Alimente de post care tin de foame

Postul ortodox presupune, printre altele si abtinerea de la carne, ouale, grasimi animale, lactatele, alimente bogate in proteine. Pentru a preveni carenta de proteine, avem la dispozitie o serie de alimente bogate in nutrienti, satioase, gustoase care pot compensa lipsa de proteina animala. Iata cateva alimente de post bogate in proteine, care tin de foame si nu ingrasa, recomandate de Mihaela Costin, specialisti nutritionist.

1. Quinoa
Poate fi gatita la fel ca orezul. Pe langa continutul de proteine calitative, este si o sursa importanta de calciu, pe care il luam in mod majoritar din produse lactate. Ceea ce nu multi stiu este ca in quinoa cantitatea de calciu este mai mare decat in greutatea echivalenta de lapte!

2. Ciupercile
O alta sursa de proteine vegetale o constituie ciupercile. Exista foarte multe retete care folosesc ciupercile, motiv pentru care trebuie sa mentionam ca acestea au un continut redus de calorii si sunt pline de nutrienti care ne ajuta sa avem o sanatate optima.

3. Fasolea
Este un alt aliment recomandat in perioada postului. Ea contine carbohidrati care nu cresc foarte rapid nivelul zaharului din sange, iar continutul de proteine este suplimentat de vitamina B si fier, acestea fiind surse pentru o vitalitate crescuta. Putem sa ne lasam imaginatia sa functioneze, colorand platoul cu salate si boabe de fasole pestrite, negre sau rosii.

4. Nautul
Este similar cu fasolea din punct de vedere al cantitatii de proteine, astfel, daca vrem sa ne si mentinem greutatea, il putem alege ca alternativa, pentru faptul ca are mai putine calorii.

O excelenta varianta de intrebuintare a nautului este hummusul, preparatul avand un gust extraordinar, mai ales daca il combinam cu o salata asortata sau chiar cu o felie de paine integrala cu seminte.

5. Fasolea verde si spanacul
Ambele contin destule proteine la suta de grame, locul intai in continutul proteic, dintre cele doua, fiind ocupat de fasolea verde. Cum in aceasta perioada a anului este greu sa le achizitionam proaspete, dar le gasim in frigiderele cu produse congelate. Aveti grija sa nu reprezinte singura sursa de proteine din cursul unei zile, deoarece alimentele isi mai pierd din continutul nutritional prin congelare.

6. Seminte
Sunt o alta sursa de proteine si fibre care pot fi folosite in diverse preparate si in diferite momente ale zilei, contribuind la o digestie buna. Semintele de susan sunt o sursa valoroasa de calciu. Este important de stiut ca acestea sunt mai bine absorbite daca sunt zdrobite sau lasate la inmuiat pentru o zi sau doua, lucru valabil si pentru semintele de in. In cazul in care consumam seminte de in, trebuie sa fim atenti, deoarece s-a constatat ca interactioneaza cu antidiabeticele orale, scazand considerabil nivelul glicemiei.

7. Avocado
Este un fruct extrem de bogat in vitamine si minerale, continand in acelasi timp acizi grasi esentiali. Este ingredientul-vedeta in deliciosul guacamole, dar sunt si alte retete delicioase care contin acest minunat fruct.

8. Cereale
La micul dejun, daca obisnuiati sa consumati cerealele integrale cu lapte, acum le puteti consuma cu lapte de migdale, care are urmatoarele atuuri: este mai putin caloric fata de laptele de vaca, este o sursa deosebita de vitamina A, E si D, dar si de calciu.

9. Sfecla rosie
Pentru un plus de culoare si stimularea simtului vizual, recomandam sfecla rosie. Consumul acesteia, in sezonul rece, inlatura oboseala specifica perioadei, ajuta la reinnoirea celulelor sanguine, prevenind anemia si stimuland sistemul imunitar. Nu are foarte multe proteine, insa compenseaza prin continutul variat de minerale. Se poate asocia cu ghimbir, rezultand o salata aromata.

10. Crucifere
Varza calita cu mamaliguta, broccoli, conopida, varza de bruxelles sunt alte variante de meniuri de post bogate din punct de vedere nutritiv.

Consumati-le cu moderatie sau evitati-le in post!
In timpul postului, una dintre frecventele greseli de alimentatie o constituie consumul crescut de cartofi si paste fainoase. In privinta ultimelor, se recomanda consumul moderat al acestora si trecerea de la paste din faina alba la paste integrale.

Evitati mezelurile sau pateurile de post, deoarece acestea contin multe substante artificiale si nici nu au un gust atat de bun, fata de fructele, legumele, tocanitele care pot fi preparate acasa.

Pentru cei care se gandesc totusi la carne, este bine de stiut ca in perioada postului exista si unele dezlegari la peste.
Profitati asadar de perioada postului, nu doar pentru curatare spirituala si pentru acumulare de ganduri bune, dar si pentru o detoxifiere alimentara intotdeauna salutara pentru organism!

Read More

Sfaturi pentru un par lung si sanatos

Însă, pentru a face părul să crească într-un mod sănătos, este important să-i oferim toți nutrienții de care are nevoie, pentru a combate daunele produse de factorii externi, precum soare, vânt, ploaie, temperaturi scăzute sau prea ridicate.

Iată, așadar, câteva sfaturi pentru un păr lung și sănătos!

Alege o perie de calitate

Periile cu dinți din metal sau plastic nu fac decât să agreseze firul de păr și să provoace daune foarte grave.

În schimb, periile realizate din materiale naturale sunt extrem de blânde cu părul tău.

Stimulează circulația sangvină

În fiecare dimineață, efectuează un periaj blând al părului (de 50 de ori) pentru a stimula circulația sângelui. Ține minte că mișcările trebuie să fie uniforme, de la rădăcină până la vârfuri.

Masează-ți scalpul

În fiecare seară, înainte de a merge la culcare, acordă-ți câteva minute pentru a-ți masa scalpul folosindu-te de buricele degetelor. Pentru a obține rezultate bune, adaugă câteva picături de ulei esențial de rozmarin sau de cocos.

Tunde vârfurile în mod regulat

Deși îți poate părea un lucru contradictoriu, tăierea frecventă a vârfurilor va stimula creșterea rapidă și sănătoasă a părului. Astfel, prin eliminarea părților deteriorate ale părului, vei permite o mai bună oxigenare a sa.

Profită de proprietățile rozmarinului

Rozmarinul hrănește și fortifică firul de păr, ajutându-l să crească într-un mod sănătos. Pentru a te bucura de beneficiile plantei, îți poți prepara o infuzie dintr-o mână de frunze de rozmarin. Lasă amestecul să se răcească, apoi clatește-ți părul folosind acest amestec, după ce l-ai spălat cu șampon.

Uleiul din semințe de struguri

Acest ingredient natural conține compuși antioxidanți care protejează părul de acțiunea radicalilor liberi. De altfel, uleiul esențial din semințe de struguri a devenit extrem de popular în ceea ce privește stimularea creșterii părului (se găsește în magazinele naturiste).

Folosește acest ulei pentru masajul scalpului (aplică câteva picături în palme și masează blând scalpul folosindu-te de buricele degetelor).

Read More

Nucile si semintele contin un spectru larg de micronutrienti

Nucile si semintele sunt alimente naturale si sanatoase, bogate in nutrienti benefici si fitochimicale. Desi mai persista inca miturile conform carora acestea ingrasa, studiile arata ca, dimpotriva, oleaginoasele ajuta la pierderea in greutate. In orice caz, un regim alimentar este sanatos datorita continutului sau nutritiv, nu de grasimi. Si in baza continutului lor nutritiv, nucile constituie o sursa de calorii buna pentru sanatate.
Nucile si semintele sunt esentiale pentru aportul lor nutritiv.

Nucile si semintele contin un spectru larg de micronutrienti printre care fitosteroli care reduc colesterolul LDL; arginina care stimuleaza circulatia; minerale, precum potasiu, calciu, magneziu si seleniu; si antioxidanti precum flavonoide, resveratrol, tocoferoli (vitamina E), si carotenoide.
Consumul de nuci si seminte reduce riscul de boli cardiovasculare

Studiile epidemiologice continua sa demonstreze beneficiile consumului de nuci de variate soiuri pentru sanatatea inimii. Consumul saptamanal a cel putin cinci portii de nuci de orice fel se estimeaza ca reduce riscul de boala de inima coronariana cu pana la 35%. Consumul de nuci si seminte protejeaza contra mortii subite cardiace si reduce inflamatia si colesterolul.
Nucile si semintele contribuie la pierderea in greutate.

Cei care vor sa piarda in greutate nu trebuie sa evite nucile; mai mult decat atat, persoanele obeze care includ nucile in alimentatie observa o imbunatatire in pierderea in greutate si isi imbunatatesc rezistenta la insulina, ceea ce-i ajuta sa previna sau sa remedieze simptomele de diabet. Cu toate acestea, un consum excesiv de nuci trebuie evitat. Nucile si semintele sunt bogate in nutrienti, dar si in calorii, de aceea trebuie consumate cu moderatie si in conformitate cu nevoile calorice. 30 de grame sunt de regula o cantitate rezonabila pentru femeile care vor sa piarda in greutate si 45 – 60 de grame pentru barbatii supraponderali. Nucile si semintele pot fi consumate in cantitati mai mari de persoanele active si slabe, care au nevoie de un aport suplimentar de calorii.
Consumul de oleaginoase prelungeste durata de viata.

In Studiul despre Sanatatea Adventistilor, au fost identificati o serie de factori ce tin de stilul de viata, asociati cu longevitatea. Persoanele cu o viata mai activa, vegetarienii si persoanele care au consumat nuci sunt de regula persoane care au trait cu 8 ani mai mult decat cei care nu au avut aceste obiceiuri. In mod similar, in Studiul despre Sanatatea Cadrelor Medicale, consumul de nuci a fost identificat ca factor alimentar cu risc redus de deces din cauza unei boli cardiovasculare sau a cancerului. Noi studii se efectueaza pentru confirmarea acestor observatii.

Fiecare varietate de nuci si seminte are un profil nutritiv specific ce confera beneficii unice pentru sanatate:

    Migdalele sunt bogate in antioxidanti. Intr-un studiu, participantii au consumat fie migdale fie o gustare cu profil lipidic similar zilnic, timp de 4 saptamani, iar rezultatele au aratat ca cei care au consumat migdale si-au redus indicii de stres oxidativ.
    Diabeticii care au consumat nuci zilnic timp de 8 saptamani au manifestat o abilitate crescuta de dilatare a vaselor de sange, indicand o reglare mai buna a presiunii sanguine. Exista si dovezi care arata ca nucile protejeaza contra cancerului de san.
    Fisticul si semintele de pin au cel mai ridicat continut de steroli vegetali dintre toate nucile; sterolii vegetali au o structura similara cu cea a colesterolului si contribuie la reducerea acestuia. Fisticul reduce inflamatia si stresul oxidativ, precum si colesterolul.
    Semintele de pin contin un anumit tip de grasimi care s-a dovedit ca reduce apetitul prin producerea sporita de hormoni care transmit semnale de satietate.
    Semintele de in, canepa si chia sunt extrem de bogate in acizi grasi omega-3, iar semintele de canepa in special au un continut ridicat de proteine, fiind un aliment extrem de util pentru sportivi.
    Semintele de dovleac sunt bogate in fier, zinc, calciu si fitochimicale si pot preveni cancerul la prostata.
    Semintele de susan au cea mai mare cantitate de calciu gasita in orice aliment din lume, contin si cantitati mari de vitamina E si un lignan numit sesamina; alimentele bogate in lignani protejeaza contra cancerului la san.

Nucile si semintele cel mai bine este sa fie consumate crude. Nucile si semintele trebuie consumate crude sau foarte putin prajite, pana isi schimba usor culoarea. Prin prajire prelungita nucile si semintele formeaza un compus cu potential nociv numit acrilamida si isi reduc cantitatile de minerale, enzime si amino acizi.

De asemenea, consumul de nuci si seminte impreuna cu verdeturi mareste capacitatea corpului de absorbtie a nutrientilor solubili in grasimea din acestea, de aceea o salata cu sos pe baza de nuci este o modalitate excelenta de a absorbi mai multi nutrienti din salate. Iar pentru o mai buna digestie hidratati bine nucile  inainte de a le consuma.

Read More

Semintele sarate si prajite sunt periculoase pentru ficat si inima

Multi dintre noi ne-am facut un obicei din a rontai cantitati impresionante de seminte cand ne uitam la un film sau pur si simplu lenevim. Nutritionistii avertizeaza ca acest obicei aparent banal nu este deloc bun pentru sanatate.

„Bomboanele agricole“, cum mai sunt numite semintele de floarea-soarelui in limbaj popular, prajite si tavalite prin sare, sunt foarte gustoase, iar papilele gustative aproape ca dezvolta o dependenta. Datele statistice arata ca romanii consuma in fiecare an aproape 13.000 de tone de seminte, clasandu-ne pe locul al doilea in topul tarilor cu cei mai mari consumatori de astfel de rontaieli.

Nutritionistii sunt de parere ca explozia cazurilor de hipertensiune din ultimii ani, mai ales in randul tinerilor, au drept cauza si consumul de alimente foarte sarate, printre care si semintele. Cantitatea maxima de sare pe zi este de 5-6 grame, or noi mancam pana si de 15 ori mai multa sare, spun specialistii, potrivit adevarul.ro. Printre pericolele consumului de seminte sarate se afla si hipertensiunea si boli asociate acestei probleme, cum ar fi infarctul, accidentul vascular cerebral sau cancerul renal. Rinichii sunt cel mai afectati de consumul excesiv de sare, completeaza expertii in nutritie.

Pe de alta parte, semintele prajite cu sare, fie ele de floarea-soarelui ori de dovleac, sunt foarte toxice, din cauza uleiurilor care la temperaturi crescute dezvolta compusi cancerigeni. Acestia sunt extrem de toxici pentru ficat si pot, de asemenea, sa creasca riscul de cancer al colonului.

