Andiva este o leguma foarte sanatoasa ce calmeaza sistemul nervos

Cu putine calorii, andiva este o leguma foarte sanatoasa si recomandata indeosebi in sezonul rece. Supranumita „cicoarea de Bruxelles“, aceasta leguma se remarca prin continutul mare de fibre si de potasiu.

Continutul nutritiv al andivelor demonstreaza beneficiile acestor legume pentru sanatate. O andiva frumoasa (in jur de 200 de grame) are un aport de numai 22 de calorii. Astfel, andiva este una din legumele cu frunze cu cel mai mic aport de calorii. În schimb, contine o cantitate mare de fibre – in jur de 4,5 grame. Dintre minerale, predomina potasiul, cu rol benefic asupra inimii si rinichilor, noteaza adevarul.ro.

Andiva are pana la 95% apa in compozitie si este bogata in multe vitamine: A, C si cele din complexul B, in special in acid folic, si vitaminele E si K. Andiva taie foamea si permite, gratie continutului bogat in fibre si a volumului pe care il ocupa in farfurie, reglarea naturala a apetitului si asigurarea eficienta a senzatiei de satietate, potrivit volumului "100 de alimente pentru o viata sanatoasa“. Pe de alta parte, efectele diuretice sunt demne de interes.

Andivele stimuleaza activitatea rinichilor si a tubului digestiv, contribuind la curatarea organismului de toxine. Desi unii reproseaza adesea gustul usor amarui al andivelor, trebuie retinut ca proprietatile benefice ale acestor legume se datoreaza tocmai substantelor care dau gustul respectiv. Aceste substante sunt tonice, stimuland secretia sucurilor gastrice. Nutritionistii ne recomanda sa consumam andive de cateva ori pe saptamana, crude sau fierte „al dente“, indeosebi iarna, cand oferta de salata verde si alte legume cu frunze verzi tinde sa se reduca. 

Andivele pot fi preparate crude, sub forma de salata, asezonata cu putin ulei de rapita si miez de nuca. Se combina foarte bine si cu branzeturi. Fierte putin la abur, andivele pot fi apoi gratinate cu sos alb si cascaval. Unul dintre rolurile principale ale andivelor este acela de a fi un aliment vitaminizant si remineralizant in alimentatia copiilor, a convalescentilor, a gravidelor sau a persoanelor in varsta. Andivele gratinate sunt foarte usor acceptate de copii, alcatuind un fel de mancare hranitor si echilibrat. Manganul continut de andive previne intarzierea cresterii la copii, pierderea densitatii osoase la adulti si batrani, potrivit nutritionistilor.

Andivele au si actiune depurativa, stimuleaza secretia biliara precum si eliminarea ei in duoden. De aceea, reprezinta un bun adjuvant in cazul obezitatii, arterosclerozei, dar si in alimentatia cardiacilor si a celor bolnavi de rinichi. Deoarece contin principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substante existente si in salata verde, andivele calmeaza usor sistemul nervos, alina durerile si prezinta efecte favorabile in caz de stres.

Read More

Mancaruri sanatoase care au multe calorii

Pentru ca stim ca ne ingrasam daca mancam nesanatos credem, gresit, ca si reciproca este valabila. Insa nu este. Exista si mancare sanatoasa care contine foarte multe calorii.

Nu vom sustine ca ar trebui sa ocolesti aceste feluri de mancare. Insa ar trebui sa ai mare grija la marimea portiei. Altfel te vei trezi ca mananci foarte sanatos, dar vei fi si plinuta. Haideti sa vedem care mancaruri sanatoase au multe calorii.


1. Avocado

Nici nu mai stim pe care voci sa iti laudam avocado si cate beneficii iti aduce. Insa din punct de vedere al caloriilor...hm... chiar nu ar trebui sa mananci mai mult de o jumatate de avocado o data. Si chiar si asa tot vei lua peste 110 calorii.



2. Cereale integrale

Am vazut persoane care le scot cu totul din dieta. Si asta nu este deloc bine. Ele sunt cruciale pentru tine, pentru ca au si fibre si proteine si vitamine. Cu toate acestea nu trebuie sa mananci insa o farfurie intreaga de paste. Tine minte, o cana de paste uscate are in jur de 400 de calorii.



3. Batoane energizante

Nu imi dau seama de ce ai manca asa ceva, insa multa lume care face sport face o asemenea alegere. Ei bine, astel de batoane au in general cam 300 de calorii. Daca tot faci aceasta alegere macar citeste cu grija ingredientele, pentru ca au si o multime de lucruri de care nu ai avea nevoie.



4. Iaurtul

Toata lumea iti spune sa il consumi, pentru ca are o multime de proteine si calciu. Si iti mai spune si sa nu consumi varianta light, fara grasimi, corpul nostru are nevoie de grasimi bune. Totusi, nu consuma mai mult de un pahar pe zi, pentru ca asta aduce cam 150 de calorii. Desigur, nu consuma deloc daca ceea ce alegi este iaurt cu fructe, ceea ce inseamna de fapt iaurt cu mult zahar.



5. Vinul

Vinul este bun si pentru starea de spirit, si pentru sanatate. Insa este bine sa te opresti la un pahar pe zi. Asta iti va aduce in jur de 120 de calorii.



6. Arahide, alune, nuci

Iti este foame intre mese? Toata lumea iti sugereaza aceasta gustare sanatoasa. Noi am spune insa ca mai bine ai merge pe varianta unui mar, pentru ca acestea au toate un aport mare de calorii. Nu renunta cu totul la ele, fiindca aduc mari beneficii organismului, dar nu le transforma intr-un fel de mancare.



7. Humus

In ultima vreme il aprecim din ce in ce mai mult. Poate ca insa prea mult. Humusul are multe calorii (175 pe 100 de gr), asa ca mare atentie la portie si mai ales la ce scrie pe cutia in care l-ai cumparat. Din fericire nici nu trebuie sa mananci mult, pentru ca el iti da rapid o senzatie de satietate.



8. Oua

Simti ca esti satula daca mananci doua oua? Asta este bine, pentru ca mai mult de atat nu ar trebui sa mananci. Doua oua inseamna 160 de calorii. Daca mai adaugi si altceva pe langa, mai bine te multumesti numai cu unul.



9. Cereale

De obicei daca mananci cereale ai impresia ca nu ai mancat mai nimic. Din punct de vedere al caloriilor nu este asa. Nu depasi 50 de gr pe portie. Speram ca alegi cereale integrale si nu din acelea pline de zahar.



10. Smoothie

Sunt fantastice, pline de vitamine si alti nutrienti. Insa si pline de calorii. Ca sa profiti mai bine de pe urma lor, adauga si frunze verzi si asigura-te ca au si proteine, pentru ca nu ar trebui sa mai mananci prea curand dupa un smoothie.

Read More

Este sanatos sa mancam covrigi?

Când vine vorba de o gustare înainte de școală, de job sau de un examen, cei mai mulți români aleg covrigul ieftin și bun, care ține de foame și este perfect pentru momentele de grabă. În ultimii ani, orașele au fost invadate de covrigării și patiserii, asta pentru că viteza cu care se desfășoară viețile oamenilor necesită și gustări rapide.

Cât de sănătoși sunt covrigii – produsele pe bază de făină albă rafinată, inclusiv covrigii, îngrașă și nu au elemente nutritive

Însă, un lucru este sigur, aceste produse rapide au mai multe dezavantaje decât avantaje. La întrebarea cât de sănătoși sunt covrigii, răspunsul este că aceștia ne pot periclita sănătatea dacă sunt consumați în exces.
Cele mai multe simigerii fierb covrigii în exces de substanțe potențatoare de gust și zahăr, astfel că un covrig are până la 300 de calorii, dar nu conține nicio substanță nutritivă. Conținutul crescut de zahăr favorizează supraponderabilitatea și riscul dezvoltării diabetului. Mai mult, conținutul mare de carbohidrați din covrigi favorizează apariția bolilor de inimă.

Cât de sănătoși sunt covrigii – crește riscul de diabet și supraponderabilitate, datorită conținutului mare de zahăr și alte substanțe care îi dau gust

Chiar dacă țin de foame, covrigii nu au nicio valoare nutritivă, practic organismul nu extrage necesarul de vitamine și fibre de care are nevoie zilnic. În plus, ingredientele din care se fac covrigii nu sunt cele mai sănătoase, mai ales dacă ne gândim la potențatorii de gust.
Produsele din făină albă rafinată ne afectează intestinul gros, dar și pancreasul, iar covrigii au devenit masa preferată a multor români. Însă, medicii nutriționiști avertizează că o cantitate mare de covrigi consumați în mod regulat poate afecta sănătatea grav. Moderația în consumul alimentelor de patiserie este singura recomandată.   

