S-a constatat ca varza chinezeasca si alte legume crucifere au anumite proprietati anti-cancer. Mai multe studii populationale au aratat ca persoanele care consuma mai multe legume crucifere au un risc mai mic de a dezvolta cancer pulmonar, cancer de prostata, cancer colorectal si cancer de san. Glucosinolates gasiti in aceste legume sunt convertiti la izotiocianati in organism si acesti compusi ajuta la lupta impotriva cancerului.
Varza chinezeasca contine acid folic, care joaca un rol in sinteza ADN-ului, evitandu-se astfel formarea celulelor canceroase de la mutatii ADN. Vitamina C, vitamina A si beta-caroten sunt antioxidanti puternici care ajuta la protejarea celulelor impotriva daunelor provocate de radicalii liberi.
Seleniul este un mineral care nu este prezent in cele mai multe fructe si legume, dar poate fi gasit in varza chinezeasca. Acesta joaca un rol in functia de enzime hepatice si ajuta la detoxifierea a anumiti compusi cancerigeni in organism. In plus, seleniul previne inflamatia si reduce ratele de crestere tumorale.
Minerale precum fier, fosfor, calciu, magneziu, zinc si vitamina K prezenti in varza chinezeasca, contribuie la construirea si mentinerea structurii osoase si a rezistentei.
Fierul si zincul joaca un rol crucial in productia si maturarea de colagen. Fosforul si calciul sunt importanti pentru structura oaselor, mentine un echilibru intre cele doua minerale necesare pentru mineralizarea oaselor.
Aportul redus de vitamina K a fost asociat cu un risc crescut de fracturi osoase. Aportul adecvat de vitamina K este important pentru sanatate, deoarece actioneaza ca un modificator de proteine a matricei osoase, imbunatateste absorbtia de calciu si poate reduce excretia urinara de calciu.
S-a aratat ca aportul regulat de varza chinezeasca poate activa activitatea creierului, reduce riscul de cancer, tuse, ulcere și boli de inima. Varza chinezeasca faciliteaza digestia si urinarea, imbunatatind astfel si activitatea rinichilor.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu