Tigara slabeste imunitatea si cauzeaza probleme dentare

Cancerul, bolile pulmonare și cele cardiovasculare sunt câteva dintre problemele de sănătate cauzate de fumat. Un pericol adesea neglijat este și fumatul pasiv, care prezintă aceleași implicații ca și cel activ.

Cauzează boli pulmonare

Chimicalele din țigări agresează celulele de la nivelul nasului, gurii, gâtului, traheei și bronhiilor. Tabagismul este principala cauză a bolilor pulmonare obstructive cronice (BPOC), manifestate prin tuse, respirație zgomotoasă (wheezing) și dureri la nivelul toracelui.
Afecțiunea duce la inflamaţia bronhiilor (bronşită cronică) şi la distrugerea ţesutului pulmonar (emfizem), conducând progresiv la insuficiența respiratorie. De asemenea, fumatul agravează astmul bronșic, fiind implicat și în apariția acestei boli la copii și la adulți.  

Implicat în apariția mai multor tipuri de cancer

Se estimează că 30% din cazurile de cancer sunt puse pe seama fumatului. Potrivit statisticilor, fumătorii au un risc cu aproape 25% mai mare de a face cancer pulmonar în comparație cu nefumătorii.
Pentru cei care fumează 2 pachete pe zi, probabilitatea de îmbolnăvire este de 50%. Fumatul pasiv este, de asemenea, un important factor de risc pentru apariția cancerului de plămâni.
Fumatul este asociat și cu cancerul de vezică, de sânge (leucemia acută mieloidă), colorectal, renal, esofagian, laringian, orofaringian, pancreatic. Fumatul contribuie și la deteriorarea ADN-ului celulelor de nivelul colului uterin, fiind implicat în apariția cancerului la acest nivel.

Favorizează bolile cardiovasculare

Fumatul este responsabil de creșterea tensiunii arteriale, de deteriorarea arterelor și de accelerarea ritmului cardiac. Chimicalele din țigări, în special nicotina și gudronul, întrețin ateroscleroza (îngroșarea pereților vasculari, din cauza depunerii plăcilor de aterom).
Prin urmare, vasele de sânge își pierd elasticitatea, iar circulația este îngreunată. Aceste modificări creează un teren propice apariției infarctului și a accidentului cerebral vascular. Potrivit unui studiu englez, riscul de apariție de bolilor cardiovasculare este de 2 ori mai mare la fumători.
Tabagismul este al doilea factor de risc în apariția infarctului, după nivelul crescut al colesterolului „rău”. Fumătoarele care iau anticoncepționale au un risc de 10 ori mai mare de a face boli cardiovasculare.

Slăbește imunitatea

Fumatul perturbă buna funcționare a sistemului imunitar, vulnerabilizând într-o măsură mai mare corpul în fața bolilor. Astfel, fumătorii au o probabilitate mai mare de a suferi complicații din cauza unor infecții virale sau bacteriene, mai ales la nivelul plămânilor (pneumonie, tuberculoză).
O imunitate slăbită pe perioade îndelungate implică și un risc mai mare de apariție a bolilor autoimune precum artrita reumatoidă și scleroza multiplă.
În cazul persoanelor fumătoare, vindecarea este mai greoaie, unul dintre motive fiind faptul că nicotina îngustează vasele de sânge, prin urmare oxigenul și substanțele nutritive ajung mai greu la țesuturi. De aceea, și riscul de apariție a infecțiilor după răni sau operații este mai mare.  

Creează dependență

Nicotina produce modificări la nivelul creierului, care induc dependență, asociind fumatul cu activitățile plăcute. „Nicotina este un drog care produce ambele tipuri de dependență, fiziologică și comportamentală.
Dependența fiziologică se petrece la nivel molecular și, din cauza ei, se produce sindromul de sevraj. Dar, deși sindromul de sevraj poate fi neplăcut, el durează în jur de o lună, apoi dispare definitiv, dacă nu ne reapucăm de fumat.
Dependența comportamentală este de durată mult mai lungă și are un mecanism la nivel cerebral, organic. Pe scurt, nicotina stimulează activitatea unei zone din creierul nostru profund, vechi, «animalic»“, explică dr. Vlad Stroescu, medic specialist psihiatrie.

Scade fertilitatea  

Atât femeile, cât și bărbații care fumează se pot confrunta cu probleme de fertilitate. Studiile arată că fertilitatea fumătoarelor scade cu 15% până la 40%.
De asemenea, și șansele de reușită ale ferilizării in vitro sunt mai mici la fumătoare și tot în cazul lor, menopauza se poate instala cu 2 ani mai devreme. În ceea ce-i privește pe bărbați, tutunul le afectează mobilitatea și numărul spermatozoizilor, favorizând și apariția disfuncțiilor erectile.  

Cauzează probleme dentare

Nu doar îngălbenirea dinților este pusă pe seama fumatului. Tabagismul este asociat cu diverse patologii gingivale și parodontale frecvente, fumătorii având un risc de 7 ori mai mare de a fi diagnosticați cu astfel de probleme.
Iar când există și o igienă orală deficitară, fumatul creează un teren propice pentru apariția gingivitei, parodontozei și a cancerului oral (3 din 4 persoane cu această ultimă boală este fumătoare).  

Produce riduri

Pielea fumătorilor se ridează mai repede, iar efectele sunt mai pronunțate în cazul femeilor. Amploarea efectelor țigărilor asupra pielii depinde de vârstă și de numărul de țigări fumate pe zi.
Totodată, pielea fumătorilor are nuanțe gri, din cauza vasoconstricției. Acest lucru înseamnă că pielea primește mai puțin oxigen și substanțe nutritive. Sunt afectate și colagenul și elastina, proteine care conferă elasticitate și fermitate țesutului cutanat.

INFO: Cel puţin 100 de afecţiuni instalate la diferite organe sunt cauzate de fumat.

Ce chimicale conțin țigările

Din cele aproximativ 4.000 de chimicale conținute de țigări, peste 50 sunt cancerigene.

AMONIACUL – compus folosit în produsele de curățenie.
ACETONA – substanță prezentă în lacul de unghii.
MONOXIDUL DE CARBON – gaz toxic, care privează corpul de oxigen.
FORMALDEHIDĂ – este folosită, printre altele, la conservarea cadavrelor.
METANOL – utilizat pe scară largă în industrie.
GUDRON – compus de culoare închisă, folosit la construcția drumurilor și în industria chimică; are acțiune cancerigenă. O persoană care fumează zilnic un pachet de țigări absoarbe anual echivalentul unei cești de gudron.
ARSENIC – element toxic, folosit ca otravă pentru șoareci.
BUTAN – combustibil prezent, printre altele, în gazul de brichetă.
CADMIU – metal greu, care intră în compoziția bateriilor.
DDT – insecticid interzis.
NICOTINA – substanță toxică utilizată și ca erbicid sau insecticid.
POLONIUL 210 – element radioactiv cancerigen.

Copiii, mai sensibili la fumul de țigară

Cei mai afectați de fumatul pasiv sunt copiii. Efectele negative îşi pot face simţită prezenţa încă din viaţa uterină, substanţele nocive din ţigări putând traversa placenta.
Copiii cu mame fumătoare pot avea retard de creştere şi greutate mai mică la naştere. S-a observat că la micuții ai căror mame au fumat în timpul sarcinii s-au produs mutaţii genetice implicate în apariţia cancerului. Fumul de ţigară irită ochii copilului, nasul şi gâtul şi duce la deteriorarea funcţiei pulmonare, crescând riscul de infecţii, precum pneumonia, bronşita și rinofaringita.

România este o ţară unde expunerea este extrem de mare şi unde fumătorul pasiv suportă foarte multe consecinţe, aşa cum arată ultimul Eurobarometru 2015.
Cea mai clasică expunere nevinovată este a fătului provenind de la o gravidă fumătoare. Riscurile sunt: avorturi, naşteri premature, feţi morţi, greutate mică la naştere, malformaţii.
Dacă se fumează în locuinţă, copiii fac infecţii repetate, cresc mai greu în înălţime, fac crize de astm, iar riscul de moarte subită în timpul nopţii este mai mare. Pentru adulţii fumători pasivi, probabilitatea de a face o boală similară cu cea a fumătorului activ este cu 30-50% mai mare decât a nefumătorului.

Read More

In Romania carnea de pui contine arsenic

Ani la rand FDA a incercat sa musamalizele aceasta problema, in speranta ca nimeni nu va pune intrebari despre substantele toxice din pui.

FDA este o agentie din SUA care se ocupa cu reglementarea alimentelor si medicamentelor, care recent a recunoscut ca in carnea de pui se gaseste arsenic, substanta chimica cauzatoare de cancer, care poate fi fatala in doze mari. Provenienta arsenicului din carnea de pui este foarte controversata, fermierii hranind intentionat animalele cu aceasta substanta.

Cercetatorii de la FDA spun ca, conform propriilor descoperiri, arsenicul din hrana puilor ajunge intr-un final in carnea acestora. In concluzie, in ultimii zeci de ani consmatorii de pui din intreaga lume au inghitit fara sa stie arsenic, substanta cunoscuta pentru faptul ca declansaza cancerul.

Pana la publicarea acestor studii, industria carnii si autoritatile americane au negat tot timpul ca arsenicul ajunge in carnea animalelor iar apoi in corpul uman. Argumentul folosit a fost ca arsenicul este eliminat in totalitate de pui prin fecale. Unii cercetatori au spus ca nu exista nicio cercetare care sa confirme acest lucru, astfel autoritatile au declarat un lucru care nu este dovedit stiintific.

Dupa aparitia studiului si scandalul iscat, principalul producator de furaje din SUA si-a retras marfa din magazine. Acest producator comercializa furaje care contineau arsenic furnizat de compania Pfizer, unul dintre cei mai mari producatori mondiali de medicamente.

Cum sta treaba cu arsenicul

Arsenicul a fost scos din hrana animalelor din SUA dupa izbucnirea scandalului insa, autoritatile duc o campanie de negare, spunand ca arsenicul din carnea de pui este prezent intr-o doza foarte mica si se incadreaza in conditiile de siguranta pentru consumul uman. Oamenii de stiinta spun ca in timp, consumul de arsenic poate produce cancer.

In Romania, fermierii folosesc cam aceleasi tipuri de furaje. Facand o legatura simpla, ajungem la concluzia ca si in Romania carnea de pui contine arsenic.