Cât de sănătoși sunt covrigii – covrigii calzi sunt un pericol pentru stomac

Deși toată lumea preferă covrigul cald, medicii atenționează că acesta este foarte periculos pentru stomac, deoarece îl irită. Așadar, e bine să se consume covrigii reci, sunt mai puțini dăunători decât cei calzi. Nutriționiștii au atenționat și în privința kilogramelor în plus la persoanele care consumă zi de zi covrigi. Se pare că acestea au o greutate de două ori mai mare decât cei care consumă foarte rar, o dată pe lună.

Read More

Bananele cu pete negre mai sanatoase

Bananele cu pete negre şi maro pe coajă conţin un ingredient care distruge celulele tumorale, susţin oamenii de ştiinţă japonezi. Cu cât este coaja mai întunecată şi mai pătată, cu atât sunt mai puternice componentele antitumorale.
Mai mult, după o noapte lungă, însoţită de câteva pahare de alcool, bananele s-au dovedit un aliat excelent în lupta împotriva mahmurelii.

O banană medie conţine 110 calorii, este bogată în potasiu, mangan, vitaminele B6 şi C. Bananele nu conţin colesterol şi grăsimi, iar pasate, pot servi drept un substitut pentru ulei.

S-a demonstrat că este mai indicat consumul unei banane în locul unei băuturi energizante.

Medicii recomandă o banană înainte de culcare pentru un somn mai bun. Consumul zilnic al acestui fruct ajută la creşterea imunităţii, deosebit de importantă în perioada răcelilor şi virusurilor gripale.

Read More

Bananele cu pete negre si maro pe coaja distruge celulele tumorale

Bananele cu pete negre şi maro pe coajă conţin un ingredient care distruge celulele tumorale, susţin oamenii de ştiinţă japonezi.
Cu cât este coaja mai întunecată şi mai pătată, cu atât sunt mai puternice componentele antitumorale.
Mai mult, după o noapte lungă, însoţită de câteva pahare de alcool, bananele s-au dovedit un aliat excelent în lupta împotriva mahmurelii.
O banană medie conţine 110 calorii, este bogată în potasiu, mangan, vitaminele B6 şi C.
Bananele nu conţin colesterol şi grăsimi, iar pasate, pot servi drept un substitut pentru ulei.
S-a demonstrat că este mai indicat consumul unei banane în locul unei băuturi energizante.
Medicii recomandă o banană înainte de culcare pentru un somn mai bun. Consumul zilnic al acestui fruct ajută la creşterea imunităţii, deosebit de importantă în perioada răcelilor şi virusurilor gripale.

Read More

Dieta cu suc de sfecla rosie te slabeste

Sucul de sfecla este foarte sarac in calorii. Un singur pahar iti furnizeaza doar 110 calorii. De asemenea, acesta este o sursa excelenta de vitamine, minerale si fibre alimentare, de aceea ofera rapid senzatia de satietate. 

Dieta cu suc de sfecla rosie se tine o saptamana, insa mare atentie! Aceasta nu este recomandata diabeticilor sau persoanelor care au afectiuni renale. Sfecla este o sursa naturala de zahar, respectiv de oxalati, tocmai de aceea ar trebui evitata daca suferi de bolile mentionate. Evita sa tii o dieta cu suc de sfecla mai mult de cateva zile, intrucat poti declansa alte afectiuni.

Sucul de sfecla este foarte concentrat si iti poate da o usoara stare de ameteala daca il consumi ca atare. Prin urmare, iti recomandam sa il "diluezi" cu sucul alor fructe sau legume. De exemplu, poti combina sucul de sfecla cu suc de lamaie, suc de morcovi, suc de mere sau suc de telina si ii poti imbogati gustul cu putin ghimbir.

