Alimente cu proprietati anticancer

Un regim alimentar în care predomină legumele şi fructele reduce considerabil riscul de cancer, arată studii recente. Aşadar, limitează consumul de carne şi adaugă în dietă următoarele alimente-minune!

Broccoli

Toate legumele crucifere (varza, conopida etc.) sunt alimente care previn cancerul de prostată, de sân, pulmonar și de colon.

Totuși, broccoli excelează la capitolul prevenire, datorită conținutului bogat de vitamina C și E, precum și minerale, cum ar fi calciu și fier. Pentru ca leguma să-și păstreze intacte toate proprietățile, îți recomandăm să gătești leguma la abur, nu mai mult de 10 minute.

Curcuma

Curcuma este un condiment cu proprietăți anti-cancer, mai exact rădăcina, ale cărei componente anti-cancer inhibă dezvoltarea tumorilor.

În plus, curcuma este foarte utilă pentru persoanele care se află sub tratament pentru canceer, întrucât rădăcina minimizează efectele secundare ale medicamentelor.

Totodată, curcuma conține curcumină, un compus antiinflamator care ameliorează în mod vizibil calitatea vieții persoanelor care suferă de dureri, reumatism, fibromialgie, oboseală cronică etc.

Ceai verde

Ceaiul verde combate eficient radicalii liberi responsabili de instalarea cancerului. În plus, este un puternic detoxifiant, activând enzimele din ficat, care au un mare rol în eliminarea toxinelor. Ceaiul verde este bogat în polifenoli care au o putere antioxidantă de 100 de ori mai mare decât vitamina C.

Se recomandă să faci ceaiul prin infuzarea a două linguriţe de frunze, timp de cinci minute. Ceaiul trebuie băut în cel mult jumătate de oră după preparare.

Sfecla

Sfecla roşie este una dintre legumele cu cea mai mare putere antioxidantă, luptând împotriva radicalilor liberi (poluare, chimicale, radiaţii), care îmbătrânesc celulele corpului înainte de vreme.

Cel mai important antioxidant din sfeclă este substanţa care-i dă culoarea roşie, betacianina, şi care creşte capacitatea sângelui de a transporta oxigen la celule. Betacianina are rol în prevenirea cancerului de stomac şi de colon. Consumă 900 g de sfeclă roşie pe zi, atât ca terapie, cât şi pentru prevenire.

Strugurii

În struguri (vin, must), afine şi mure se găseşte un antioxidant de cinci ori mai puternic decât beta-carotenul şi de 50 de ori mai puternic decât vitamina E, numit resveratrol. Acesta are efecte antitumorale şi are puterea de a încetini cu 50% înmulţirea celulelor canceroase. De asemenea, stopează producerea infecţiilor şi calcifierea arterelor.

Dacă nu ai posibilitatea să mănânci struguri, medicii îţi recomandă să bei câte un pahar cu vin roşu pe zi.

Read More

Alimente care te feresc de viroze

Credeți că dacă e vară ați scăpat de viroze? Că numai în celelalte anotimpuri boala asta își face de cap? Ei bine, vă înțelați. Vara este la fel de periculoasă, când vine vorba de afecțiuni ale aparatului respirator superior! Aerul condiționat, fereastra deschisă, băuturile reci și înghețata, chiar și plaja în exces, mai ales când soarele e în crucea cerului, toate sunt elemente favorizante pentru apariția unor viroze.