Concluzia trasa de noi este ca cei de la FDA au dreptate. Pana si in apa de la robinet se gasesc substante chimice precum clorul, de exemplu, care consumate in cantitati mari sunt toxice pe organism. Acestea sunt prezente intr-o doza mica si nu afecteaza sanatatea umana.

Cei care duc campania anti-arsenic sunt in general oameni pasionati de teorii ale conspiratiei care nu au studii superioare in domeniul industriei chimice sau medical.

Read More

Energizantele iti pun sanatatea in pericol

Consumul de băuturi energizante a devenit foarte popular în ultimii ani, în ciuda efectelor secundare negative pe care le au asupra sănătății.

În general, aceste băuturi energizante se adresează persoanelor care au nevoie de un surplus de energie în timpul unor perioade epuizante din punct de vedere fizic sau mental, cum ar fi sportivii, de exemplu.

Totuși, numeroase studii au asociat diferite afecțiuni cardiovasculare cu consumul zilnic de băuturi energizante.

De ce sunt nocive băuturile energizante

Băuturile energizante combină substanțe precum cofeină, aminoacizi (taurina), carbohidrați (cum ar fi glucuronolactonă, o subtanță tonică sintetică), vitamine (complexul B) și extracte din plante medicinale (guarana și ginseng).

O singură doză din această băutură este echivalentul a patru cești de cafea la filtru, două espresso, aproximativ patru cutii de cola sau șase cești de ceai.

O persoană sănătoasă poate consuma între 100 și 300 de mg de cofeină zilnic și un maximum de 400 de mg.

Dozele mari de energizante nu pun în pericol sănătatea, exceptând situațiile când sunt combinate cu alcool, deoarece pot afecta sănătatea ficatului. În caz de supradoză, sunt posibile efecte secundare precum tahicardie, agitație psiho-motorie, nervozitate, tulburări de somn sau depresie.

Totuși, dacă o persoană consumă mai mult de două doze de băutură energizantă zilnic, tensiunea arterială și glicemia pot crește în mod semnificativ.

De asemenea, persoanele care fac sport trebuie să știe că aceste băuturi conțin cofeină, un bun antidiuretic. Astfel, consumul acestor băuturi și exercițiile fizice pot duce la pierderi importante de apă.

Read More

Consumul de mancare tip fast-food contine multe calorii

Consumul de mancare tip fast-food este un subiect des adus in discutie. Acest tip de mancare este preferat de o mare parte a populatiei. Mancarea de tip american a captat cu usurinta gusturile si preferintele romanilor iar pe unii i-a facut chiar dependenti de ea.
Avantaje

Acest tip de mancare este preferat in general de oamenii grabiti, care nu au timp sa ia masa acasa ori intr-un restaurant adevarat. Aceasta poate fi consumata in masina, in mijloacele de transport sau in timp ce se ocupa de alte activitati. Prin urmare, unul dintre avantajele mancarii de tip fast-food este acela ca nu sunt consumatoare de timp, potrivit ziare.com.

Pretul este un alt avantaj al mancarii rapide. Un meniu cumparat de la un restaurant de acest tip poate ajunge uneori la jumatate din costul la care ar ajunge o masa normala. Alteori e posibil chiar sa nu ne propunem sa mancam de la un fast-food insa mirosul si imaginile cu produsele frumos prezentate ne pot face sa ne razgandim.

Dezavantaje

Unul dintre cele mai evidente dezavantaje este obezitatea. Produsele de tip fast-food contin extrem de multe calorii si ofera la o singura masa tot numarul de calorii necesar pentru intreaga zi (explozie calorica). Acest aspect nu este atat de evident in tara noastra, deoarece acest tip de restaurant nu este de prea multi ani inregistrat pe piata, iar cazurile de obezitate extrema inca nu au aparut ori sunt prea putine pentru a speria populatia.

Mancarea de tip fast-food contine o doza mare de grasimi saturate, de glucide si de sare. Aceste elemente pot duce la perturbarea organismului uman. Consumul exagerat de sare poate afecta in special persoanele hipertensive. Aceste meniuri cresc factorul de risc cardio-vascular.

Imaginea atragatoare a produselor este de cele mai multe ori una falsa. Legumele din sandwich-uri au ca scopul de a inlatura ideea ca mancarea fast-food contine doar alimente nesanatoase. In realitate, sunt frumoase in exterior insa pentru a-si pastra calitatile estetice si pentru a avea o durata mai mare de viata, legumele sunt tratate cu diferite substante ce afecteaza corpul uman. Pana si in aluatul folosit se adauga coloranti si aditivi pentru a-l face mai atragator pentru consumatori.

Un alt dezavantaj, din punct de vedere social de aceasta data, este ca oamenii nu isi mai aloca timp pregatirii mesei pentru cei dragi si evita astfel un cadru social in care familia sau cei dragi pot comunica, schimba idei sau ganduri. Restaurantele de tip fast-food sunt locuri caracterizate de agitatie continua si defavorizeaza astfel comunicarea si interactionarea dintre persoane.

Prin urmare, fast-foodurile sunt inventii moderne considerate a fi potrivite oamenilor grabiti. Specialistii ne propun sa inlocuim acest tip de mancare cu alimentele gatite de acasa pe care le putem lua cu noi la serviciu sau unde ne petrecem mare parte din timp.

Read More

Fumatul afecteaza memoria si poate provoca infectii, lasate

Tabagismul este cea mai răspândită dependență  în rândul populației lumii, chiar dacă pericolele și riscurile pentru sănătate ale fumatului sunt cunoscute și explicate

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, în lume există peste 100 de milioane de fumători, din care 4 milioane mor anual din cauza bolilor asociate fumatului.

Pe lângă substanța care provoacă dependența, nicotina, țigările conțin aproximativ 4000 de chimicale, iar peste 50 sunt cancerigene: amoniac, acetonă, monoxid de carbon, formaldehidă, gudron, arsenic, buran, cadmiu, metanol sau poloniul 210 (element radioactiv cancerigen).

Iată, așadar, câteva motive pentru care ar trebui să renunți la fumat!

Fumatul afectează memoria

Studii recente au arătat că persoanele care încep să fumeze de la vârste fragede prezintă un risc mai mare să sufere de probleme de memorie și alte tulburări mentale în viitor.

Fumatul poate provoca diabet

O cercetare publicată în Jurnalul Asociației Americane de Medicină, care a analizat și strâns date din peste 25 de studii realizate la nivel mondial, a concluzionat că fumătorii au un risc cu 44% mai mare de a fi diagnosticați cu diabet de tip 2 spre deosebire de nefumători.

Riscul este și mai mare în rândul persoanelor care fumează peste 20 de țigări zilnic.

Fumatul poate provoca infecții

Dependența de tutun, respectiv fumul inhalat, poate deteriora membranele mucoase care protejează sistemul respirator. În plus, fumatul scade imunitatea generală a organismului, astfel că acesta luptă mai greu cu infecțiile.

Fumatul înseamnă îmbătrânire prematură

Pielea fumătorilor se ridează mai repede, iar efectele sunt mai pronunțate în cazul femeilor. Amploarea  efectelor asupra pielii depinde de numărul țigărilor fumate zilnic.

Totodată, pielea celor care fumează are nuanțe de gri din cauza vasocontricției - pielea primește mai puțin oxigen și substanțe nutritive, fiind afectate astfel colagenul și elastina, proteinele care conferă elasticitate și fermitate epidermei.

Fumatul poate provoca instalarea menopauzei  premature

Fumătoarele prezintă un risc mai ridicat de infertilitate din cauza dezechilibrelor hormonale asociate fumatului. De asemenea, menopauza se poate instala mai devreme.

Fumatul afectează vederea

Tabagismul este asociat cu degenerescența maculară, o boală care, în cazuri cronice, poate provoca orbire. De altfel, fumătorii activi prezintă mai multe șanse să dezvolte probleme de vedere pe termen mediu și lung.

Fumatul implică apariția mai multor tipuri de cancer

Tabagismul este cauza principală a cancerului pulmonar și altor tipuri de cancer ale aparatului respirator.

Astfel, se estimează că există peste 1 milion de cazuri de cancer provocate de fumat și, de multe ori, printre persoanele afectate se numără și fumătorii pasivi, adică acele persoane care doar inhalează involuntar fumul de țigară.

Fumatul poate provoca următoarele tipuri de cancer: de stomac, pancreas, rinichi, vezică sau col uterin.

Read More

Betisoarele parfumate si odorizantele de camera contin toate substante chimice industriale

Lumânările sau beţişoarele parfumate, odorizantele de cameră, conțin toate substanțe chimice industriale care ne afectează grav sănătatea, unul dintre cele mai importante efecte fiind modificarea structurii ADN a oamenilor.

Odorizantele sau spray-urile pentru parfumarea casei pot include diverse substanțe care ne îmbolnăvesc plămânii sau creează tumori, dau tulburări hormonale sau pot duce la afecțiuni ireversibile, cum e astmul, se arată într-un articol publicat de Daily Mail.
 Studii recente arată că ingrediente cum este tămâia pot determina modificări în creierul nostru, generând euforie. Însă, farmecul misterios al acestei substanțe a fost umbrit de cercetări care avertizează că fumul de tămâie poate fi mai periculos decât cel de țigară, generând mutații canceringe în ADN-ul nostru. Iar în ce privește produsele cu arome de santal, acestea pot fi și ele mai toxice pentru celulele noastre decât fumul de tutun.
Un studiu din 2013 asupra a peste 2.000 de femei însărcinate a arătat că doamnele care folosesc astfel de produse acasă erau mai predispuse la a avea copii cu șuierat astmatic sau infecții de plămâni.
Și lumânările parfumate sunt extrem de poluante pentru viața noastră. Simpla atingere a lor face ca substanțele chimice pe care le conțin să fie absorbite de corpul nostru. Majoritate acestor accesorii romantice sunt făcute cu parafină, care degajă particule fine ce conțin acetonă, benzen și toluen, elemente ce se regăsesc în emisiile de carburanți și care sunt, de asemenea, cancerigene.

Read More

Pericolele consumului de bauturi energizante

Cei care doresc să obțină energie cât mai rapid posibil, decurg la băuturile energizante, care redau vitalitate și energie imediat. Cu toate acestea, beneficiile acestor băuturi sunt de scurtă durată, reacțiile adverse apărând la fel de repede. Iată care sunt pericolele consumului de băuturi energizante.

Cei care doresc să obțină energie cât mai rapid posibil, decurg la băuturile energizante, care redau vitalitate și energie imediat. Cu toate acestea, beneficiile acestor băuturi sunt de scurtă durată, reacțiile adverse apărând la fel de repede. Iată care sunt pericolele consumului de băuturi energizante.