Dieta cu suc de sfecla presupune sa consumi in fiecare zi cate 3 pahare de suc, inainte de mesele principale. Daca simti o usoara stare de greata dupa ce consumi un pahar de suc de sfecla, redu cantitatea, apoi creste-o treptat, pentru a-ti obisnui organismul cu noua bautura. Pentru a putea vedea rezultate rapide, este important sa ai grija si la restul alimentatiei. Renunta la alcool, dulciuri, grasimi sau orice alte produse care ingrasa.

Read More

Consumul de mancare tip fast-food contine multe calorii

Consumul de mancare tip fast-food este un subiect des adus in discutie. Acest tip de mancare este preferat de o mare parte a populatiei. Mancarea de tip american a captat cu usurinta gusturile si preferintele romanilor iar pe unii i-a facut chiar dependenti de ea.
Avantaje

Acest tip de mancare este preferat in general de oamenii grabiti, care nu au timp sa ia masa acasa ori intr-un restaurant adevarat. Aceasta poate fi consumata in masina, in mijloacele de transport sau in timp ce se ocupa de alte activitati. Prin urmare, unul dintre avantajele mancarii de tip fast-food este acela ca nu sunt consumatoare de timp, potrivit ziare.com.

Pretul este un alt avantaj al mancarii rapide. Un meniu cumparat de la un restaurant de acest tip poate ajunge uneori la jumatate din costul la care ar ajunge o masa normala. Alteori e posibil chiar sa nu ne propunem sa mancam de la un fast-food insa mirosul si imaginile cu produsele frumos prezentate ne pot face sa ne razgandim.

Dezavantaje

Unul dintre cele mai evidente dezavantaje este obezitatea. Produsele de tip fast-food contin extrem de multe calorii si ofera la o singura masa tot numarul de calorii necesar pentru intreaga zi (explozie calorica). Acest aspect nu este atat de evident in tara noastra, deoarece acest tip de restaurant nu este de prea multi ani inregistrat pe piata, iar cazurile de obezitate extrema inca nu au aparut ori sunt prea putine pentru a speria populatia.

Mancarea de tip fast-food contine o doza mare de grasimi saturate, de glucide si de sare. Aceste elemente pot duce la perturbarea organismului uman. Consumul exagerat de sare poate afecta in special persoanele hipertensive. Aceste meniuri cresc factorul de risc cardio-vascular.

Imaginea atragatoare a produselor este de cele mai multe ori una falsa. Legumele din sandwich-uri au ca scopul de a inlatura ideea ca mancarea fast-food contine doar alimente nesanatoase. In realitate, sunt frumoase in exterior insa pentru a-si pastra calitatile estetice si pentru a avea o durata mai mare de viata, legumele sunt tratate cu diferite substante ce afecteaza corpul uman. Pana si in aluatul folosit se adauga coloranti si aditivi pentru a-l face mai atragator pentru consumatori.

Un alt dezavantaj, din punct de vedere social de aceasta data, este ca oamenii nu isi mai aloca timp pregatirii mesei pentru cei dragi si evita astfel un cadru social in care familia sau cei dragi pot comunica, schimba idei sau ganduri. Restaurantele de tip fast-food sunt locuri caracterizate de agitatie continua si defavorizeaza astfel comunicarea si interactionarea dintre persoane.

Prin urmare, fast-foodurile sunt inventii moderne considerate a fi potrivite oamenilor grabiti. Specialistii ne propun sa inlocuim acest tip de mancare cu alimentele gatite de acasa pe care le putem lua cu noi la serviciu sau unde ne petrecem mare parte din timp.

Read More

Sucul de patrunjel este benefic pentru a detoxifica ficatul

Un pahar de suc de patrunjel contine doar aproximativ 25 de calorii. La aceeasi cantitate, insa, organismul tau va avea parte de un aport de vitamina C (aproximativ 140% din doza zilnica recomandata), vitamina A (100%), fier (25%), dar si vitamina K, calciu, magneziu, potasiu, cupru, mangan, vitamina E, vitamina B6, vitamina B1, vitamina B2, zinc, fosfor, proteine si fibre.

Sucul de patrunjel este benefic pentru:

- detoxifierea ficatului si a rinichilor;

- tratarea infectiilor urinare;

- improspatarea respiratiei si a mirosurilor corporale;

- imbunatatirea nivelului de energie;

- calmarea durerilor de stomac prin stimularea eliberarii de enzime digestive;

- sanatatea colonului si a intregului tract digestiv, pentru ca stimuleaza miscarile peristaltice.

