Surse de alimente bogate in vitamina B12

Vitaminele sunt esentiale pentru sanatate. Orice carenta declanseaza un dezechilibru, iar pe fondul unui astfel de incident au loc procese care duc la aparitia afectiunilor. Iata de ce este foarte important sa constientizam rolul vitaminelor, pentru ca organismul nostru sa functioneze la cotele optime.

Unul dintre cei mai importanti nutrienti de care avem nevoie ca sa fim sanatosi este vitamina B12. Este esentiala pentru producerea celulelor rosii. Este, de asemenea, vitala pentru productia de ADN si pentru buna functionare a creierului.
Conform studiilor de specialitate, lipsa vitaminei B12 poate sa produca anemie, oboseala cronica sau chiar depresie. Carenta cronica de vitamina B12 duce la dereglari ireversibile ale creierului si ale nervilor. Dintre toate vitaminele din grupul B, B12 este una dintre vitaminele cel mai greu de asimilat. Este si singura vitamina care are in compozitie un metal – cobaltul, de aceea i se mai spune si cobalamina.
Iata cateva surse de alimente bogate in B12:
1. Laptisorul de matca pur.
In stare pura si cruda, laptisorul de matca este un adevarat depozit de substante benefice, necesare organismului nostru. Contine intreg grupul de vitamine B si are avantajul de a ajuta organismul si sa asimileze mai usor ceea ce primeste. Completand carenta de vitamina B12 cu ajutorul laptisorului de matca pur, se obtine si o stare generala buna, atat fizica, cat si psihica.
2. Sardinele.
Consumand doar 100 g de sardine, se depaseste cu 338% necesarul zilnic de vitamina B12. Sardinele sunt si o excelenta sursa de seleniu, fosfor, vitamina D, proteine si Omega 3.
3. Somonul.
Cu 100 g ton pe zi, se depaseste cu 236% necesarul zilnic de vitamina B12. Somonul este si o bogata sursa de minerale. Contine seleniu, fosfor, iod, vitamina B3, B6, D.
4. Codul. O alta sursa foarte buna de vitamina B12 este codul. La fel ca si sardinele sau somonul, codul contine si el cantitati apreciabile de B12. Prin consumarea a 100 g de cod se obtine 110% din necesarul zilnic de vitamina B12, insa se asimileaza si iod, seleniu, fosfor si Omega 3.
5. Carnea de miel.
Este o sursa buna de proteine, seleniu, zinc, fosfor. Este bogata in vitamina B3 – un excelent antioxidant. Consumand 100 g de carne de miel, se acopera 105% din necesarul zilnic de B12.
6. Iaurtul.
Daca sunteti adeptii consumului de iaurt ca gustare, ei bine, nu ar trebui sa va faceti griji pentru lipsa vitaminei B12. O cana de iaurt asigura 38% din necesarul zilnic de B12, dar va confera si energie.
7. Laptele.
Este unul dintre cele mai bune alimente, pentru continutul bogat in substante hranitoare. 100 ml de lapte asigura 23% din necesarul zilnic de B12, insa, pe langa aceasta, laptele este si o buna sursa de iod, seleniu, proteine, calciu, vitamina D.
8. Ficatul
Ficatul este un aliment bogat in nutrienti, continand multe vitamine si minerale care ajuta la cresterea energiei, musculaturii si la buna functionare a creierului. O portie de 100g de ficat contine mai mult de 30 micrograme de vitamina B12.

Read More

Alimente care taie pofta de mancare

Foamea este o nevoie organica, definita ca fiind o senzatie negativa, chiar dureroasa, de insatisfactie, ca o necesitate acuta de a te alimenta, este o nevoie naturala, insa apetitul este o pofta, nu o necesitate, explica pentru Agerpres nutritionistul Lygia Alexandrescu. De aceea, adauga ea, tendintele actuale promoveaza alimentele care au abilitatea de a produce senzatia de satietate si de a intarzia senzatia de foame:

1. Ovazul

Fie sub forma de germeni deshidratati, fie fiert, ovazul este un aliment cu indice glicemic scazut, ce are calitatea de a crea senzatie de satietate pe o perioada indelungata. El contine fibre insolubile care-si maresc volumul in urma ingerarii, favorizeaza instalarea senzatia de satietate pentru mai mult timp, fiind astfel un aliat de nadejde in dieta de slabire si in mentinerea greutatii.