Pericolele consumului de băuturi energizante – creșterea în greutate și accelerarea ritmului cardiac

Persoanele care consumă frecvent asemenea băuturi ar trebui să știe că se expun unor riscuri mari de a dezvolta afecțiuni grave. Acest gen de băuturi pot cauza presiune arterială, insomnii, creșterea în greutate, amețeli, spasme musculare, accelerarea ritmului cardiac și senzații de greață și vomă.
Aceste băuturi au în conținutul lor multă cofeină, ceea ce duce la afectarea glandelor suprarenale, iar în final vă veți trezi mai obosiți decât înainte de a consuma băutura. Acest lucru se întâmplă pentru că glandele suprarenale produc mai mulți hormoni ai stresului când se consumă cofeină. În plus, glandele obosesc și cu timpul devin leneșe când au de procesat prea multă cofeină. Așadar, rezultatele sunt dezastruoase: creșterea în greutate, pierderi de memorie, deteriorarea celulelor, încetinirea proceselor mentale.

Pericolele consumului de băuturi energizante – păcălesc creierul dând o senzație de bine, în timp de organismul suferă în urma efectelor negative

La fel ca la drogurile stimulante, precum cocaina, băuturile energizante păcălesc organismul cu energie, ca apoi să îl obosească înzecit. De fapt, atunci când consumăm concomitent alcool cu zahăr și cofeină, creierul este păcălit că are mai multă energie și că poate da randament mai bun, în timp ce organismul se chinuie să se adapteze la efectele negative pe care aceste substanțe le au asupra corpului. Combinațiile acestea periculoase, cum sunt cele din băuturile energizante, pot cauza chiar moarte subită.
În urma consumului de băuturi energizante, la cca o oră, sistemul sangvin se comportă ca cel al unui bolnav suferind de o boală cardiovasculară. Asta pentru că o cană de cafea normală conține cam 95 de miligrame de cofeină, în timp ce o băutură energizantă poate avea mai mult de 200 de miligrame. O cutie de cca 437 de ml de băutură energizantă conține cam 13 lingurițe de zahăr și 150 de miligrame de cofeină, adică echivalentul a patru cești de cafea instant, avertizează medicul expert în nutriție Hans-Peter Kubis.

Pericolele consumului de băuturi energizante – conțin prea multe vitamine și ingrediente artificiale

Aceste băuturi conțin prea multe vitamine, iar organismul se poate deregla și de la supradozarea cu vitamine. O persoană normală nu are nevoie de mai mult de 15 miligrame de niacină sau vitamina B3 pe zi în corp, iar aceste băuturi pot conține doze duble de niacină. Acest lucru înseamnă intoxicarea organismului cu vitamine conținute în băutura energizantă, precum acid folic, vitaminele B3 și B6 sau niacină.
Ceea ce este și mai drastic, este faptul că pe lângă prea multe vitamine și cofeină, spre deosebire de cafea, de exemplu, aceste băuturi conțin și ingrediente artificiale, precum coloranți, arome artificiale, conservanți, glucoronolactone (un fel de zahăr) și carbohidrați.

Read More

Inghetata industriala produce diabet si boli metabolice

Îngheţata industrială a ajuns să fie un amestec de uleiuri vegetale exotice, un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional prin conţinutul ridicat de acizi graşi saturaţi şi zahăr adăugat, rezultă dintr-un studiu făcut de Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România (APC România).
PC România a achiziţionat, în vederea realizării studiului privind calitatea îngheţatei industriale, 55 de sortimente de îngheţată, cu ingrediente şi arome diferite, urmărindu-se: evaluarea nivelului de informare al consumatorului prin intermediul etichetei, identificarea ingredientelor folosite la fabricarea produsului în vederea prezentării unor puncte de vedere privind calitatea acestora, identificarea aditivilor alimentari din produsele analizate şi prezentarea posibilelor efecte ale acestora asupra sănătăţii consumatorului de îngheţată industrială şi prezentarea unor sugestii de consum.
"Îngheţata industrială a ajuns să fie un amestec de uleiuri vegetale exotice, despre care nu ni se spune dacă sunt hidrogenate sau nu, zer praf, amidon, zahăr adăugat şi chimicale din belşug. Acest produs, dezechilibrat din punct de vedere nutriţional prin conţinutul ridicat de acizi graşi saturaţi şi zahăr adăugat, nu trebuie consumat de către copii şi persoane cu afecţiuni cardiovasculare, diabet şi boli metabolice. Totodată, trebuie consumat ocazional de către adulţi, în cantităţi mici, de 40 - 60 de grame", avertizează preşedintele APC România, conf. univ. dr. Costel Stanciu.
După evaluarea nivelului de informare al consumatorului de îngheţată industrială prin intermediul etichetei, s-a constat că la îngheţata cu ciocolată, cantitatea de cacao din produsele analizate variază între 0,1 şi 3,2 la sută, la îngheţata de vanilie, cantitatea de vanilie din produsele analizate variază între 0,03 şi 0,14 la sută, la cea cu frişcă, cantitatea de frişcă este de 0,2 la sută, în îngheţata cu lapte, cantitatea de lapte este de 12, respectiv 15 la sută, la cea cu nuci, cantitatea efectivă este de 4 la sută, în cea cu alune - 3 la sută şi în cea cu cocos - 5,5 la sută.
În ceea ce priveşte nutrienţii conţinuţi de fiecare tip de îngheţată analizată, s-a constatat că toate produsele prezintă cel puţin o declaraţie nutriţională corespunzătoare pentru 100 grame produs finit.
"Având în vedere faptul că în cele 55 de sortimente de îngheţată există cantităţi mai mari sau mai mici de 100 de grame, majoritatea consumatorilor nu au deprinderea necesară de a calcula cantitatea de nutrienţi asimiliată de organism în urma consumării cantităţii de îngheţată din ambalajul respectiv. Totuşi, la un număr de 28 de sortimente de îngheţată, există, în tabelul aferent declaraţiei nutriţionale, valorile corespunzătoare pentru fiecare tip de nutrient din cantitatea de produs existentă în ambalaj", se arată în studiu.
În privinţa principalilor nutrienţi, pe baza declaraţiei nutriţionale, s-a constat că îngheţatele analizate prezintă valori mari de: grăsimi (în unele cazuri până la 26 grame din 100 grame produs), acizi graşi saturaţi (la unele ajung până la 19 grame din 100 grame produs, deşi American Heart Association recomandă numai 16 grame de acizi graşi saturaţi pe zi şi numai 11-13 grame pe zi la persoanele cu colesterol ridicat), carbohidraţii (ating nivelul de 48 grame din 100 grame produs, în timp ce zahărul adăugat atinge nivelul de 33 grame din 100 grame produs, respectiv de trei ori mai mult decât conţine 100 ml de băutură racoritoare pe bază de cola).
Cel de-al doilea criteriu analizat, care se referă la identificarea ingredientelor folosite la fabricare în vederea prezentării unor puncte de vedere privind calitatea acestora, specialiştii au constatat că la 67 la sută dintre sortimentele de îngheţată analizate, primul ingredient este reprezentat de laptele fără grăsimi, iar la 13 la sută dintre acestea se precizează cantitatea de lapte degresat. Diferenţa până la sută la sută în ceea ce priveşte primul ingredient, la celelalte sortimente de îngheţată, este reprezentată de apă (22 la sută), iar restul de 11 la sută îl reprezintă zahărul şi siropul de glucoză-fructoză.
De asemenea, la 60 la sută dintre sortimentele de îngheţată analizate, al doilea ingredient este zahăr, 13 la sută apă, iar diferenţa de 27 la sută este lapte degresat, uleiuri vegetale şi sirop de glucoză, iar la 25 la sută dintre sortimentele de îngheţată analizate, cel de-al treilea ingredient este reprezentat de către uleiul de cocos, zahăr (24 la sută), lapte degresat, apă şi produse din zer (51 la sută).
Cel de-al treilea obiectiv al iniţiatorilor studiului a fost de a identifica aditivii alimentari din produsele analizate. Astfel, în cele 55 de sortimente de îngheţată s-au identificat 23 de aditivi alimentari.
Aditivii E471 şi E410 au fost identificaţi în 54 de sortimente de îngheţată, E412 în 50 de sortimente, E322 în 41, E407 în 29, E476 în 19, E330 în 11, E442 şi E150d în şapte, E460 şi E440 în şase, E468 în patru, E202, E141, E401, E477 şi E150a în două, iar E171, E417, E414, E162 şi E160c în câte un sortiment.
Specialiştii atrag atenţia că dintre aditivii alimentari identificaţi în îngheţata analizată, următorii aditivi sunt suspecţi de apariţia unor probleme de sănătate: E 150a - caramel simplu, cel mai utilizat colorant artificial, poate provoca hiperactivitate şi probleme gastrointestinale, E 150d - caramel sulfit de amoniu poate provoca probleme intestinale după ingestia unor cantităţi mari, E 162 - betanină, colorant natural obţinut din sfecla roşie, poate conţine cantităţi mari de nitraţi şi produsele ce îl conţin trebuie evitate de copii, E 171 - dioxid de titan, colorant artificial (din studiile efectuate pe animale, s-a observat că ar provoca diferite leziuni la nivelul aparatului cardiovascular, dar şi la nivelul ficatului şi s-au mai observat modificări la nivelul splinei şi rinichilor, dar şi al sistemului imunitar, fiind clasificat de Agenţia Internaţională pentru Cercetare în Domeniul Cancerului ca posibil cancerigen pentru oameni, iar în Germania a fost interzis).
Printre aditivii periculoşi mai sunt: E 202 - sorbat de potasiu (irită pielea, ochii şi mucoasele şi poate fi genotoxic şi mutagen pentru celulele sângelui uman), E 296 - acid malic (concentraţiile mari nu sunt permise în alimentele pentru copii, deoarece le lipseşte capacitatea de a metaboliza cantităţi mari de acid malic), E 322 - lecitine, emulgatori (deşi în general este sigur, unele studii arată că poate fi descompus de bacteriile din tractul digestiv într-un compus care poate contribui în timp la apariţia aterosclerozei şi a infarctului), E 330 - acidul citric (distruge smalţul dentar, fiind nerecomandat copiilor celor care au afecţiuni cardiovasculare sau renale, afecţiuni ale aparatului digestiv şi diaree), E 407 - caragenan, agent de îngroşare (unele studii au arătat că poate avea un efect toxic, putând provoca ulcer şi cancer), E 410 - gumă de carruba, agent de îngroşare (poate provoca scăderea eficienţei anumitor substanţe care ajută digestia), E 412 - gumă de guar (poate provoca alergii), E 414 (poate provoca alergii şi se comportă ca o substanţă de balast), E 417 - gumă tara, stabilizator (poate provoca alergii).
Studiul privind calitatea îngheţatei industriale face parte din Campania naţională de informare şi educare: Hrana sănătoasă - o investiţie pe termen lung în sănătatea noastră, prin intermediul căreia APC România îşi doreşte să informeze consumatorii despre importanţa unui stil de viaţă bazat pe alimente sănătoase, precum şi despre importanţa etichetei aflate pe produsele din magazine.