Suc de patrunjel: mod de preparare si diverse combinatii

Daca vrei sa consumi sucul de patrunjel in forma pura, tot ce trebuie sa faci este sa pui o legatura de patrunjel in blender, sa adaugi un pic de apa si sa le lasi 1-2 minute sau pana ce obtii un lichid omogen. 

Cele mai multe persoane considera, insa, ca patrunjelul are o aroma prea intensa pentru a fi consumat de unul singur. In plus, poti evita sa adaugi apa in suc si sa obtii, astfel, o bautura si mai bogata in vitamine, minerale si nutrienti, daca alegi sa combini patrunjelul cu legume sau fructe. Iata cateva sugestii, potrivit divahair.ro:

Suc de patrunjel cu pepene rosu

Pune o legatura de pantrunjel in blender si 4-5 cubulete de pepene rosu fara samburi. Vei obtine o bautura usor dulceaga, cu efecte benefice pentru rinichi.

Suc de patrunjel cu sfecla rosie

Sucul de sfecla rosie este excelent pentru detoxifierea ficatului. Pune in blender o sfecla rosie mica si o legatura de patrunjel. Adauga putina apa, daca ti se pare ca sucul este prea gros. 

Suc de patrunjel cu morcovi

Morcovii au o aroma puternica, care acopera putin din „taria" patrunjelului. Pentru un suc mai lichid, poti adauga si o bucata de castravete. 

Suc de patrunjel cu lamaie

Sucul de lamaie dizolva depozitele de minerale si previne formarea calculilor renali. In plus, previne oxidarea sucului de patrunjel. Poti face suc din combinatia celor doua sau poti adauga lamaie in orice alta reteta de suc de patrunjel.

Read More

Crenvursti provoaca afectiuni grave, bacterie care provoaca listerioza

Dupa ce vei citi detaliile de mai jos vei uita de crenvursti in secunda doi, acestia continand o multime de calorii dar si o bacterie periculoasa care poate provoca o afectiune grava.

E greu sa nu fiti un fan al tuturor mancarilor cu sare si grasimi. Un crenvust este nesanatos, nu numai pentru ca extinde linia taliei dupa ce il mancam, dar si pentru ca ofera o doza mare de sodiu corpului, adaugand o problema in plus, scrie

Cei mai multi crenvusti nu sunt ecologici – Este foarte dificil de a gasi crenvusti ecologici, facuti din animale crescute organic si netratate cu antibiotice sau hormoni. In plus ei sunt plini de nitriti. Stati departe de crenvustii mari, pentru ca au mai multe grasimi, sodiu si calorii.

Aceasta hrana poate contine Listeria monocytogenes, o bacterie care provoaca listerioza. Aceasta conditie poate duce la probleme cum ar fi nasterea unui copil mort, avort spontan si alte probleme grave de sanatate.

Read More

Sucul de rosii contine antioxidanti si scade colesterolul

Sucul de rosii contine antioxidanti, poate ajuta intr-o cura de detoxifiere, scade colesterolul si protejeaza impotriva infectiilor, a bolilor de ficat. De asemenea, beneficiile sucului de rosii pot fi observate si in curele de slabire, pentru ca are un continut redus de calorii.  

Sucul de rosii poate preveni obezitatea si ajuta organismul sa lupte impotriva diabetul. Amidonul din sucul de rosii ar accelera metabolismul din carbohidrati si creste ritmul de ardere al grasimilor.  

Sucul de tomate este bogat in vitaminele A, B, K si C, dar si in minerale precum potasiu, fier, fosfor, magneziu, crom, cupru sau mangan. De exemplu, cromul pe care il contine sucul de rosii ar avea proprietatea de a stabiliza si aduce la un nivel optim glicemi, potrivit adevarul.ro. 

De asemenea, vitamina A ajuta la imbunatatirea vederii si ar reduce riscul aparitiei unor afectiuni oftamologice. Pentru ca are un continut important de vitamina B, sucul de rosii poate avea efect benefic si in ceea ce priveste reglarea tensiunii arteriale si te ajuta sa te protejezei de atacuri de cord.    