2. Nucile

Nucile sunt sursa de proteine, grasimi nesaturate, acizi grasi omega 3 si micronutrienti. Nucile contin acizi grasi polinesaturati care stimuleaza formarea celor doi hormoni inhibitori de apetit: grelina si peptida YY. Acesti hormoni joaca un rol major in transmiterea catre creier a mesajului de satietate.

3. Semintele de in

Uleiul de in este produsul cel mai cunoscut al acestei plante, insa semintele crude de in sunt recunoscute pentru rolul lor de inhibitor de apetit. Acest lucru se datoreaza prezentei in compozitia semintelor a acizilor grasi esentiali omega 3 si a unei mari cantitati de fibre. Ambele au rolul de a diminua cresterile nivelului glicemiei si, deci, tin sub control senzatia de foame.

4. Somonul

Somonul crud poate ajuta la reducerea cantitatii de alimente consumate la o masa principala datorita cantitatii mari de proteine existente in compozitia sa, alaturi de acizii grasi esentiali omega 3, ambele grupe de nutrienti fiind responsabile de instalarea rapida si pentru o mai lunga perioada a senzatiei de satietate.

5. Apa

Apa este un termen esential in ecuatia satietatii. In momentul in care organismul este deshidratat, creierul ii transmite adeseori organismului mesajul senzatiei de foame, si nu de sete. De asemenea, deshidratarea induce nevoia a manca pentru re-energizarea rapida a organismului. Hidratarea completa si continua asigura controlul apetitului.

6. Ceaiul verde

Ceaiul verde este un aliat important in timpul unei diete de slabire datorita continutului sau crescut de leptine. Leptina este un hormon responsabil de reglarea aportului si consumului energetic zilnic, a apetitului si a metabolismului unei persoane. Componentele active ale ceaiul verde ii transmit creierului senzatia de satietate, motiv pentru care este recomandat inaintea meselor principale.

7. Albusul de ou

Un consum ponderat de albus de ou reduce apetitul. Acest aspect se datoreaza mai ales receptorilor de opioizi, stimulati de unii aminoacizi prezenti in albusul de ou. In plus, histidina si acidul glutamic faciliteaza absorbtia optima de potasiu si clor in celulele centrilor nervosi ai perceptiei senzatiilor placute. Este favorizata astfel instalarea unei stari de bine, esentiala pentru combaterea alimentatiei excesive.

8. Tofu

Soia a constituit inca din cele mai vechi timpuri o sursa esentiala de proteine pentru popoarele asiatice. Izoflavonele continute in soia au un rol antioxidant important, dar regleaza si apetitul. Acest beneficiu este oferit de genisteina, o izoflavonoida care s-a dovedit a inhiba apetitul si de limita cantitatea de alimente consumate la o masa.

9. Varza

Varza produce senzatie de satietate pe o perioada indelungata datorita compozitiei sale complexe. Este bogata in fibre, saraca in calorii, bogata in vitamina C si o sursa foarte buna de Mg, Ca, proteine, bioflavonoide, potasiu, acid folic si vitamine B si are calitatea de a limita portiile de alimente la mesele la care este ingerata, in special in stare cruda.

10. Merele

Sunt fructe alcaline ce contin o mare cantitate de fibre solubile si insolubile, zaharuri naturale, vitamina C, beta-caroten (daca se consuma si coaja), potasiu si bor. Merele contin o cantitate semnificativa de pectine, carbohidrati care controleaza centrul foamei.

Read More

Alimente care alunga oboseala

Starea de moleşeală te cuprinde indiferent de momentul zilei? Știai că anumite alimente te pot ajuta să capeţi energia de care ai nevoie pentru a încheia ziua cu brio? Iată câteva dintre ele!

Alimente care alungă oboseala: fulgii de ovăz

 

Pentru a fi în formă încă din zorii zilei, te sfătuim să consumi un bol de cereale la micul dejun. Datorită carbohidraţilor şi vitaminelor din conţinutul acestora, organismul tău va primi doza de energie necesară pentru prima parte a zilei. Fulgii de ovăz sunt varianta ideală pentru micul dejun şi în caz de dietă. În plus, pot completa aportului zilnic de vitamine şi minerale.

 

Alimente care alungă oboseala: somonul

 

Consumul regulat de somon ,,hrănește'' corpul cu proteine care accelerează metabolismul, crescând astfel nivelul de energie al organismului.