Read More

Coca Cola vs. Pepsi care e mai nociv

Va mai aduceti aminte de Brifcor, de Cico, oranjada si siropurile cu sifon de pe vremuri? Sucurile cu care romanii se racoreau acum 20 de ani au disparut din magazine, fiind inlocuite de Coca Cola, Pepsi, Fanta, Sprite etc. Potrivit unui studiu efectuat de KeysFin, chiar daca Pepsi are o traditie mai indelungata in Romania, fiind considerata pe vremea lui Ceausescu drept "sarutul Occidentului", Coca Cola a reusit sa o depaseasca in preferintele romanilor, reusind sa acapareze mai mult de jumatate din piata. O analiza privind rezultatele financiare ale principalilor jucatori din piata bauturilor racoritoare arata ca, in ciuda crizei economice, romanii nu au renuntat in ultimii ani sa-si "indulceasca" viata.  Dovada ca piata bauturilor racoritoare a crescut de la 4,81 miliarde lei in 2010 la 5,04 miliarde lei in 2014, ultimul an calendaristic pentru care exista cifre oficiale. Singurul an in care producatorii au inregistrat un recul a fost 2011, cand afacerile din acest sector au scazut puternic, cu aproape 2 miliarde de lei, la 3,16 miliarde lei.

Cel mai important jucator din Romania, in acest sector, a fost, in toti acesti ani, Coca-Cola HBC Romania SRL, producatorul marcilor Coca-Cola, Fanta, Sprite, Dorna, Dorna Izvorul Alb, Poiana Negri si Nestea.

Afacerile companiei au crescut de la 1,75 miliarde lei in 2010 la 1.83 miliarde lei in 2014, vanzarile Coca Cola reprezentand mai mult de 70% din piata. Coca Cola HBC Romania este si cea mai profitabila firma din domeniu, reusind in 2014 un profit de 102 milioane lei, in crestere cu aproape 20 mil. lei fata de anul 2013, insa in scadere cu aproape 80 milioane lei fata de rezultatul din 2010.
Pe locul secund in clasamentul celor mai importanti jucatori din piata bauturilor racoritoare s-a situat in ultimii cinci ani imbuteliatorul marcilor Pepsi, 7UP, Prigat, Lipton, Mountain Drew, Quadrant Amroq Beverages SRL, firma preluata de PepsiCo, cu afaceri ce s-au mentinut relativ stabile in ultimii cinci ani, in jurul nivelului de 600 milioane lei.

Podiumul este completat de Romaqua Group SA, compania care produce, printre altele, apele minerale Borsec, Aquatique si Stanceni, alaturi de sucurile Giusto si Quick Cola.

Business-ul companiei a evoluat de la 550 milioane lei in 2010 la 560 de milioane lei in 2014, cu un record de afaceri in 2012, anul in care a depasit pentru prima data bariera de 600 milioane lei, apropiindu-se de nivelul celor de la Quadrant Amroq Beverages SRL.

Top 10 - cei mai importanti jucatori din piata bauturilor racoritoare este completat de Tymbark Maspex Romania SRL, European Drinks, Rio Bucovina SRL, La Fantana SRL, Euroavipo SA, Perla Harghitei SA si Rieni Drinks SRL, cu afaceri cumulate ce au depasit 8,7 miliarde lei in 2014.

"Piata bauturilor racoritoare a reusit sa isi revina in ultimii ani dupa socul din 2011. A fost anul in care, pe fondul cresterii TVA si scaderii puterii de cumparare, romanii si-au temperat cumparaturile, fapt relevat in mai toate statisticile ce tin de consum", afirma analistii de la KeysFin.

Evolutia afacerilor din sector mai arata un fapt interesant. "Cine a investit masiv in promovare in acesti ani a reusit sa isi creasca cifra de afaceri, iar cel mai relevant exemplu il constituie Coca Cola", afirma analistii KeysFin.

"Un business construit pe coordonate publicitare extrem de solide care a reusit sa se impuna intr-o piata in care oferta este foarte diversificata. Spoturile radio si TV, campaniile de promovare indoor si outdoor, asocierea cu diverse evenimente, practic prezenta activa in toate mediile sociale au impus Coca Cola drept principala bautura racoritoare din Romania", au mai spus acestia.

"O demonstratie de marketing care a dovedit, daca mai era nevoie, ca publicitatea este esentiala intr-o piata in care comportamentul de consum tine in mare parte de impuls", afirma cei de la Keysfin.

Comportamentul de consum al romanilor in privinta bauturilor racoritoare tine in primul rand de traditie si mai putin de alte coordonate, cu ar fi continutul caloric.

Faptul ca Coca Cola este cea mai vanduta bautura racoritoare de la noi dovedeste ca pentru consumatorii romani este esential in primul rand gustul si prea putin cantitatea de zahar pe care o ingereaza cu aceasta ocazie.

"Este si motivul pentru care Coca Cola dar si celelalte companii, precum PepsiCo, insista pe asocierea consumului de bauturi racoritoare cu traditia. Sa bei o cola la masa, la terasa, in diverse medii sociale este sugerata ca un exercitiu social asociat cu comunicarea, cu relatiile interumane", afirma cei de la KeysFin.

Abia in ultimii ani, jucatorii din piata au inceput, timid, sa promoveze trendul healthy, asociat unor bauturi racoritoare cu continut caloric redus, light, din ingridiente naturale.

• 2015, cel mai secetos din ultimii 30 de ani, se anunta a fi cel mai profitabil pentru producatorii de bauturi racoritoare

"Comportamentul de consum al romanilor legat de bauturile racoritoare este unul bine definit din acest punct de vedere. Daca in privinta produselor alimentare, romanii sunt tot mai atenti la calitatea si continutul caloric al acestora, in privinta bauturilor racoritoare dar si in piata berii, comportamentul este inca unul rigid, comparativ cu ceea ce se intampla in Occident", mai comenteaza acestia.

Din evolutia datelor financiare, rezulta insa un trend care incepe sa se contureze tot mai puternic.

Producatorii de ape minerale, sucuri naturale si distribuitorii de apa imbuteliata prind tot mai mult teren, dovada evolutia Romaqua Group (Borsec), Tymbark Maspex Romania SRL (sucurile Tymbark) si La Fantana (distribuitor de apa plata imbuteliata), companii care au reusit rezultate in crestere in ultimii ani.
"2015, cel mai secetos din ultimii 30 de ani, se anunta a fi cel mai profitabil pentru producatorii de bauturi racoritoare", afirma analistii de la KeysFin, care considera ca piata va inregistra un avans sensibil, intre 15-25%, influentata in mod semnificativ de reducerea TVA.

"Combinatia seceta-preturi reduse se dovedeste a fi foarte profitabila in 2015, din datele pe care le avem din piata.Avem semnale ca exista producatori ale caror cifre de afaceri au crescut in aceasta vara cu peste 25%, sezonul estival 2015 fiind cel mai bun din ultimii cinci ani. Datele oficiale vor confirma, cu siguranta, acest lucru", au mai spus analistii KeysFin.

Informatiile din materialul de mai sus sunt culese din barometrul privind starea business-ului romanesc, un proiect dezvoltat de KeysFin prin analiza datelor financiare de la societatile comerciale si PFA-urile active din Romania, comunicate la Ministerul Finantelor.

Read More

Care este adevarul despre margarina?

Se poate spune că margarina este un aliment controversat. Deși trebuia să înlocuiască untul, ea a fost criticată încă de la început datorită conținutului ridicat de grăsimi trans, nocive pentru sănătate. Care este adevărul despre margarină?
Margarina a fost inventată în 1869 de către
chimistul francez H. Mège Mouriès, care a amestecat grăsimi animale, în special cea de vită, cu uleiuri vegetale. Inițial a fost fabricată doar în Olanda și Statele Unite, însă datorită prețului mic, ea a început să fie consumată la scară mondială. De atunci, compoziția margarinei s-a mai modificat, grăsimea animală fiind înlocuită cu grăsimi vegetale.
Cum se obține
La început, margarina se obținea prin hidrogenarea uleiurilor vegetale lichide. Prin acest proces grăsimile căpătau o consistență semisolidă, însă totodată acizii grași nesaturați, benefici pentru sănătate, își schimbau compoziția și deveneau saturați, intrând astfel în categoria grăsimilor contraindicate.
Cu trecerea timpului tehnica de fabricare s-a modificat, procesul de hidrogenare fiind înlocuit cu unul de amestecare a grăsimilor vegetale ( interesterificare). Astăzi, ea are în compoziție uleiuri vegetale naturale, rafinate, precum: uleiul de floarea-soarelui, de rapiţă, de măsline sau de in, dar și apă.
Pentru ca margarina să devină tartinabilă ea este îmbogățită ulei de cocos sau de palmier, care are o consistență solidă la temperatura camerei. Astfel, numărul de grăsimi trans este considerabil mai mic, locul lor fiind luat de acizii grași nesaturați.

Read More

E-uri otravitoare, mituri si adevaruri despre mancare

Dacă e să te iei după informațiile tot mai alarmante care circulă în mass media, nimic din ceea ce mănânci nu-ți mai oferă siguranța că vei trăi sănătoasă până la adânci bătrâneți. Adoptarea câtorva principii fara aditivi alimentari pentru o alimentație prudentă te va apăra de pericolele toxicității unor alimente, dar și de nevroza E-urilor, care poate deveni la fel de toxică.

E-uri otrăvitoare – mituri și adevăruri

Aditivii alimentari sau E-urile sunt substanțe naturale sau chimice care modifică proprietăţile şi durata de valabilitate a alimentelor. Mancati fara aditivi alimentari.