Persoanele care au probleme cu greutatea ar trebui sa evite pe cat posibil consumul de seminte sarate pentru ca sarea in exces favorizeaza retentia de apa in organism, cauzand umflarea picioarelor. Semintele de floarea-soarelui si cele de dovleac trebuie consumate doar in stare cruda, dar si asa trebuie avut grija la cantitate. Semintele contin aproape 50% grasimi, motiv pentru care  nu sunt indicate persoanelor obeze sau supraponderale.  100 de grame de seminte prajite si sarate de floarea-soarelui contin peste 250 de calorii, deci moderatia e cuvantul de ordine.

Read More

Cum sa folositi boabele de mustar pentru a slabi

Mustarul este foarte eficient pentru slabit numai daca este consumat impreuna cu alimente care ard grasimile, in cadrul unui regim hipocaloric. Miraculoasele seminte actioneaza deci ca un stimulent suplimentar pentru sistem, pe langa dieta, asa ca nu va sfiiti sa puneti mustar in sandvisuri, in sosurile pentru salate sau pe mancarurile din pui ori din peste.

Gustul sau deosebit este recunoscut in bucatariile din intreaga lume. Adaugarea a una-doua lingurite cu seminte potenteaza gustul preparatelor pe baza de curry, al celor din fasole ori din mazare, dar si al celor ce contin carne.

Inainte de a fi utilizate, semintele trebuie coapte intr-o tigaie, la foc mediu, timp de cateva minute, pana cand incep sa miroasa si sa pocneasca. Puteti, de asemenea, sa le pisati pentru a le folosi ca si condiment sau puteti incerca sa va preparati propriul mustar, adaugandu-le in sosuri vegetale, potrivit taifasuri.ro.

Daca ati cumparat un soi de mustar clasic il puteti combina cu piper Cayenne (rosu), ardei iute ori hrean, pentru a-l face mai piscator si a va asigura ca atunci cand il consumati veti arde mai multe grasimi.

Consumul de mustar este de ajutor in cazul persoanelor care sufera de astm, dar si pentru restabilirea somnului normal in cazul femeilor aflate la menopauza. De asemenea, ajuta la digestie, creste cantitatea de saliva produsa si are rol important in prevenirea migrenelor.

Read More

Terapia cu seminte crude are un efect mai puternic

Statisticile spun ca romanii rontaie mai multe seminte decat americanii, considerati cei mai mari consumatori de popocorn. Ne plac seminttele, mai ales cele de floarea-soarelui si de dovleac. Nu numai la meciuri de fotbal sau cand vrem sa ne lasam de fumat. Semintele legumelor si fructelor si-au gasit o intrebuintare la romani mult mai valoroasa: leac pentru diferite afectiuni. Semintele faceau parte din retetele magice ale vindecatorilor de odinioara, iar azi sunt ingrediente pentru cele mai eficiente preparate naturiste. Consumate crude, au efectul cel mai puternic.

• Micile uzine de medicamente

    Pe vremuri, taranii le considerau pastratoarele vietii, adevar demonstrat si de medicina moderna care a descoperit ca, inainte sa se transforme in plante verzi, semintele contin energii uriase si substante benefice pentru organism. Terapia cu seminte nu presupune consumul exclusiv al semintelor, ci in combinatie cu un regim sanatos bazat pe legume si fructe. Pentru a fi eficiente terapeutic, semintele se mananca neprajite, deoarece prin preparare termica, cea mai mare parte a proprietatilor lor vindecatoare este distrusa. Din seminte se pot prepara si remedii sub forma de pulberi, tincturi, uleiuri, decocturi, cataplasme sau infuzii. Mai trebuie stiut ca semintele, desi par uscate si moarte, sunt organisme vii, bogate in nutrienti. De aceea, consumul seminttelor intre mese, in locul gustarilor, pe linga rolul extrem de benefic, si satura. Nu intimplator terapia cu seminte este inclusa in regimurile dietetice.

• Seminte de dovleac pentru inima

    Dietologii din Japonia pun semintele de dovleac (bostan) pe primul loc in tabelul produselor alimentare, deoarece ele contin 36-52% grasimi, vitamine, microelemente si, mai ales, zinc. sunt recomandate in lupta cu prostatita, constipatia si balonarea. sunt diuretice, intaresc muschiul cardiac si rinichii, ajuta la cresterea parului, elimina metalele grele din organism. Pentru tratarea acestor afectiuni, se prepara laptele de bostan dintr-un pahar de seminte pisate intr-un vas de lut si trei pahare de apa clocotita. Se strecoara, se stoarce bine terciul si se bea lichidul obtinut de trei ori pe zi, cate 1/2 de pahar, inainte de masa. In caz de limbrici (viermi intestinali), se prepara un amestec din 30 g de seminte crude de bostan, cu pielita verde, 50-60 ml de apa si o lingurita de miere de albine. Se ia pe nemancate, cate o lingurita, timp de o ora, pana se epuizeaza toata doza, apoi se face o clisma. In cosmetica, semintele de dovleac improspateaza tenul. Semintele crude se piseaza bine, se amesteca cu apa clocotita (1:10) si se fierb pana se obtine o pasta omogena care se aplica pe fata pentru 15-20 minute. Specialistii in medicina naturista incurajeaza consumul semintelor de dovleac, care desfunda vasele de sange, regleaza colesterolul si stimuleaza activitatea rinichilor, dar au si rol adjuvant in cancer, leucemie, scleroza sau diverse boli greu vindecabile. Se mai recomanda in alimentatia persoanelor cu boli hepatice, cardiovasculare, femeilor insarcinate si copiilor.