 

Alimente care alungă oboseala: migdalele

 

Migdalele conțin magneziu, mineral care ajută la transformarea zahărului în energie. În plus, proteinele și fibrele din compoziția lor furnizează energie pe termen lung.

 

Alimente care alungă oboseala: avocado

 

Acizii grași sănătoși din compoziția fructului de avocado diminuează inflamațiile care provoacă oboseala, precum și cauzele acestora.

 

Alimente care alungă oboseala: lintea

 

Bogată în fibre, lintea ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge, în timp ce seleniul îmbunătățește starea de spirit.

 

Alimente care alungă oboseala: afinele

 

Afinele sunt bogate în antioxidanți, substanțe care luptă împotriva radicalilor liberi ce pot afecta celulele organismului. În plus, ele furnizează carbohidrați sănătoși și, odată cu ei, mai multă energie.

 

Alimente care alungă oboseala: fructele goji

 

Goji se remarcă prin conţinutul crescut de antioxidanţi, în special carotenoide, care au capacitatea de a reduce riscul de degenerescenţă maculară, principala cauză a orbirii în rândul persoanelor de peste 55 de ani.

Aceşti antioxidanţi protejează organismul de stresul oxidativ, reduc oboseala şi întăresc capacitatea de protecţie a organismului în faţa agenţilor nocivi.

Read More

Alimente care ofera o stare de fericire si de bine

Ai nevoie de o doza de energie? Potrivit unui studiu recent citat de editia americana a revistei Cosmopolitan, exista unele alimente care au acelasi efect asupra organismului tau ca medicamentele vitaminizante si care iti ofera o stare de fericire si de bine.
Daca este una dintre femeile care se simt mai bine atunci cand mananca, nu ezita sa introduci si alimentele de mai jos in dieta ta zilnica, pentru a avea plusul de energie de care ai nevoie zi de zi.

Puiul
Carnea alba a puiului contine B12, o vitamina care ajuta la relaxarea sistemului nervos. Atentie la deficitul de vitamina B12, pentru ca provoaca irascibilitate si induce o stare constanta de oboseala.


Tofu
Stim ca branza tofu nu este tocmai un deliciu, mai cu seama atunci cand avem la indemana alte branzeturi provenite de la vaca, oaie sau capra. Dar, surprinzator, branza din soia are un gust exceptional daca este consumata in supa sau imprastiata pe cartofi. Totodata, ingredientele din tofu contribuie la destinderea musculara si ofera o stare de calm psihicului tau.

Avocado
Nu avem decat cuvinte de bine despre avocado! Fructul contine potasiu, acid folic, carotenoide si vitamina B6. Este benefic tenului, parului si unghiilor tale. Mai mult de atat, nutrientii din avocado contribuie la productia si la secretia de serotonina, cunoscuta drept hormonul fericirii si al starii de bine.

Iaurtul grecesc
Este considerat alimentul-minune, fiind un produs lactat facut din lapte de oaie, fara grasimi, dar cu un continut ridicat de proteine. Iaurtul grecesc este mai bogat in calciu decat cel normal si reprezinta o sursa optima de probiotice care intaresc sistemul imunitar, oferind organismului un tonus superior.

Ciocolata neagra
Este mai mult decat un simplu deliciu! Ciocolata neagra este o sursa exceptionala de magneziu, o minerala care ajuta la detensionarea musculara si care atenueaza starile de anxietate. Contine si o substanta denumita tritofan care reduce severitatea simptomelor de depresie.

Somonul
… cu nuci! Aceasta combina ofera organismului tau un aport de acizi grasi Omega 3, care atenueaza st
arile de depresie, dar si schimbarile dese ale starii de spirit. Cu alte cuvinte, daca nu intelegi de ce acum esti prost dispusa iar peste jumatate de ora este excesiv de vesele, s-ar putea sa ai un deficit de Omega 3, de care poti scapa cu somon si nuci. Aceste doua alimente ajuta totodata la imbunatatirea memoriei si a puterii de concentrare, doua chestiuni esentiale pentru eficienta ta de zi cu zi.

Spanacul
Frunzele de spanac sunt bogate in acid folic si in vitamina B, care influenteaza starea de spirit. Spanacul are si efect antioxidant, protejandu-ti celulele nervoase dar si cele ale pielii impotriva radicalilor liber din mediul inconjurator. Planta are astfel proprietati de energizare si de atenuare a oscilatiilor starii de spirit.