Unii aditivi alimentari au o faimă foarte proastă, dobândită în urma unor studii îndelungate. Alţii, însă, sunt inofensivi, cum sunt antioxidanţii E 300 şi E 330, respectiv acidul ascorbic (vitamina C) şi acidul citric (sarea de lămâie). E 101, riboflavina, este nimic altceva decât vitamina B2, care colorează alimentele în roşu-portocaliu. E 306-309 (antioxidanţi) reprezintă, în diferite configuraţii, Vitamina E.
Întâlnim frecvent guma de guar si guma de xantan (E 412, E 415). Guma de guar este obţinută dintr-o plantă înrudită cu fasolea şi, deloc surprinzător, poate da balonare şi flatulenţă. Xantanul este o polizaharidă şi nu este mai agresiv decăt zahărul. Ajută la creşterea consistenţei unor lactate, dar nu fac nici un rău organismului.
Pectina, E 440, nu lipseşte din gemuri și dulceţuri. Este o gelatină naturală, prezentă în coaja merelor și în cotoarele de pere şi gutui.
Lecitina, E 322, este un antioxidant. În afară de atenţionarea pentru cei alergici la derivaţii de soia sau gălbenuş de ou — despre lecitină, numai de bine!

Denumiri complicate…
Benzoaţii şi nitriţii: sună foarte industrial şi necomestibil, nu-i aşa? Benzoaţii sau parabenii — zona E 211-219 — sunt nişte conservanţi care pot forma, în combinaţie cu acidul ascorbic (vitamina C, E 300) şi la temperaturi ridicate, benzen, un cunoscut cancerigen; pot cauza hiperactivitatea deficitul de atenţie la copii; pot afecta hormonii sexuali şi organele de reproducere masculine. Sunt prezenţi în murături, condimente, băuturi cu arome de citrice.
Dimpotrivă, nitriţii — de potasiu (E 249) şi de sodiu (E 250) — trebuie asociaţi cu acidul ascorbic (E 300) şi cu acidul eritrobic (E 315), pentru a împiedica formarea nitrozaminei, substanţă cancerigenă. Nitriţii sunt folosiţi la produse din carne uscată, nepreparate termic — pastramă, muşchi, babic, ghiudem — în scopul de a păstra culoarea roşiatică şi de a împiedica dezvoltarea toxinei botulinice.
Butilhidroxianisolul (320) si butilhidroxitoluenul (E 321) sunt antioxidanţi sintetici, folosiţi la snacks, supe și legume deshidratate. Știţi ce spune profesorul Gheorghe Mencinicopschi? Dacă un aliment conţine aditivi ale căror nume nu poţi să le pronunţi, mai bine nu-l mânca. Aceşti doi aditivi sunt interzişi in Austria si în Statele Unite, pentru că sunt cancerigeni.
E 355, Silicatul alumino-potasic, agent antiaglomerant în sare, zahăr, lapte praf este un compus de aluminiu, ceea ce îl face suspect de a provoca probleme placentare în sarcină, dar şi Alzheimer.
Cu cât mai colorat, cu atăt mai suspect!
Știţi broaştele acelea din America din Sud viu colorate şi foarte otrăvitoare? Este un semnal pe care l-a stabilit natura: prădătorii înţeleg pericolul şi nu se apropie de ele. Aşa e şi cu coloranţii alimentari.
Unii dintre ei dau o culoare galbenă intensă budincilor, îngheţatei, supelor instant dar şi muştarului, căruia, de fapt, îi alterează culoarea naturală, sănătoasă. Tartrazina (E 102) colorează în galben și poate să provoace cancer de tiroidă, mutaţii cromozomiale şi deficienţe în vitamina B6 şi zinc. Galbenul de chinolină (E 104) prezintă riscul de a provoca la copii deficit de atenţie şi hiperactivitate. Este considerat cancerigen. Galbenul apus de soare (E 110) este considerat cancerigen şi are ca efecte congestia nazală, alergii, hiperactivitate, dureri abdominale, indigestie, vomă.
De la E 122, până la E 129 avem o serie de aditivi care colorează în roşu bomboanele, îngheţata, sucurile: azorubinul sau carmoizina (E 122); ponceau 4R sau roşu cochineal A (E 124); eritrozina (E 127); roşu 2G (E 128); roşu allura AC (E 129).
Dacă sucul pătează paharul, iar bomboanele colorează limba, avem de-a face cu unul dintre ei. Fiind consideraţi cancerigeni, aceşti aditivi sunt interzişi în multe ţări şi în curs de a fi interzişi în întreaga Uniunie Europenă. Până atunci, renunţă tu la ei!

Când putem mânca zahăr

Dintre îndulcitorii prezenţi în produsele dietetice, unii sunt inofensivi, ba chiar benefici pentru cei care au probleme cu controlul greutăţii și al glicemiei. Sorbitolul (E 420) are calitatea de a rezista bacteriilor din cavitatea bucală, deci nu contribuie la apariţia cariilor dentare. În cantităţi mari, însă, poate avea efect laxativ, ducând până la diaree. Acesta era ingredientul din guma de mestecat cu care înlocuise ţigările pacientul doctorului House; diareea persistentă a acestui pacient ocupă planul secund al unui episod din serial. (Dr. House s-a prins repede, pentru că avea ceva mai interesant de rezolvat în planul principal.)
Aspartamul (E 951), prezent în produse zaharoase şi băuturi răcoritoare, este dezastruos pentru sănătate: este suspectat ca provocator al unor tumori cerebrale, al sclerozei în plăci, al unor malformaţii congenitale şi al unui dezechilibru metabolic care, paradoxal, poate conduce la diabet.
Acidul ciclamic (E 952) nu provoacă direct cancer, dar se pare că potenţează anumite substanţe cancerigene, cu efect asupra organelor genitale masculine. Sigure pentru sănătate sunt zaharina (E 954), sucraloza (E 955), taumatina (E 957) şi xilitolul (E 967).

Read More

Ce contine iaurtul cu fructe, colorant o insecta

Nu toate iaurturile cu fructe contin neaparat si fructe. O asociatie non-profit americana a acuzat o companie de iaurturi cu fructe ca aceasta foloseste o insecta pentru obtinerea culorii din iaurt.

Ce contine iaurtul cu fructe – unele iaurturi cu fructe folosesc drept colorant o insecta

Unele companii de iaurturi folosesc carmin (E120), ce se obtine din zdrobirea insectei femele Coccoidea, care da culoarea roz din iaurt. Asadar, cand cumparati un iaurt cu fructe, care vreti sa contina fructe, ci nu insecte, aveti grija sa nu scrie la ingrediente carmin sau E 120.

Mai mult, aproape toate iaurturile cu fructe nu par a fi alegeri sanatoase cand vine vorba de alimentatia noastra, dar mai ales de alimentatia copiilor. În compozitia iaurturilor se gasesc mai multe tipuri de amidon modificat, care se traduce pe eticheta prin: E 1410, E 1414, E 1404, E 1420. Acestea se obtin din tratarea amidonului cu agenti de oxidare, periodat de sodiu, dar si din plante modificate genetic, potrivit clicksanatate.ro.

Ce contine iaurtul cu fructe – conservanti si aditivi periculosi pentru organism in iaurtul cu fructe

Un alt ingredient de care ar trebui sa ne ferim este E 331 sau citratul de sodiu, care impiedica fixarea calciului in oase si poate aduce tulburari cardiace sau spasme musculare. Cei care obisnuiesc sa consume iaurturi cu fructe sa se uite pe eticheta dupa aceste ingrediente periculoase.

Pe langa conservanti, iaurturile cu fructe mai contin si aditivi, dintre care multi pot deveni nocivi daca sunt consumati in mod regulat. Pectina E 440, un agent de ingrosare folosit in iaurtul cu fructe, este un tip de zahar cu structura micromoleculara, care serveste la prepararea marmeladelor, dulceturilor sau jeleurilor.

Ce contine iaurtul cu fructe – un ingredient din iaurtul cu fructe, E 407 poate provoca ulcer sau cancer

Un aditiv periculos este guma guar sau E 412, care nu sunt deloc recomandati pentru consumul frecvent. El poate provoca balonari, crampe, alergii, eczeme, greata. Mai mult, poate interfera cu absorbtia altor grasimi si determina scaderea colesterolului seric. Acest aditiv se gaseste si in iaurtul cu fructe. Poate cel mai periculos aditiv din iaurtul cu fructe este carangenanul (E 407), care nu este recomandat deloc pentru uz frecvent. El impiedica asimilarea mineralelor si grasimilor in organism, poate da alergii si poate avea efecte laxative. Dar, mai grav este ca poate cauza ulcer sau cancer.

Iaurtul cu fructe poate fi o gustare foarte buna, insa nu la fel de eficienta ca atunci cand se consuma iaurtul separat de fructe. Organismul asimileaza mult mai rapid si mai usor mineralele si vitaminele din fructele proaspete, iar iaurtul poate fi o sursa importanta de calciu daca este consumat cu moderatie, fara ca acesta sa contina chimicale daunatoare.

Read More

Bicarbonatul de sodiu si zeama de lamaie albeste dintii

Acesta pare a fi preparatul perfect pentru albirea dintiilor in mod natural. Este o combinatie naturala extrem de simpla care va avea efectul asteptat si care iti va albii dintii in maxim 30 de zile, fara sa mai fie nevoie sa mergi la medicul dentist sau sa-ti cumperi produse scumpe si pline de chimicale.

Este vorba despre bicarbonatul de sodiu si zeama de lamaie! 

Cum sa-ti albesti dintii la tine acasa folosind aceste doua ingrediente: 

- pune intr-un castron sucul de la o jumatate de lamaie 

- adauga, peste acesta, o lingura de bicarbonat de sodiu 

- amesteca bine pana cand vei obtine un amestec omogen 

- inmoaie in acest amestec o periuta de dinti noua si executa un periaj timp de 3 minute 

- la final, clateste bine cu apa 

- repeta acest procedeu o data pe saptamana si te asigur ca in maxim o luna de zile, vei avea zambetul pe care ti l-ai dorit dintotdeauna.

Albirea dintilor cu bicarbonat de sodiu si lamaie - lucruri pe care trebuie sa le iei in seama! 

- Aceasta metoda de albire naturala ar trebui sa fie efectuata nu mai mult de o data pe saptamana, in scopul obtinerii unui zambet stralucitor, fara a afecta smaltul de protectie care acopera dintii. 

- Se recomanda sa utilizezi o periuta de dinti noua si sa o pastrezi doar pentru acest tratament. Asadar, nu amesteca periuta de dinti pe care o folosesti zilnic cu cea pe care o folosesti pentru a-ti face tratamentul pentru albire. 

- Daca nu ai lamai in casa, poti folosi 1-2 linguri de apa pentru a-ti prepara pasta pentru albirea dintilor. 