• Susanul previne osteoporoza

    Semintele de susan contin vitaminele A, B, C, E. Pentru intarirea si curatirea organismului, se consuma cate 15-20 g de pulbere preparata din seminte, cu putina apa, de trei ori pe zi, cu 10-15 minute inainte de masa. Arsurile se trateaza cu un terci din seminte de susan rasnite si apa. Se schimba pansamentele de 2-3 ori pe zi, pana la vindecare. Susanul poate inlocui sarea. Se amesteca 5 linguri de seminte de susan, cu 3 linguri seminte de in si o lingura de sare de mare, prajita in prealabil intr-o tigaie uscata. Amestecul se pastreaza intr-un borcan inchis bine. Semintele de susan contin si proteine, cu 50% mai mult decat se afla in carne. Sunt foarte bogate in calciu si inlocuiesc cu succes laptele. Consumul de susan previne osteoporoza. Semintele au o mare valoare energetica, aduc un aport insemnat in afectiunile de nutritie, sunt laxative, emoliente, antitumorale si ajuta la detoxifierea ficatului si a rinichilor, intaresc sistemul imunitar, cresc fertilitatea si sunt afrodisiace. Semintele de susan sunt o sursa buna de seleniu, magneziu si fosfor, avand un continut scazut de colesterol si sodiu.

• Seminte de marar pentru glaucom

    In medicina traditionala, semintele de marar si-au cistigat reputatia de leac extrem de eficient in mai multe afectiuni. Pentru hipertensiune si insuficienta coronariana cronica, se oparesc in 500 ml apa clocotita 2 linguri de seminte de marar pisate si se infuzeaza intr-un termos timp de o ora. Se strecoara si se beau cate 100 ml lichid cu 30 minute inainte de masa, de 3-4 ori pe zi. Leacul este bun si pentru artroza si imbunatatirea digestiei. In caz de insomnie, 5 linguri de seminte de marar pisate se amesteca cu 500 ml vin rosu tare, se pun pe foc mic 10 minute, se infuzeaza o ora si se strecoara. Se beau cate 1-2 linguri, cu 30 minute inainte de culcare. Glaucom: peste o lingurita seminte de marar risnite, se toarna 250 ml apa clocotita, se tine la infuzat o ora. Se consuma cate 50 ml, de patru ori pe zi, inainte de masa, timp de 21 de zile. Dupa o pauza de 10 zile, tratamentul se repeta. In caz de bronsita si raceala, se recomanda sa se manance zilnic cate o lingurita de pulbere din seminte de marar amestecata in ceai sau apa calda. Le puteti amesteca si cu cartofi fierti sau le puteti presara pe o felie de paine. Ceaiul din seminte de marar rezolva si incontinenta urinara. Pulberea si tinctura extrasa din semintele de marar sunt un stimulent si un reglator hormonal foarte puternic. Din semintele de marar se obtine un ulei cu care se maseaza sanii, pentru a deveni mai mari si mai fermi.

• Expectorant din seminte de in

    Semintele de in sunt folosite la combaterea constipatiei si a inflamatiilor tubului digestiv si cailor urinare. Extern, faina din seminte de in are proprietati antiseptice si calmante. Cataplasma din faina de in si musetel (parti egale) ajuta la maturarea abceselor si furunculelor, iar in amestec cu mierea ajuta la vindecarea ranilor. Pentru conjuctivita: o lingurita de seminte de in se infuzeaza 15 minute in 50 ml apa clocotita. Apoi se piseaza pana ce apare un mucilagiu. Se strecoara si se foloseste pentru spalarea ochilor, de 2-3 ori pe zi. Urciorul trece daca se incalzesc pe o tigaie uscata seminte de in, se leaga intr-o batista si se aplica pe locul bolnav pentru 5-7 minute. Un expectorant bun se obtine din 1/2 lingurita de seminte de in risnite, care se agita 15 minute, in 150 ml apa. Se strecoara si se beau cate 2 linguri de 3-4 ori pe zi pentru tratarea bronsitei. Extractul din seminte de in este utilizat in inflamatiile si hipertrofia prostatei. Scade senzatia imperioasa de a urina si cantitatea de urina acumulata in vezica. Un alt avantaj consta in faptul ca impiedica cresterea celulelor prostatei, contribuind la vindecarea cancerului de colon si a prostatei, la tratamentul arterosclerozei, impiedicand formarea cheagurilor de sange.

