De ce avem nevoie de proteine?

Macronutrientii sunt nutrienti majori ceruti de organismul nostru. Exista trei tipuri de macronutrienti: proteine, grasimi si carbohidrati. In acest articol, vom raspunde la intrebarile:
Ce este proteina?
De ce avem nevoie de proteine?
Care este cea mai buna proteina pentru pierderea in greutate si pentru o sanatate de fier?
Proteinele sunt o parte necesara a dietei noastre. Aceste substante nutritive reprezinta o parte din fiecare celula din organism. Ele construiesc muschii din corp, cladesc hormonii si neurotransmitatorii din corp. Fiecare om are nevoie de proteine, mai ales daca doreste o musculatura de invidiat, un corp bine dezvoltat si putere de regenerare. Mai mult decat atat, regimul alimentar lipsit de proteine predispune organismul la diferite boli si afectiuni.
In timpul procesului de digestie, proteina se descompune in aminoacizi. Exista un numar total de 20 de aminoacizi. 12 aminoacizi pot fi facuti din carbohidrati, grasimi si alti acizi din organism. Ceilalti 8 aminoacizi sunt cunoscuti ca aminoacizi esentiali si trebuie asimilati din alimentele pe care le consumam, deoarece corpul nu ii poate produce pe cont propriu. Simptomele lipsei de proteine si, prin urmare, lipsa de aminoacizi esentiali pot include:

• pierderea masei musculare;
• caderea parului;
• sistemul imunitar scazut;
• lipsa de energie;
• rezistenta osoasa scazuta;
• depresia.

Exista doua categorii de proteine. Proteinele complete furnizeaza toti cei 20 de aminoacizi. Cand mananci o proteina completa, organismul poate absorbi 85-99% din proteina. Exemple de proteine complete sunt: carnea de vita, pasarea, pestele, branza din lapte si iaurtul. Sursele de proteine complete recomandate vegetarienilor sunt: soia, canepa, tempeh si seitah. Proteinelor incomplete le lipseste o varietate de aminoacizi. Acestea sunt proteinele pe baza de plante. Combinarea proteinelor incomplete, insa, poate oferi toti cei 20 de aminoacii. Din pacate, nu toate sunt digerabile, iar corpul nu poate absorbi la fel de bine acest tip de proteine.
Cele mai bune surse de proteine pentru pierderea in greutate si o viata sanatoasa:

• Carnea de vita organica – Carnea de vita hranita cu cereale si iarba curata si proaspata.
• Pasarea de curte sau vanatul salbatic – Aceste tipuri de carne sunt bogate in acizi grasi esentiali si sunt o mare sursa de proteine.
• Ouale – Contin vitamina D, vitamina A, omega 3, vitamina E si beta-caroten.
• Somonul salbatic – Acesta este bogat in omega 3 si este o sursa nutritiva de grasimi si proteine.
• Fructele de mare – Proteinele din peste si crustacee sunt foarte usor de digerat. Scoicile, stridiile, midiile si melcii sunt surse de fier, seleniu, iod, omega 3 si proteine.
• Iaurtul grecesc – Nu contine zaharuri.
• Ficatul – Este o sursa bogata de proteine, continand, de asemenea, vitamina A, cupru si mai multe vitamine B.