- Acest tratament nu este recomandat persoanelor care poarta aparat dentar, deoarece ar putea duce la albirea neuniforma a dintilor. 

- Gustul amestecului de albire o sa para putin ciudat, insa te asigur ca este natural si chiar daca il inghiti, nu o sa-ti faca rau organismului.

Read More

Supermarketurile distrug economia

După 2000, România a început să fie asaltată de super și hipermarketuri. Acestea au apărut în orașele mari, cu o putere de cumpărare peste media națională și, cu timpul, s-au extins în toată țara. Ideea de hipermarket este destul de simplă: un singur loc unde găsești tot ce ai nevoie, de la mancare la haine sau materiale de contrucții.

Românii au îmbrățișat repede noile ”supermagzine”, iar acestea s-au extins, astfel rețelele Lidl, Kaufland sau Mega Image au depășit 150 de magazine la nivel național. Spre deosebire de statele vestice, în România, această dezvoltare a hipermarketurilor s-a făcut haotic, iar marii investitori externi au sufocat piața produselor autohtone, deoarece guvernul, indiferent de culoare politică, a fost, tot timpul, mai atent la lobby-ul făcut de supermarketuri decât la nevoile cetățenilor.

Cum ne afectează hipermarketurile economia?

• Supermarketurile nu sunt companii românești, profitul nu rămâne în România.
• Furnizorii locali sunt dependenți de supermarketuri și forțați să accepte prețuri derizorii pentru produsele lor.
• Hipermarketurile pot șantaja statul. Spre exemplu, Schwarz Group, care deține Lidl și Kaufland, deci peste 30.000 de angajați, poate decide să se retragă din România, în acest fel guvernul se alege cu 30.000 de șomeri. Poziția Schwarz Group este una de forță, iar în aceste condiții își poate impune hotărârile în fața decidenților politici. Această metodă de șantaj este deja aplicată de Renault, care amenință guvernul cu mutarea liniilor de producție din România.
• Hipermarketurile sunt direct interesate de distrugerea economiei locale. Micile magazine, furnizorii sau producătorii autohtoni sunt vizați, deoarece cresc concurența.
• Hipermarketurile refuză mulți furnizori autohtoni de fructe și legume deoarece produsele lor nu arată ”perfect”, iar aceștia nu mai au unde să-și vândă produsele, deoarece piețele și micile magazine sunt pe cale de dispariție.
• Marile magazine ne limitează alegerile, suntem obligați să cumpărăm ce găsim în standuri, deoarece alte variante nu mai există.

Corporația face legislația

Deoarece decidenții politici români au fost mereu mai interesați de ce zice Înalta Poartă, fie că aceasta s-a numit Imperiul Otoman, Franța, Uniunea Sovietică, Uniunea Europeană sau Washingtonul, decât de părerile propriilor cetățeni, problema hipermarketurilor este greu de pus pe agenda publică, deoarece lobby-ul extern este foarte activ, iar presa românească este ușor de cumpărat.

În acest moment asistăm la apogeul hipermarketurilor. Acestea au distrus producătorii autohtoni, au băgat în faliment micile magazine iar acum urmează, cel mai probabil, o luptă între ele, care va duce, inevitabil la monopol.

Schwarz Group pare că are prima șansă deoarece Kaufland și Lidl sunt foarte bine fixate atât în piață cât și în mentalul cumpărătorului iar relațiile dintre Dieter Schwarz, proprietarul grupului  și președintele Klaus Iohannis sunt de notorietate (Dieter Schwarz l-a sprijinit în campania electorală pe Klaus Iohannis).

Pe piața românească de retail alimentar se confruntă două state, Franța cu Auchan și Carefour și Germania cu Kaufland și Lidl, iar ultimele evenimente (Kaufland a devenit compania cu cei mai mulți angajați, 20.386 de salariati și relația apropiată dintre Dieter Schwarz și Klaus Iohannis) prefigurează un monopol german.

Read More

Crenvurstii pot fi cancerigeni

Cernvurştii, originali din Germania, în combinaţie cu o bucată de pâine, au fost printre primele tipuri de mâncare fast food inventate de oameni. Acest aliment inofensiv la vremea apariţiei lui, însă, în timp, a devenit plin de ingrediente care nu ne pot provoca decât rău.
Potrivit unui studiu realizat în SUA, crenvurştii, mai ales cei folosiţi la hot-dog, sunt preparaţi din resturi de porc extrase din piele şi oase, copite şi coadă la care se adaugă carne de pui sau curcan.

Totul este amestecat cu apă şi o serie de conservanţi nocivi, arome şi coloranţi, şi amestecat până când se obţine o pastă rozalie.

Acest produs rezultat este numit impropriu carne. De fapt, este numit aliment procesat mecanic şi este de 10 ori mai ieftin decât carnea normală.

Pentru ca un crenvurşt să aibă volum, se adaugă în el o serie de alte substanţe care duc la îngrăşare şi la deteriorarea sistemului circulator. Dintre acestea pot fi menţionate amidonul de cartof sau făina de grâu şi pesmetul amestecat cu sare.

Read More

Atentie la pastilele pentru slabit

Interpol a emis recent o alertă globală în legătură cu pastilele de slăbit 2.4 - Dinitrophenol (DNP), despre care se crede că ar fi responsabile de moartea unei britanice. În România, de anul trecut, nu se aprobă intrarea pe piaţă a niciunui supliment pentru slăbit, pentru potenţă sau pentru creşterea masei musculare, fără un dosar complet care să conţină un buletin de analize şi pentru produsul final, şi pentru materia primă.

Există, însă, produse care au substanţe interzise, nedeclarate în buletinul de analize.
Pe internet pot fi cumpărate fel de fel de pastile, care nu sunt însă controlate practic de nimeni. Chiar şi DNP-ul, substanţa pentru care s-a emis alerta Interpol, este disponibilă online.
Slăbeşti de mori
În cazul pastilelor de slăbit, printre substanţele fără contraindicaţii se numără extractul de ceai verde, carnitina, CLA, lecitina/colina, extractul de ulei de pin, chiar antioxidanţii, coenzima Q10, protectorii hepatici. Multe dintre substanţele care au fost deja interzise, ca de exemplu sibutramina, au efecte secundare care pot fi fatale.
În cazul acesteia, medicii au stabilit că riscurile de atac cerebral cresc cu 16%. După ce substanţa a fost interzisă, ea a fost inclusă ilegal în aşa-zise pastile pentru slăbit, despre care se spunea că au în compoziţie plante. Chiar și diureticele sau laxativele folosite în „slăbire” (de fapt pierderea de apă) sunt periculoase în formele lor farmaceutice, mult mai sigure fiind ceaiurile din plante.
Atenţie la pilulele mici!
În cazul pastilelor pentru potenţă, explică specialistul în nutriție și fitness Cristian Mărgărit, sunt frecvente contrafacerile şi contaminările intenţionate cu substanţe chimice.
Din păcate, există firme care adaugă substanţe chimice în produse pe care le declară în mod fals a fi naturale.
Pastilele pentru creşterea masei musculare pot fi împărţite în două categorii: cele foarte mici ca dimensiuni sunt cele chimice, puternice (în general steroizi), cu efecte negative, iar cele mari (cum sunt tabletele de aminoacizi) sunt practic mâncare, sigure pentru sănătate.

Read More

Chimicale provenite din produsele cosmetice sunt periculoase

Un studiu a aratat ca femeile isi expun pielea, zilnic, la 160 de substante chimice in medie.

Potrivit unui studiu efectuat de Departamentul de Stat pentru Sanatate si Servicii Medicale din SUA, pielea unei femei intra in contact, zilnic, cu 160 de chimicale provenite din produsele cosmetice si din cele de ingrijire personala.

De la sampon la lotiune de corp, de la produse de machiaj la deodorant, de la spuma de par la crema depilatoare, numeroase femei isi expun propria piele numeroase chimicale aproape zilnic. Chiar daca studiul a fost facut in Statele Unite ale Americii, poate oferi o imagine destul de clara si destul de nelinistitoare asupra riscurilor de sanatate la care se expun si femeile din Romania care, in esenta, nu fac altceva decat sa se mentina curate si prezentabile in societate.

Iata care sunt principalele substante chimice din produsele cosmetice si din cele de ingrijire personala! Acestea ar trebui in mod obligatoriu evitate, iar singurul lucru pe care-l putem face este sa citim cu atentie eticheta si sa cumparam produsele care NU le contin!
– lactic acid, glycolic acid, triple fruit acid, stearic acid, AHA (alpha hydroxy acids)
– acrylamide – este un cunoscut cancerigen folosit la unele creme de fata sau maini
– alcohol denat sau denaturated alcohol, o petrochimicala ce poate cauza eczema sistemica, dermatita de contact si sensibilitati chimice
– alkylphenol etoxylates (nonylphenol sau octyphenol) – in sampoane, nuantatori de par si geluri de ras. Sunt perturbatori hormonali
– aluminiul care irita pielea si care a fost asociat cu aparitia Alzheimerului, a bolilor de plamani. Aluminiul se gaseste in deodorante si a fost asociat si cu aparitia cancerului mamar
– ammonium
– argireline – inhiba neurotransmitatorii care mentin fermitatea fetei
– BHA poate cauza cancer, probleme ale sistemului imunitar, are efect toxic asupra organelor interne si in special asupra sistemului endocrin. Se intalneste frecvent in produsele de machiaj, precum mascara, fond de ten, creion dermatograf, dar si in creme cu efect anti-imbatranire
-coloranti, vopsele sintetice – folosite cu scopul de a infrumuseta aspectul compozitiei
– ingrediente cu TEA, DEA sau MEA (de ex. cocamide-dea) – deseori folosite in cosmetice pt. a obtine un PH neutru
– formaldehyde – cancerigen. Se gaseste in produsele foarte slabe calitativ, deseori ieftine, precum gelurile de dus si sampoane
– ftalati
– gudronul de carbune este folosit ca baza pt. vopseaua de par si pt. sampoanele contra matretii. Acesta provoaca favoriza aparitia durerilor de cap, a astmului, dar si a diverselor forme de cancer
– isopropyl alcohol altereaza structura pielii, permitand altor chimicale si bacterii sa patrunda mai adanc in epiderma, crescand astfel nivelul celor care ajung in sange. Provoaca iritatii precum dermatite si eczeme, are efect deshidratant, poate produce pete maronii si imbatranirea prematura a pielii.
– matrixyl – noua polipeptida. Se spune ca este cel putin la fel de eficient impotriva ridurilor precum retinolul. Acesta functioneza prin „relaxarea tensiunii faciale” similar cu botox-ul. Se considera, insa, ca paralizarea repetata a muschilor poate doar submina fermitatea lor innascuta
– parabeni – methyl/propyl/butyl/ethyl/isobutyl paraben – compusi sintetici inclusi in aproape toate categoriile cosmetice.
– ingrediente PEG (propylene glycol, polyethylene glycol) – propylene glycol este un element standard pt. majoritatea extraselor din plante. Este sintetic, cauzeaza reactii alergice toxice, acnee, dermatita de contact, este cancerigen
– phenoxyethanol – poate cauza dermatita
– plumbul – se gaseste in unele vopsele de par si in rujuri, si culmea, la firmele cu renume, mai scumpe. Este cancerigen, afecteaza sistemul hormonal. Este usor absorbt prin piele si se depoziteaza in oase. Mai poate provoca probleme comportamentale , de memorie si limbaj, poate conduce la cresterea agresivitatii
– xylene (xytol sau dymethylbenzene) – se gaseste in lacuri de unghii. folosit ca solvent irita tractul respirator si pielea. poate dauna ficatului, iar concentratiile mari au efect narcotic