Ceaiul verde
Ceaiul verde este la moda de mai bine de 4.000 de ani, cand a fost descoperit de chinezi. Reprezinta o sursa exceptionala de L-teanina, un antioxidant puternic care actioneaza si ca agent calmant asupra corpului. Ceaiul verde contine si polifenolini care cresc temperatura corpului, fapt ce ajuta la o mai buna ardere a grasimilor si la accelerarea ritmului metabolic. Prin faptul ca detoxifica organismul, te poti simti mai energica si mai in forma daca bei macar o cana de ceai verde pe o perioada mai lunga de timp.

Fructele de padure
Stim ca nu sunt mereu la indemana, dar cand dai peste zmeura, afine sau coacaze, nu ezita sa te infrupti din ele. Acestea contin anticianina, nutrient cu rol de reducere a stresului si cu efect anti-depresiv.

Read More

Medicamentele pot fi cu inlocuite cu cateva alimente

Unele alimente pot inlocui medicamentele uzuale. Iata care sunt:
1.Somonul
Somonul contine un nivel ridicat de omega 3, care ajuta la prevenirea bolilor de inima. Cercetarile arata ca prin consumul de somon o data pe saptamana se reduce riscul atacurilor de cord si scade tensiune arteriala, se reduc problemele cauzate de artrita, previne astmul si cancerul de stomac si san.
2.Morcovii
Morcovii sunt alimente care contin beta-caroten, care ajuta in tratamentele impotriva cancerului, sustin sistemul imunitar si protejeaza arterele. Un morcov pe zi poate reduce riscul de cancer pulmonar si se considera ca ajuta la prevenirea bolilor de ochi, precum cataracta.
3.Ceapa
Cercetarile au aratat ca ceapa ar preveni multe forme de cancer la animale. La oameni, se stie ca ceapa previne cancerul de stomac pentru ca are un continut mare de antioxidanti. O jumatate de ceapa pe zi poate reduce colesterolul si cheagurile de sange.
4.Portocalele
Cu siguranta se stie ca portocalele continmulta vitamina C care ajuta la raceli si gripe, dar in acelasi timp ele pot ajuta la prevenirea cancerului pulmonar, de stomac, de pancreas si de san. O portocala sau doua pe zi sunt indicate pentru orice tratament.
5.Broccoli
Putina lume stie ca broccoli contine 97% vitamina C, care este foarte eficace in tratarea problemelor de inima. Antioxidantii normalizeaza fluxul sanguin si reduc tensiunea. Fibrele reduc colesterolul si echilibreaza nivelul de zahar din sange, ceea ce ajuta mult celor care sufera de diabet. Se crede si ca broccoli este benefic in prevenirea cancerului gastric, pulmonar si de san deoarece are efect asupra sistemului hormonal.
6.Merele
Un mar pe zi tine doctorul departe, spune o expresie folosita in folclor. Fructele sunt foarte accesibile, practice si sunt usor digerate. Merele contin vitaminele C si A si sunt sunt foarte eficiente in scaderea nivelului de colesterol din sange si reduc riscul imbolnavirii de cancer.
7.Usturoiul
Usturoiul ajuta la reducerea grasimilor din ficat, ale carui functii principale este de dezintoxicare si producere de substante biochimice necesare digestiei – aspecte majore in prevenirea balonarii. Cercetãrile au demonstrat cã utilizarea regulatã a usturoiului în alimentaþie constituie una din cele mai eficiente metode de profilaxie si tratament a arterosclerozei. Usturoiul este un vermifid, fortifiant, laxativ, diuretic, antiseptic, bactericid, rezolutiv, expectorant, febrifug, tonic muscular, hipotensor (scaderea tensiunii arteriale), antireumatismal, antiasmatic, detoxifiant, sudorific, are efect antihelmintic si anticarcinogenetic, fiind si afrodisiac.
8.Ardeiul iute
Pe langa faptul ca e folosit ca si condiment pentru mancare, ardeiul iute reduce riscul cresterii tensiunii arteriale, a atacurilor cerebrale si bolilor de inima. Capsaicina, un ingredient activ al ardeiului iute ajuta la cresterea metabolismului si impotriva atacurilor de foame, in special impotriva poftei pentru dulciuri.

Read More