• „Bomboanele agricole“ combat nicotina
• Semintele de floarea-soarelui, cele mai populare seminte consumate la noi, au multiple intrebuintari in medicina naturista. sunt un remediu de baza in combaterea bolilor de rinichi, de bila si circulatorii. De asemenea, se folosesc in cure pentru tratarea sterilitatii si impotentei vasculare si hormonale. Uleiul obtinut prin presare la rece se poate folosi pentru dezintoxicarea organismului, prevenirea afectiunilor gingiilor, tratarea bolilor respiratorii ale cailor superioare. Se ia o gura de ulei in fiecare dimineata, pe nemancate, si se suge vreme de 10 minute, apoi, lichidul plin de microbi, se scuipa si se clateste gura insistent. Semintele de floarea-soarelui contin o cantitate substantiala de acid linoleic, care reduce depozitele de colesterol din peretii arterelor. sunt bogate in vitamina E, un antioxidant care previne aparitia bolilor de inima. sunt recomandate mai ales femeilor gravide si copiilor, pentru continutul ridicat de vitamine B. Semintele de floarea-soarelui au darul de a reduce pofta de nicotina, iar infuziile fortifica vasele de sange si nervii, amortizand impactul renuntarii la tutun.
  • Semintele care inlocuiesc insulina
      Schinduful este o planta ierboasa ale carei seminte trateaza diabetul de tip insulinodependent. Se face o cura de 12 luni cu infuzie de schinduf, din care se beau cate 2-3 cani pe zi. Schinduful este un hipoglicemiant puternic in timp, care va necesita reducerea gradata a dozelor de insulina. Pentru valori crescute ale colesterolului, se ia cate o lingurita de pulbere de patru ori pe zi, inaintea meselor principale. Intervine in metabolismul lipidelor, reducand asa-numitul colesterol rau, protejand sistemul cardiovascular de aparitia ischemiei cardiace. Semintele sporesc secretia lactata si imbunatatesc starea de sanatate a mamei. Doua lingurite de pulbere amestecata cu miere, luate cu o ora inainte de masa, vindeca anorexia. Infuzia de schinduf e de ajutor femeilor aflate la menopauza, prevenind eliminarile masive de calciu si ajutand la pastrarea fortei musculare. Mai vindeca si sterilitatea, dar are si efecte antiinflamatoare asupra intestinului. Cataplasma cu seminte de schinduf ajuta la terapia ulecerelor varicoase, eczemelor cu mancarimi. in cosmetica, intareste unghiile si parul, iar pe femeile prea slabe le ajuta sa-si rotunjeasca formele, fara a creste tesutul adipos.
• Chimen, coriandru si mac

    Se considera ca semintele de struguri sunt niste antioxidanti foarte puternici, cu rol in combaterea cancerului. Sunt bune remedii impotriva artritelor, alergiilor, problemelor de circulatie, diabetului si a problemelor de vedere. Celebru pentru combaterea gazelor la stomac si a aerofagiei, chimenul se prepara in felul urmator: se opareste o lingurita de seminte cu o cana de apa, se lasa sa se infuzeze 10 minute, apoi se bea cate o ceasca dupa fiecare masa. Datorita principiilor sale active, chimenul ajuta in tratarea enterocolitelor, mareste diureza si lactatia mamelor care alapteaza, stimuleaza pofta de mancare si este vermifug. Semintele se folosesc si la conservarea muraturilor, pentru a-i da painii o aroma deosebita, in branza, iaurt. In India se foloseste chimenul alb, care are un cu totul alt gust si aroma, cu el se condimenteaza mancarurile cu orez si legume. Infuzia cu seminte de chimen este recomandata in guturai. Semintele de coriandru, preparate sub forma de decoct reduc colesterolul rau. Este un bun diuretic si stimuleaza actiunea rinichilor. Siropul din seminte de mac trateaza raceala, iar infuzia calmeaza durerile de dinti si urechi. Semintele de mac mai au si efect sedativ.