Read More

Pui congelati si injectati cu solutie salina

Potrivit noului regulament european, care a intrat în vigoare la data de 1 aprilie 2015, comercianţii trebuie să treacă ţara de origine pe etichetele cărnii de porc, de oaie şi de pui care se vinde vrac în galantare. Conducerea ANPC susţine că va trece la amenzi împotriva celor care nu respectă legislaţia.

"Pentru carnea proaspătă, refrigerată şi congelată trebuie etichetată ţara de origine. Responsabilitatea etichetării în galantar trebuie să aparţină comerciantului, care ar trebui să scrie pe eticheta cărnii vrac "carne din Germania", de exemplu, pentru că el are în documentele de intrare ţara de origine. Exact cum scrie la legume şi fructe, roşii din Turcia sau Spania", a declarat Vladimir Mănăstireanu, directorul executiv al Asociaţiei Române a Cărnii (ARC).

Paul Anghel, directorul general ANPC, spune că absenţa de pe eticheta cărnii a ţării de origine constituie abatere şi se sancţionează cu amendă de la 1.000 la 10.000 de lei, plus oprirea de la comercializare până la punerea în conformitate. "Cu China este o problemă mare, că are pui congelaţi injectaţi cu soluţie salină, ce îi face mai grei, arată bine, iar apoi îi pui în tigaie şi se dezumflă", a afirmat Paul Anghel.

 

10.000 de lei este amenda maximă pentru neetichetarea ţării de origine a cărnii.

 

"Pe eticheta puilor chinezeşti scrie produs în RPC, adică Republica Populară Chineză. Nu mai scrie «made in China», ca să nu se prindă lumea.", Paul Anghel, director general al ANPC.

Read More

Industria alimentelor procesate, detalii socante

Probabil aţi mai auzit că evitarea alimentelor procesate este un element cheie în menţinerea stării de sănătate, dar puteţi răspunde cu adevărat la întrebarea: de ce este mai bine să evităm elimentele procesate?

Autoarea de origine scoţiană Joanna Blythman a scris o carte numită Swallow This: Serving Up the Food Industry’s Darkest Secrets, care dezvăluie secretele din umbră ale alimentelor procesate, cercetând cu minuţiozitate cele mai mici detalii care descriu activităţile acestei industrii. Astfel, cartea răspunde la întrebările: cât de procesată este mâncarea pe care o consumăm şi cât de multe trucuri înşelătoare sunt folosite pentru a atrage oamenii să cumpere aceste produse?, arată Dr. Mercola pe site-ul său.

Joanna este un jurnalist premiat pentru meritele sale de investigare, în special a aspectelor mai puţin vizibile care există în industria alimentară. Ea a reuşit să lucreze sub acoperirepentru a vedea cu adevărat ce se întâmplă în interiorul fabricilor de procesare alimentară.S-a angajat la o astfel de fabrică şi a ajuns, în cele din urmă să participe la şedinţele private, destinate doar membrilor din acţionariat.

„Am scris despre alimentaţie timp de mai bine de două decenii,” afirmă Joanna. „Am mai scris alte şase cărţi. Toate s-au referit la partea de producţie a alimentelor: despre cum şi ce se întâmplă pe câmp, ce se întâmplă în ferme, despre cum să deosebeşti o găină bună faţă de una mai puin bună, genul acesta de lucruri.

Dar, pur şi simplu am ştiut că nu relatam întreaga poveste. Nu era vorba, de fapt, de partea de producţie, ci despre partea de procesare.

Cunoaştem destul de multe lucruri despre felul în care sunt crescute găinile, dar foarte puţine despre producerea alimentelor provenite din găini. Am ştiut că este musai să obţinem aceste informaţii, despre procesarea alimentelor.”

    Lucrând sub acoperire…

Obţinerea acestui tip de informaţii este o provocare destul de mare, având în vedere faptul că fabricile de procesare alimentară sunt împrejmuite cu garduri înalte, având un sistem de securitate foarte bine pus la punct.

Companiile se ascund în spatele motivaţiei raţionale că metodele de procesare reprezintă „secrete de natură comercială”, iar acestea trebuie ţinute ascunse de ochii competitorilor.

„Au reuşit să se fofileze în acest fel, de mulţi ani încoace. Dacă nu ajungi membru infiltrat în această industrie, nu vei putea afla vreodată ceea ce se întâmplă cu adevărat în culisele industriei de procesare,” afirmă Joanna.

Aşadar, pentru a putea privi din interior, Joanna şi-a însuşit o identitate falsă şi a reuşit să convingă un producător mai mic să-i asigure o acoperire profesională, confirmându-i experienţa în domeniu. Folosind această acoperire, a reuşit să pătrundă în cotloanele cele mai intime ale industriei prelucrătoare alimentare. Ceea ce a reuşit să descopere este, puţin spus, surprinzător.

Cei care nu ajung niciodată în astfel de fabrici sunt prea puţin conştienţi de multitudinea de substanţe chimice introduse în alimente, acestea fiind considerate ca substanţe care ajută la procesarea alimentelor. Aşadar, pe lângă conservanţii, emulgatorii, coloranţii, amelioratorii de gust,enumeraţi de obicei, există un număr foarte mare de alte substanţe chimice, despre care consumatorii nu ştiu absolut nimic. Cercetărie Joannei dezvăluie faptul că „există o serie de aditivi care nu vor ajunge nicodată pe etichetă”.

    Ce ascunde industria de procesare alimentară

Să pornim de la un următorul exemplu: hamburgherii (despre care se crede că sunt făcuţi din carne de vită!) Metoda de procesare implică scufundarea animalelor jupuite şi eviscerate în apă fierbinte, cu enzime adăugate. Această metodă are ca efect eliberarea unui surplus de cinci procente de substanţă din carne.

Aceasta este substanţa adăugată în produsele ieftine precum burgheri, cremvurşti, cârnaţi şi alte alimente obţinute din carne procesată. Organe precum ficatul, rinichii, inima animalelor, tratate cu enzime, sunt de asemenea adăugate alimentelor din carne procesată mai ieftine şi de o calitate mai proastă.

„Ceea ce m-a surprins au fost produsele care păreau foarte naturale. De exemplu am fost surprinsă să aflu că există un anumit tip de colorant care se numeşte cloudifier. Face ca sucul să arate ca şi cum ar avea mai mult concentrat natural în el deoarece crează culoarea de suc proaspăt” spune ea.

Enzimele sunt folosite în mai multe moduri la procesarea alimentelor. De exemplu, atunci când ouăle sunt pasteurizate, ele îşi pierd culoarea. Astfel, este adăugată o enzimă care redă „culoarea naturală” a ouălelor.

Există cel puţin 150 de enzime folosite în procesarea alimentelor, şi acestea sunt foarte rar incluse pe etichetele produselor. Potrivit Joannei, există cel puţin o enzimă modificată genetic în fiecare aliment procesat. Produsele de panificaţie conţin de obicei cinci astfel de enzime modificate.„De fapt, producătorii ascund şi înşeală consumatorii în privinţa proceselor care stau la baza produselor alimentare finite, făcându-i pe oameni să creadă că le vând ceva de calitate. Adevărul este cu totul altul.”, arată Joanna:

„O metodă folosită foarte des este aceea de a obţine gustul de maturare al brânzeturilor. Dacă se foloseşte metoda clasică, procesul durează între trei şi şase luni, sau chiar mai mult, pentru obţinerea gustului natural de maturare. Acest gust se poate obţine totuşi şi în câteva zile, cu ajutorul enzimelor. Este posibilă, astfel, crearea unei arome false.”



    Alimentele cele mai procesate sunt acelea care le imită pe cele naturale

Ţinta tehnologilor alimentari este aceea de a reduce cantitatea de ingrediente naturale, găsind înlocuitori care imită autenticitatea naturală. Astfel, chimicalele şi procesele folosite transformă produsul final în ceva care arată, miroase, şi are aproximativ acelaşi gust ca şi mâncarea obţinută natural, dar, în sine, este cu totul altceva. Spre exemplu, rareori în procesul de producţie se foloseşte untul, deoarece acesta este foarte costisitor. Astfel,producătorii folosesc aditivi alimentari pentru a-i da produsului gustul specific de unt, costurile reducându-se la un sfert din valoarea reală pe care ar avea-o dacă s-ar folosi unt.

„Cu toate acestea, pe eticheta produselor scrie «făcut cu unt»”, afirmă Joanna. „Un alt lucru pe care l-am descoperit este că majoritatea alimentelor procesate nu ar arăta deloc atractiv dacă nu s-ar adăuga coloranţii alimentari. Ar avea toate o culoare între gri şi bej…

Amelioratorii de gust au două roluri în alimentele procesate. Acoperă gustul neplăcut rezultat în urma procesării. Ascunderea adevăratului gust este unul din motivele principale pentru care industria alimentară foloseşte amelioratori de gust.

Poducătorii folosesc aceşti amelioratori pentru a încerca să dea alimentelor o savoare, după ce au trecut prin procesele de prelucrare ce le-au lăsat total fără gust (deoarece procesarea alimentelor înseamnă temperaturi şi presiuni foarte înalte). Desigur, se urmăreşte obţinerea acelui gust care să se asemene cât mai mult cu cel natural. Aceasta este logica gustului şi a culorii în industria alimentară.”