De asemenea, nutritionistii mai spun ca poate reduce nivelul de colesterol „rau”. Sucul de rosii mai contine si vitamina K si calciu, doi nutrienti care sunt benefici pentru sistemul osos. Mai mult, licopenul din sucul de rosii poate ajuta la protejarea masei osoase. Consumul de suc de rosii ar tine departe boli precum osteoporoza.  

Beneficiile sucului de rosii ar fi si pentru piele. Poate fi folosit si sub forma de masca. De asemenea, sucul de rosii are nutrienti care protejeaza pielea de efectele negative ale razelor ultraviolete.     

In ceea ce priveste constraindicatiile, sucul de rosii nu sunt recomandate celor care sufera de boli gastroduodenale, cum ar fi ulcerul. Acestora nu le este indicat consumul de suc de rosii din cauza aciditatii tomatelor.

Read More

Varza rosie, care reduce semnificativ riscul de cancer pulmonar

Varza rosie contine foarte putine calorii (32 la suta de grame), dar este bogata in fibre, vitamine si minerale, care confera satietate si energie, aspecte importante atunci cand esti la dieta. O salata de varza rosie este hranitoare, racoritoare si aduce organismului necesarul de vitamine si minerale de care are nevoie pentru a functiona corect.

Sulful si potasiul din compozitia verzei rosii au efect diuretic, deci ajuta la eliminarea toxinelor si amelioreaza retentia de apa din tesuturi, iar fibrele alimentare au efect laxativ, eliminand constipatia, noteaza adevarul.ro. Nivelul crescut de antioxidanti prezenti in varza rosie au rol important in protejarea organismului de efectele nocive la radicalilor liberi, care pot cauza inflamatii in corp si pot duce la aparitia tumorilor canceroase si a bolilor de inima. 

Antocianii din varza rosie sunt cei care dau culoare frunzelor de varza si tot ei sunt cei care creeaza o bariera in calea atacului factorilor nocivi din mediu. De asemenea, un compus important din varza rosie este indole, despre care studiile afirma ca ar reduce riscul de dezvoltare a cancerului de san. Un rol esential are si vitamina A din varza rosie, care reduce semnificativ riscul de cancer pulmonar.

Read More

Conopida previne diabetul si cancerul

Aceasta leguma cu gust dulceag, cu o valoare energetica moderata, dar care ne ofera un aport diversificat de vitamine si minerale, nu ar trebui ocolita in alimentatie. Conopida contine cantitati importante de vitamina C: 100 g ne furnizeaza aproximativ 60 g de vitamina. Astfel, o portie de 200 de grame de conopida gatita permite acoperirea aproape in totalitate a necesarului zilnic. Atentie! Vitamina C se distruge in apa, de aceea conopida nu trebuie fiarta multa vreme, ci mai degraba oparita sau gatita la cuptor. In plus, aceasta leguma ne furnizeaza si vitamine din complexul B (B2, B3, B6), vitaminele K si E, minerale (potasiu, calciu, magneziu), oligoelemente (fier, zinc, fluor, seleniu, cupru, bor), precum si fibre, care se stie ca stimuleaza tranzitul intestinal. Ca majoritatea legumelor proaspete, conopida nu atenteaza la silueta noastra: 100 g ne ofera doar 24 de calorii.