• Alte seminte de leac

- semintele de patrunjel vindeca insuficienta cardiaca. Macerate in tuica, ajuta la disparitia petelor de pe piele.
– semintele de artar sunt recomandate in caz de colecistita. in timp, dispar durerile in zona ficatului, creste pofta de mancare.
– seminte de fenicul: bronsita cronica cu tuse.
– pentru tratarea lipsei de iod, se mesteca 8 seminte de mar, care asigura doza zilnica de iod. Atentie, semintele contin si o cantitate mica de cianura!
– semintele de mustar sunt bune contra durerilor de dinti, daca se amesteca pe partea unde se afla dintele bolnav.
– pentru potenta, prostata si pietre biliare: se amesteca 3 linguri seminte de pepene galben, 3 linguri seminte de dovleac si 5 linguri miere de albine.
– semintele de pepene rosu pisate, amestecate cu ulei de masline, elimina pietrele de la rinchi. Cu trei linguri de lapte, vindeca hemoragiile uterine.
– semintele de ridiche neagra sunt bune la vindecarea ranilor, escarelor si ulcerului varicos.
– semintele de morcov ajuta la eliminarea pietrelor de la rinichi si fiere.
– durerile in gat provocate de raceala se amelioreaza cu 1/4 de pahar de seminte de rodii fierte in 250 ml apa. Se bea lichidul fierbinte.
– pentru indeparatrea mirosului de peste, se fierb seminte de anason. Decoctul din seminte de anason este foarte bun in astm bronsic.
– semintele de mustar negru dau mancarurilor cu legume un gust putin iute si normalizeaza activitatea hormonala.
– semintele de ardei iute in apa fiarta si miere sunt bune contra durerilor de gat.
– decoctul din seminte de gutui se foloseste intern in cazul bronsitelor, al tusei cu sange, al hemoragiilor uterine, si extern, sub forma de comprese ca mijloc antiinflamator in afectiunile ochilor, in arsuri, iritatii ale pielii si in anghine (gargara).
– in caz de artroza, se recomanda comprese calde din decoct de seminte de brandusa de toamna.
– mancati in fiecare dimineata o mana de seminte de susan negru foarte bogate in calciu.
– uleiul obtinut din seminte de urzica mare este cel mai bun remediu in otravirile cu ciuperci.
– cateva seminte de salvie puse in apa pentru baia picioarelor duc la diminuarea transpiratiei si a mirosului neplacut.
– semintele de frasin au proprietati afrodisiace.

Read More

Consuma nuci si seminte pentru o sanatate de fier

Nu foarte multi oameni se declara fani ai semintelor. Acestea sunt bogate in vitamine, minerale, in proteine si grasimi de buna calitate si nu ar trebui sa lipseasca in dieta zilnica a nimenui.
Consumul lor este benefic sanatatii cardiovasculare si este recomandat in orice program alimentar echilibrat. 
Printre aceste alimente secrete pentru o sanatate de fier nu se numara doar semintele ci si nucile.
Nucile sunt bogate in fosfor, magneziu si potasiu, sunt indicate persoanelor care au probleme cu colesterolul, dar si celor care se confrunta cu depresii sau anemii.
Arahidele sunt alimente bogate in fibre, vitamine si minerale sunt indicate in dietele primavaratice si sunt un bun medicament pentru intarirea inimii si a sistemului nervos.
Semintele de in sunt bogate in omega3, proteine si fibre. Acestea lupta impotriva colesterolului si a boliilor inimii. Previn aparitia artritei si a parkinsonului si lupta impotriva crampelor abdominale din timpul menstruatiei si cu infertilitatea.
Semintele de dovleac sunt o sursa excelenta de magneziu, au un continut ridicat de uleiuri care ajuta la inlaturarea parazitilor intestinali, ajuta in cazul bolilor prostatei la barbati dar si in cazul unor boli la nivelul stomacului.
Semintele de floarea soarelui contin fitochimicale care ajuta la pierderea in greutate, facand digestia foarte buna. Sunt bogate in vitamina E, seleniu si cupru, elemente esentiale pentru o inima sanatoasa.
Semintele de susan sunt bogate in calciu, magneziu, fier, si zinc. Datorita aromei sale delicioase acesta se poate usor adauga in salate, in cereal dimineata sau chiar in sandvisuri.
Semintele de psyllium sunt foarte apreciate pentru rolul lor detoxifiant. Acestea au o actiune laxativa si joaca un rol foarte important in detoxifierea colonului si stimuleaza secretia intestinala.

Read More

Reteta de paine sanatoasa cu seminte

Painea poate fi consumata regulat si nu ingrasa daca este facuta din faina integrala, corect asociata cu celelalte alimente, nu o consumam in cantitati mari si tinem cont de stilul de viata - activ sau sedentar.
Iata o reteta de paine sanatoasa si gustoasa.

Paine de casa cu cereale si seminte - reteta pentru 1 kg
500 g faina de grau spelta tip 630
50 g faina de secara tip 997
250 ml de lapte batut
100 ml de apa
1 lingura sare cu alge
1 lingura drojdie uscata
1 lingura coriandru, chimen, fenicul sau alta planta condimentara, dupa gust.