Românul zice că numai oamenii sănătoși răcesc vara! Așa o fi... dar sănătos înseamnă să fii... sănătos, nu să îți tot ștergi nasul cu batista.
Ca să ne ferim de viroze specialiştii ne sfătuiesc să ne spălăm cât mai des pe mâini cu apă şi săpun, să evităm pe cât posibil locurile aglomerate, să ne îmbrăcăm corespunzător - să nu ne fie nici pea cald, nici prea frig - şi, nu în ultimul rând, să mâncăm alimente care ne întăresc sistemul imunitar.
Potrivit specialiştilor, în această perioadă, alimentaţia zilnică trebuie să fie foarte bogată în vitamine şi minerale, deoarece acestea întăresc sistemul imunitar. Aşadar, nu uita să consumi cât mai multe legume, fructe, lactate şi grăsimi vegetale.
1. Lactatele şi brânzeturile. Dacă avem un deficit de calciu, organismul nostru nu se poate proteja de virusurile virozei. Aşadar, produsele lactate şi brânzeturile ne protejează organismul de virozele respiratorii, iar dacă deja ne-am îmbolnăvit, ne ajută să ne vindecăm mai repede. În concluzie, bea zilnic un pahar de iaurt sau kefir deoarece conţine probiotice, bacterii care ne stimulează imunitatea.
2. Carnea. Proteinele din carne ajută la formarea anticorpilor, este recomandat totuşi să nu facem abuz de carne şi să evităm consumul de carne grasă. Aşadar, la prânz o supă de pui este bine-venită, deoarece este o sursă bună de anticorpi, fiind benefică şi în cazul durerilor de gât. Şi peştele, în special somonul, conţine substanţe care ne întăresc sistemul imunitar, iar acizii graşi Omega 3 oferă organismului energie şi îl protejează de viruși.
4. Fructele. În special citricele sunt considerate inamicul principal al răcelii, deoarece au un conţinut ridicat de vitamina C. Acestea pot fi consumate atât în stare naturală, cât şi sub formă de sucuri proaspete. Mai mult, fructele exotice ajută organismul să lupte împotriva virusurilor. Şi merele sunt considerate inamicul răcelilor. Tusea şi bronşitele pot fi tratate cu fiertură de mere: se taie merele mărunt, apoi se adaugă apă şi se lasă la fiert timp de zece minute. Lichidul se bea cald, câte două linguriţe, de opt sau zece ori pe zi.
5. Legumele. Ceapa, usturoiul şi ardeiul iute au efecte antiseptice, antivirale, antibacteriene şi antifungice, care ne feresc de răceală. Varza, conopida, broccoli şi salata verde ajută la eliminarea toxinelor din organism şi protejează ţesuturile de agresiunea frigului. Şi ardeiul gras este foarte bogat în vitamina C. Un singur ardei gras conţine aceeaşi cantitate de vitamina C pe care o găsim în patru lămâi. Totodată, morcovii conţin o substanţă numită imunoglobulină, care are şi proprietăţi antivirale. Şi hreanul tratează mai multe afecţiuni ale sistemului respirator. Dacă eşti răcit, bea sirop de hrean care se prepară astfel: se dă pe răzătoare o rădăcină de hrean, se amestecă apoi cu patru linguri de miere şi se lasă câteva minute la macerat. Apoi se strecoară şi se lasă la răcit. Se vor lua trei linguri pe zi. La fel de eficientă este şi fasolea verde, care conţine anumiţi nutrienţi, precum fibre, vitamine, acid folic, potasiu şi magneziu care protejează organismul. Nu uita nici de efectele miraculoase ale ridichilor negre. Sucul proaspăt al unei ridichi negre în care adăugăm puţină sare este un remediu excelent împotriva răcelii. Afecţiunile respiratorii, precum gâtul iritat sau nasul înfundat, sunt îndepărtate ca prin minune cu o cură de suc de ridichi. În plus, ridichile au şi efect analgezic, astfel că vei scăpa rapid de durerile de cap.
6. Ceaiurile. Nu trebuie să fim răciţi ca să bem o ceaşcă de ceai cald în care am stors o jumătate de lămâie şi pe care l-am îndulcit cu o linguriţă de miere de albine. Cel puţin seara, înainte de culcare! În special ceaiurile de afine şi cătină au proprietăţi antivirale şi antibacteriene, având un efect pozitiv asupra imunităţii. Şi busuiocul poate fi folosit pentru ceai, deoarece uleiurile acestei plante au proprietăţi importante pentru prevenirea şi combaterea răcelilor. Nu bea ceai fierbinte dacă te doare gâtul. Ceaiul fierbinte irită gâtul şi astfel întârzie vindecarea.

Read More

Alimente considerate nesanatoase dar care aduc beneficii

Potrivit unui studiu recent, persoanele care consumă mai mult de o ceașcă de cafea pe zi sunt mai puțin predispuse să se îmbolnăvească de diabet zaharat de tipul 2. Pe de altă parte, cafeina crește tensiunea arterială, consumul de cafea fiind nociv pentru sănătate pe termen lung.

Iată, așadar, câteva alimente care sunt considerate nesănătoase pentru organism, dar care, totuși, aduc beneficii sănătății!

Pâinea albă

De este nu este bună: Pâinea albă face parte din categoria alimentelor intens procesate, produsul final fiind lipsit  de nutrienți. În plus, pâinea albă este asociată cu diabetul și obezitatea, după cum arată cele mai recente studii.

