimul rând, afinele au capacitatea de a preveni atașarea bacteriilor de vezica urinară și protejează, astfel, sănătatea sistemului gastro-intestinal.

Cele mai bune fructe pentru ficat și rinichi: lămâia

Lămâia este cu siguranță unul dintre cele mai bune medicamente naturale. Așadar, unul dintre cele mai bune remedii pentru curățarea ficatului este să consumi apă cu lămâie.

Un pahar de apă călduță cu lămâie consumat în fiecare dimineață, pe stomacul gol, elimină toxinele din ficat, stimulează metabolismul și ajută digestia, evitându-se, astfel, constipația.

Cele mai bune fructe pentru ficat și rinichi: merele

Fie că sunt roșii sau verzi, îți recomandăm să consumi în fiecare dimineață, la micul dejun, câte un măr (neapărat cu coajă) și vei beneficia de multiplelele sale avantaje: elimină colesterolul rău, reglează nivelul trigliceridelor din organism, curăță ficatul și stimulează rinichii.

Cele mai bune fructe pentru ficat și rinichi: cireșele

Infecţiile urinare dar şi alte probleme de sănătate se pot ameliora dacă urmezi cure prelungite cu un remediu luat din natură: cozile de cireşe. Fitoterapeuţii recomandă ceaiurile din cozi de cireşe pentru efectele sale diuretice, ajutând astfel în tratarea mai multor boli.

Cozile de cireșe sunt printre cele mai eficiente diuretice naturale: conţin săruri de potasiu, flavonoizi (substanţe cu efect antioxidant) şi taninuri. În aceste condiţii putem spune că rinichii sunt „răsfăţaţii“ ceaiului din cozi de cireşe, pentru că ei beneficiază din plin de efectele lor diuretice, antiinflamatoare şi antioxidante.

Read More