    Concepul de „etichetă curată”

Totodată, jucătorii din industia alimentară realizează că denumirile chimice foarte lungi din lista de ingrediente nu sunt agreate de către consumatori. Aceste denumiri sunt cunoscute ca şi„poluatori de etichete”.

Pentru a evita listarea denumirilor chimice ale aditivilor, au inventat conceptul de „etichetă curată”, care presupune înlăturarea denumirilor chimice foarte lungi şi înlocuirea lor cu ingrediente care sună mai bine. Concentrat de morcovi, în loc de colorantul specific alimentar, este doar un exemplu a ceea ce reprezintă conceptul de „etichetă curată”.

O altă problemă o reprezintă metoda de extracţie a acestor substanţe care, la prima vedere, par a fi sănătoase. În timp ce se spune despre antioxidanţi că sunt sănătoşi, antioxidanţii derivaţi din plante sunt de fapt extraşi din toată planta, folosindu-se solvenţi organici toxici precum hexanul, care nu poate fi îndepărtat. Aceşti solvenţi rămân în ingredient, iar responsabilii nici măcar nu sunt obligaţi să specifice acest fapt.

    Percepţia este totul

Industia de procesare alimentară se bazează în principal pe percepţia întregului. În momentul în care producătorii află că un anumit ingredient pus pe etichetă este perceput prost, ori îi vor schimba denumirea, ori vor găsi o alternativă la fel de nesănătoasă, sau chiar mai rea, care să nu fie asociată cu ceva negativ.

„Percepţia este un cuvânt foarte bun pentru a descrie modul de gândire în industia alimentară,”spune Joanna. „Treaba lor este de a încerca să-ţi ofere ingredientele care sună natural, dar de fapt nu sunt. O altă parte a muncii lor este să ofere o calitate a produsului finit asemănătoare cu cea a unui produs cu adevărat proaspăt. În industia alimentară nu se mai foloseşte cuvântul «proaspăt», ci conceptul de «calitate», asimilat produselor proaspete.

Există mai multe tehnologii folosite în culisele marilor fabrici şi în special pe etichetele produselor pentru a induce ideea de prospeţime. Tot ce are legătură cu naturaleţea şi prospeţimea este manipulat în mod constant. Pe biroul meu, în acest moment, am câteva brioşe cu ciocolată pe care le-am cumpărat cu şase săptămâni în urmă. Le-am lăsat pe birou atâta timp şi nu s-au schimbat deloc. Arată proaspăt scoase din ambalaj. Le ţin ca să fac un experiment să văd dacă în cele din urmă vor ajunge să se altereze.”

Există o secţiune întreagă, în carte, dedicată produselor de patiserie procesate. Multe magazine alimentare au acum propriile brutării, care fabrică în fiecare zi „pâine proaspătă”.

Joanna susţine că aceste brutării sunt asemenea unor saloane de bronzare pentru produse îngheţate prefabricate în fabrici, uneori poate chiar la mii de km depărtare. Mai grav este că, atunci când produsele de patiserie sunt vândute sub această formă, ele nu sunt însoţite şi deeticheta cu toate ingredientele conţinute.

„Dacă fac o brioşă în casă nu va avea niciodată acelaşi gust cu una cumpărată. Am vrut să aflu de ce diferă gustul aşa de mult. Ingredientele sunt complet diferite, la fel şi procesul de fabricare. Sunt minciuni foarte mari perpetuate de către producătorii alimentari – că de fapt activităţile desfăşurate într-o fabrică sunt asemănătoare acelora petrecute în bucătăria de acasă, doar că la scară mai mare. Aceasta este o minciună. Activităţile şi procesele sunt total diferite.”

Marea majoritate a oamenilor crede că există cineva, undeva, care veghează asupra interesului consumatorilor. Dacă ceva este comercializat ca produs alimentar, cu siguranţă nu poate fi un pericol. Nu?

Adevărul este că poate fi un pericol foarte mare pentru sănătatea omului. Comisiile de supraveghere din cadrul guvernelor diferitelor ţări sunt formate, de obicei, din membrii industriei alimentare, cu un vast interes în comercializarea acestor ingrediente chimice; sau academicienii care, la prima vedere, par a fi independenţi dar, de fapt, în viaţa de zi cu zi, obţin finanţări de la companiile de produse alimentare.

Cea mai mare parte a cercetărilor pentru stabilirea limitelor de siguranţă în ceea ce priveşte folosirea chimicalelor în alimente sunt făcute tot de către jucătorii din industia alimentară. Aspectul cel mai grav este acela că nimeni nu cercetează cu adevărat efectele asupra sănătăţii ca urmare a expunerii la astfel de toxine găsite în alimentele procesate.

„Ce se întâmplă cu oamenii care mănâncă mari cantităţi de alimente procesate, sau poate cu oamenii a căror dietă se bazează pe acestea? Nimeni nu cercetează aşa ceva,” afirmă Joanna.„Există tot felul de ipoteze care spun că aceste chimcale pot fi consumate în cantităţi mici fără să dăuneze sănătăţii, dar de fapt nu spun nimic despre multitudinea de efecte pe care le pot crea în corpul uman, în principal în corpul tânăr de copil, care tinde evident mai uşor spre a fi afectat de o supraîncărcare chimică. Nimeni nu cercetează aşa ceva la acest moment.”

    Mai multe informaţii

Evitarea alimentelor procesate este una din cele mai importante schimbări pe care le poate face orice persoană dornică să-şi îmbunătăţească starea de sănătate sau să prevină starea de boală. Totodată, prin refuzul lor de a consuma astfel de alimente procesate, oamenii vor putea stopa producerea lor, într-un viitor mai apropiat sau mai îndepărtat. Atunci, alimentaţia normală, firească va fi bazată pe alimentele sănătoase, naturale şi proaspete.

Precum spune Joanna, „Va trebui să ţinem pasul cu industria alimentară pentru că aceşti operatori economici, în prezent, întrec capacitatea nostră de înţelegere cu privire la procesele pe care au ajuns să le utilizeze. În Europa, există această idee că alimentele procesate sunt sigure, sunt conforme şi verificate, şi prin urmare sunt sănătoase. Este greşit. Adevărul este că întreaga industrie se îndreaptă spre lipsa de natural, de proaspăt.

Şi chiar nu mai putem avea încredere în autorităţi. Trebuie să adoptăm propriile noastre principii, ceea ce numim PPP: Prinicipii Personale de Precauţie. Tu eşti singura persoană care se va ocupa cu adevărat de aceste aspecte legate de alimentaţia ta. Nu te poţi bizui pe altcineva să o facă pentru tine.”

Pe viitor, Joanna îşi doreşte să scrie o nouă carte despre procesarea alimentară, revelând alte noi procese tehnologice din biologia sintetică.

Biologia sintetică este o formă extremă de inginerie genetică, care în mod evident aduce cu ea o multitudine de riscuri necunoscute. Precum şi în cazul alimentelor modificate genetic, majoritatea oamenilor nu au nici măcar o idee despre faptul că biologia sintetică este folosită la momentul actual sau că aceasta ar putea deja să facă parte din dieta lor zilnică.

Read More

Apele minerale carbogazoase scad tensiunea arteriala

Apele minerale carbogazoase scad tensiunea arterială, având efect bun în bolile de inimă, apele alcaline au acțiune binefăcătoare asupra ficatului, iar cele iodurate sunt indicate în bolile de stomac.
Apele minerale băute rațional au asupra întregului organism un rol protector general. Ele stimulează procesele de apărare a organismului, tonificându-l, făcându-l mai rezistent la diferite agresiuni ale mediului.
Însă, în funcție de compoziția lor, pot fi folosite și în tratamentul diferitelor afecțiuni.
1. Sulfuroase – conțin un amestec de săruri. Din compoziția lor nu lipsește sarea de bucătărie, predomină însă hidrogenul sulfurat (gaz urât mirositor). De aceea ele se mai numesc cloruro-sodice sulfuroase. Altele conțin hidrogen sulfurat în cantități mari (peste 1 mg la litru), iar celelalte săruri în cantități aproape egale, și se numesc ape sulfuroase simple.
De regulă, aceste ape trebuie băute la izvor deoarece în contact cu aerul devin lapoase (depun sulful). Ele nu se găsesc îmbuteliate în comerț și pot fi folosite la domiciliu doar dacă se captează direct de la izvor, în sticle de culoare închisă și se beau în cursul aceleiași zile sau cel mult a doua zi. Aceste ape sunt indicate în curele de dezintoxicare, ele ajută să se elimine ureea, acidul uric. Sunt folosite și sub formă de băi în anumite boli de piele.
2. Alcaline sau bicarbonatate – sunt bogate în bicarbonați, mai ales bicarbonat de sodiu. Sunt clare, fără miros. Când, pe lângă bicarbonat, conțin și mult bioxid de carbon, au gust pișcător, iar când conțin mai multe cloruri sau sulfați, au gust sărat.
În cura internă se recomandă că apa să se bea călduță când vrem să obținem un efect calmant (antispastic). Ele ușurează digestia intestinală, au acțiune binefăcătoare asupra ficatului, căilor biliare. Se găsesc la Bodoc, Zizin. Apele de la Olănești, Slănic-Moldova, Malnaș, Sărata-Monteoru au efect tonic, binefăcător asupra stomacului și intestinului. Acestea conțin mai ales bioxid de carbon, bicarbonat de sodiu, cloruri de sodiu. Apele de la Borsec au efecte diuretice.
3.Carbogazoase
conțin pe lângă o serie de substanțe minerale o cantitate de bioxid de carbon de cel puțin 0,75 g la litru. Acest gaz este de origine vulcanică. Apele minerale îl dizolvă (bioxidul de carbon) și ajung la suprafață unde îl eliberează în apa minerală. Ele au un gust răcoritor și sunt plăcute la băut, de aceea sunt întrebuințate ca ape de masă, excită secreția sucului gastric, măresc pofta de mâncare, favorizează digestia, îmbunătățesc respirația, măresc absorbția altor elemente (fier, cupru etc.). Se dau în dispepsii, gastrite cu aciditate scăzută, vărsături nervoase, anemii, slăbiciuni fizice. Scad, de asemenea, tensiunea arterială având efect bun în bolile de inimă și asupra vaselor de sânge. Dacă sunt luate în cantități mari, produc distensie a abdomenului care influențează negativ respirația și bătăile inimii. În băi sunt indicate la cei cu nevroze astenice, având ca efect înviorarea sistemului nervos central. Se găsesc la Borsec, Buziaș, Vatra-Dornei.

Read More