De ce este bună: Consumul de pâine albă nu este neapărat un lucru rău, atât timp cât se optează pentru variantele îmbogățite cu nutrienți sau cele care conțin ovăz sau nuci. Ea este recomandată în special sportivilor și atleților, la terminarea antrenamentelor, întrucât pâinea albă înlocuiește rapid glucoza pierdută și este benefică pentru mușchi.

Legumele congelate

De ce nu sunt bune: Legumele proaspete sunt considerate mai sănătoase decât legumele congelate. Potrivit unui studiu realizat de cercetătorii turci, legumele congelate pierd din vitamina C în momentul gătirii.

De ce sunt bune: Pe de altă parte, există voci care susțin că legumele congelate sunt mai sănătoase, întrucât acestea sunt culese atunci când sunt coapte, iar procesul de congelare ajută la conservarea nutrienților.

Gălbenușul de ou

De ce nu este bun: Gălbenușul de ou contribuie la creșterea colesterolului, astfel că persoanele cu probleme cardiace evită consumul lor. Totodată, gălbenușul de ou conține grăsimi, nefiind recomandat pentru consum persoanelor predispuse la îngrășare.

De ce este bun: Spre deosebire de albuș, gălbenușul de ou este bogat în nutrienți, proteine și vitamine. Astfel, copiii ar trebui să consume 1-2 gălbenușuri de ou zilnic, în timp ce pentru adulți este suficient un singur gălbenuș.

În plus, colesterolul conținut de gălbenușul de ou este necesar pentru copiii și bătrânii care suferă de afecțiuni ale glandei suprarenale.

Ciocolata

De ce nu este bună: Consumul de ciocolată predispune la îngrășare din cauza aportului de grăsimi. Copiii devin dependenți de ciocolată în momentul în care consumul nu mai este unul moderat. Ciocolata este nocivă pentru persoanele care suferă de diabet, în timp ce îndulcitorii atacă dinții, susțin nutriționiștii.

În plus, ciocolata conține oxalați, compuși despre care se știe că favorizează apariția pietrelor la rinichi.  

De ce este bună: Ciocolata neagră este varianta sănătoasă a ciocolatei deoarece este bogată în antioxidanți. Astfel, consumul moderat de ciocolată neagră contribuie la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, arată un studiu realizat de Universitatea Illinois.

● Untul de arahide este condamnat pentru că ar avea un conţinut ridicat de grăsimi. ”Ignoră acest aspect, deoarece nu toate grăsimile te îngraşă”, spune Sarah Flower. Untul de arahide este bogat în proteine, magneziu, potasiu, vitamina E, antioxidanţi şi fibre esenţiale organismului.
● Popcornul poate să fie aliatul tău în lupta cu kilogramele în plus. Important este să optezi pentru popcornul făcut în casă, nu cel pe care îl pui în cuptorul cu microunde. Acesta din urmă este o versiune procesată şi nu va aduce organismului beneficii deoarece conţine tot felul de arome.
● Laptele a început să fie condamnat pe la începutul anilor ’90, pe motiv că are grăsimi. În acea perioadă tot ce avea grăsimi era considerat dăunător organismului. Laptele nu îngraşă, dimpotrivă acesta conţine substanţe care asigură senzaţia de saţietate pe o perioadă mai lungă de timp.
● Sarea este şi ea trecută pe o listă neagră a alimentelor. Este adevărat că mâncăm prea multă sare, deoarece acesta se regăseşte în toate preparatele procesate pe care le mâncăm zilnic, dar organismul uman ar nevoie de acest condiment. Sarea conţine o serie de minerale esenţiale organismului.
● Uleiul de cocos este o grăsime saturată. Nutriţionista spune că acest tip de ulei ajută la menţinerea nivelului de colesterol, la pierderea în greutate, stimulează imunitatea şi digestia. În plus, uleiul de cocos este recunoscut pentru combaterea bolilor de inimă, a celor de rinichi şi a diabetului.