Dupa ce painea a fost framantata si dospita, umeziti-o cu putina apa si imprastiati deasupra seminte de susan, dovleac, florea-soarelui, chimen, fulgi de ovaz.


Painea se pastreaza proaspata in medie 5 zile - o saptamana si la congelator - intre 1-2 luni. Daca doriti sa congelati painea, lasati-o sa se raceasca, portionati-o in felii separate de o folie inainte de a o introduce la -18˚C. Odata congelata painea, ca de altfel orice aliment congelat, nu se mai recongeleaza.

Read More

Seminte care reduc riscul de cancer si previn aparitia diabetului

Bogate in elemente nutritive, semintele pot fi adaugate in mancaruri sau pot fi consumate ca atare. Zilnic, poti consuma un pumn de amestec de seminte.

Semintele de susan reduc colesterolul

Semintele de susan sunt bogate in magneziu, cupru, calciu, fier, fosfor, zinc, vitamina B1 si ]n fibre dietetice. Datorita compozitiei lor, semintele de susan contribuie la scaderea colesterolului rau, intaresc sistemul imunitar si reduc riscul de cancer. Semintele de susan pot fi adaugate in salatate, in aluatul pentru paine sau in alte mancaruri.

Semintele de in imbunatatesc digestia

Bogate in acizi grasi Omega 3, semintele de in ajuta la reducerea inflamatiilor, mentin oasele sanatoase, previn aparitia diabetului, a afectiunilor de inima si a anumitor tipuri de cancer. De asemena, semintele de in imbunatatesc digestia, scad colesterolul rau si reduc tensiunea arteriala. Incluse in alimentatia de zi cu zi, semintele de in ofera organismului si alti nutrienti esentiali, precum magneziu si vitamina B1.

Semintele de canepa, bogate in acizi grasi 

Semintele de canepa sunt o sursa buna de acizi grasi Omega 3 si Omega 6. De asemenea, in compozitia lor se gasesc proteine, fibre dietetice si fitoesterol, o substanta care lupta impotriva mai multor afectiuni. In plus, semintele de canepa contin numeroase vitamine si minerale (vitamina B1, vitamina B2, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, seleniu, acid folic), care contribuie la mentinerea sanatatii pielii, unghiilor si parului. De asemenea, semintele de canepa au proprietati antiinflamatorii si contribuie la reducerea colesterolului total.

Semintele de dovleac dau senzatia de satietate

Pe langa faptul ca sunt delicioase, semintele de dovleac sunt extrem de hranitoare. Datorita faptului ca sunt o buna sursa de proteine, semintele de dovleac mentin senzatia de satietate pentru o perioada mai lunga de timp. De asemenea, un alt rol important al semintelor de dovleac consta in reducerea colesterolului rau, prevenind astfel dezvoltare afectiunilor cardiovasculare.

Read More

Ce seminte fac minuni pentru sanatate

Daca susanul si macul sunt deja cunoscute, fiind folosite cu precadere in gastronomie, semintele de chia au ajuns mai recent pe rafturile magazinelor naturiste. Fiecare in parte este o sursa inestimabila de sanatate, ceea ce o recomanda pentru consumul frecvent. Iata de ce:

 

Susan

Despre susan se stie ca este foarte bogat in magneziu, cupru, fier, fosfor si calciu. Dintre toate semintele si samburii pe care-i consumam, el are cel mai ridicat continut de fitosteroli, substante care scad colesterolul rau. In plus, semintele de susan bogate in vitamina E, un puternic antioxidant, uleiul produs prin presarea lor reduce tensiunea, iar zincul din compozitie este esential pentru producerea colagenului si prevenirea osteoporozei.

Mac

Presarate peste produsele de patiserie, covrigi, saleuri, placinte, adaugate in salate sau diverse tipuri de branzeturi, semintele de mac au o aroma inconfundabila, apreciata de multi. Cat priveste beneficiile pe care le aduc sanatatii, se stie despre ele ca sunt bogate in acid linoleic, recomandat pentru afectiunile cardiovasculare sau digestive. Inplus, sunt o importanta sursa de calciu si cupru – doua lingurite cu seminte maruntele contin in jur de 25-32% din doza zilnica recomandata din aceste minerale. Te poti bucura de beneficiile lor daca le adaugi in salate sau in combinatii delicioase de fructe pasate si amestecate cu putina apa plata – asa-numitul smoothie.

 

Chia

Semintele de chia seamana foarte bine cu cele de mac, fiind deseori confundate cu ele. Se stie ca sunt un supliment alimentar de mare ajutor pentru persoanele care fac efort fizic intens, pentru ca sprijina eliberarea lenta de energie, de care au nevoie atat diabeticii, cat si sportivii. Apoi, consumul de seminte de chia ajuta la eliminarea toxinelor din colon si grabesc metabolismul datorita acizilor grasi esentiali pe care-i contin.

Read More