Read More

Super alimente din toata lumea

Sa incerci mai multe alimente din toate colturile lumii este o modalitate perfecta de a descoperi noi arome extraordinare pe care sa le incluzi in dieta ta zilnica.
Tumeric
Tumeric, condimentul principal ce se regaseste in curry-ul indian, este extrem de puternic. O singura lingura de tumeric contine 16% din necesarul zilnic de fier. Este de asemenea o sursa grozava de vitamina A si B6. In plus, are proprietati anti-oxidante si antiinflamatorii. Tumericul poate preveni atacurile de cord dupa o operatie bypass, poate imbunatati efectul chimioterapiei in cazul pacientelor cu cancer la san si scade riscul dezvlotarii cancerului la cap si gat.
Masline
In Grecia, maslinele sunt considerate un aliment-minune. Contin grasimi monosaturate, ceea ce ajuta la scaderea colosterolului si la reglarea nivelului de insulina. Uleiul de masline este si el bogat in polifenoli, luptand contra inflamatiilor si scazand riscul de dezvoltare a cancerului. In plus, acesta contine vitamina E si beta-caroten.
Coriandru
Puteti gasi coriandru in guacamole (Mexic) si in supele tipic portugheze, dar bucataria vietnameza este cea in care aceasta planta este cel mai des folosita. Ajuta la mentinerea unui nivel normal de zahar in sange, la reglarea colesterolului si este cunoscut pentru proprietatile sale „magice” de a alina durerile menstruale, problemele digestive si artrita. Reprezinta o sursa excelenta de zinc si poate fi folosit ca adjuvant in tratarea racelilor.
Boabe de soia
Soia se gaseste sub diferite forme in bucataria japoneza. O ceasca de boabe de soia contine 33 de grame de proteine – ceea ce ajuta la scaderea colesterolului – si o cantitate mare de aminoacizi.
Ciuperci Shiitake
Cu toate ca aceste ciuperci se gasesc cel mai des in Japonia si China, ele sunt folosite si in bucataria coreana, fiind o sursa foarte buna de vitamina D. Ajuta la intarirea sistemului imunitar si la scaderea colesterolului, avand si proprietati anti-cancerigene.
Rosii
Ce preparat italian ar putea exista fara savoarea inconfundabila a rosiilor? Acestea din urma sunt foarte bogate in vitaminele A si C, potasiu si fibre. Contin de asemenea anti-oxidanti care impiedica dezvoltarea celulelor canceroase. Un plus il constituie si proprietatile antiinflamatorii.
Scoici
Folosite in prepararea faimoasei paella, scoicile aduc numeroase beneficii bucatariei spaniole, in special in ceea ce priveste sanatatea. Scad nivelul colesterolului, contin grasimi polinesaturate, scazand riscul bolilor de inima. 100 de grame de scoici iti asigura 78% din necesarul zilnic de fier si este o sursa buna de vitamina B12.
Fasole neagra
Regasita in burrito, salate, supe si multe altele, fasolea neagra este specifica bucatariei mexicane. Reprezinta o sursa extraordinara de fier, proteine si antioxidanti.
Ghimbir
Fie ca este consumat sub forma de ceai, suc sau ca atare, ghimbirul este considerat un analgezic natural foarte bun in cazul pacientilor cu artrita si ajuta la rezolvarea problemelor digestive. Specific bucatariei thailandeze, se mai stie despre ghimbir ca este bun pentru cei ce sufera de astm, migrene, dureri de dinti sau tuse.
Chimen
Folosit in multe mancaruri mediteraneene, chimenul este de fapt specific bucatariei turcesti. Reprezinta o grozava sursa de fier si calciu si este benefic celor ce sufera de diabet ori ulcer. In plus, este un foarte bun afrodiziac.
Chilli
Un condiment foarte des regasit in Malaezia, chilli ajuta la tratarea durerilor si a inflamatiilor. Mai mult decat atat, este asociat cu pierderea kilogramelor in plus.
Naut
Un ingredient minune adesea folosit in bucataria egipteana si israeliana, nautul este bogat in proteine, fibre, minerale si acid folic. Contine amino-acizi esentiali si numeroase vitamine.
Linte
Folosit in curry si numeroase alte preparate, lintea este un ingredient foarte des regasit in bucataria pakistaneza. Cu 16 grame de fibre intr-o ceasca, lintea poate scadea colesterolul si mentine in limite normale zaharul din sange. Confera senzatia de satietate pe o perioada mai lunga de timp, fiind un ingredient perfect de folosit in cazul regimurilor alimentare.
Papaya
Papaya braziliana nu este doar dulce si exotica, ci si foarte bogata in nutrienti. Un singur fruct contine 95.6 miligrame de vitamina C! Impreuna cu vitamina A si E, aceasta reprezinta un adjuvant foarte bun in tratarea racelii. Protejeaza impotriva bolilor de inima si a cancerului de colon si intareste sistemul imunitar.

Read More