Aliat de nadejde in prevenirea cancerului Asemenea altor legume din grupa cruciferelor (broccoli, varza, varza creata), conopida contine substante care pot ajuta la prevenirea cancerului. Numeroase studii au sustinut aceasta teorie si in trecut, insa abia in ultimul deceniu au reusit oamenii de stiinta sa inteleaga cum "actioneazai aceste substante: impiedicand unele enzime sa activeze agentii care cauzeaza cancerul si stimuland activitatea acelor enzime care distrug substantele carcinogene. Este cunoscut faptul ca plantele crucifere au proprietati detoxifiante, datorita unor compusi precum glucosinolate si tiocianate, care stimuleaza ficatul sa neutralizeze potentialele substante toxice. Daca asemenea substante "relei nu sunt rapid eliminate din ficat, ele pot distruge membranele celulelor si moleculelor din organism, inclusiv ale moleculelor ADN. O asemenea "stricaciunei poate declansa o reactie in lant ce ar putea conduce la carcinogeneza, procesul de formare a tumorilor canceroase. Studiile au dovedit ca persoanele care consuma mai multe vegetale crucifere prezinta un risc mult mai mic de a suferi de cancer de prostata, colonorectal sau de plamani.
Protejeaza impotriva artritei reumatoide Un studiu efectuat pe 20.000 de persoane a demonstrat ca aceia care consuma mai putine alimente bogate in vitamina C sunt de trei ori mai expusi riscului de a dezvolta poliartrita inflamatorie (o forma a artritei reumatoide care afecteaza doua sau mai multe articulatii) decat cei care consuma cantitati mari de alimente bogate in vitamina C, cum este si conopida.
Sucul de conopida - excelent pentru diabetici Cercetarile au dovedit ca sucul de conopida, dar si leguma ca atare, au proprietatea de a scadea nivelul glucozei din sange, ceea ce permite persoanelor care sufera de diabet sa tina mai bine sub control boala. Iata de ce aceasta leguma poate si chiar este recomandata a fi consumata de diabetici.
Sindromul intestinului iritabil Conopida contine anumiti compusi care in timpul procesului de preparare termica pot da nastere la fenoli si hidrogen sulfurat. Aceste substante sunt raspunzatoare de aparitia balonarii la persoanele care au un intestin mai sensibil. Iata ce avem de facut pentru a preveni astfel de neplaceri: inainte de a o gati, cufundati conopida pentru cateva minute in apa clocotita, intr-un vas fara capac. In acest fel se elimina o buna parte din derivatii sulfurosi mai volatili, iar leguma devine mult mai digesta. Apoi, conopida poate fi gatita in alta apa sau preparata la aburi. Cum producerea de hidrogen sulfurat are loc in timpul prepararii, este recomandabil sa nu prelungiti acest proces mai mult decat este necesar.
Atentie! Persoanele care consuma cantitati mari de crucifere trebuie sa tina seama de un aspect: anumite substante din aceste legume pot diminua eficacitatea unor analgezice care contin paracetamol.
Cum o conservam Conopida poate fi pastrata doua-trei zile in cutia de legume din frigider. Spalata, separata in mici "buchetei si pusa intr-un recipient inchis ermetic se pastreaza chiar mai bine. Aceasta leguma poate fi usor congelata: se oparesc buchetele prin scufundare timp de 3 minute in apa clocotita sarata, se lasa sa se scurga bine, se pun apoi in pungute (pune intr-o punguta cantitatea pe care crezi ca o utilizezi o data) si se introduc in congelator. Pot fi conservate astfel timp de sase luni. Trebuie sa stii ca, in afara de conopida alba sau crem, exista soiuri de culoare orange si violet. Daca vrei sa colorezi mancarea de conopida alba, fierb-o impreuna cu buchetele de brocoli sau cu cativa morcovi.

Read More

Ce trebuie sa stii despre calorii?

Revistele, ziarele, emisiunile TV, etichetele alimentare, dietele - toate ne fac sa ne gandim la un singur lucru despre calorii, si anume sa stam cat mai departe de ele.

Daca toti si toate ne spun asta inseamna ca trebuie sa fie adevarat, nu-i asa? Ei bine, NU! Nu numarul lor este problema pentru care sa ne facem griji, ci tipul de calorii consumate.

Cand vine vorba de energie, caloriile pot fi cele mai bune prietene ale tale. Tot ce trebuie sa faci este sa ai informatiile corecte despre acestea. Consumand alimentele potrivite, in cantitatile potrivite, iti vei incarca metabolismul si vei prevenii caderile bruste de energie.

Trebuie insa sa retinem ca o calorie nu este doar o calorie. Sa comparam de exemplu 100 de calorii provenite din chipsuri de cartofi si 100 de calorii provenite din migdale. Chipsurile intra in organism si se duc direct in "departamentul de irosire". Migdalele in schimb, intra intr-un proces complex de digestie care arde calorii si ofera organismului nutrienti.

Carbohidratii ofera patru calorii pe gram, fie ca sunt carbohidrati simpli sau complecsi. Insa cei complecsi au o valoare mai ridicata, deoarece iti vor oferi vitamine, minerale si fibre in acelasi numar caloric.

Grasimile au noua calorii pe gram, ceea ce inseamna ca ne ofera multa energie intr-un gramaj foarte mic, iar din acest motiv, grasimile contribuie foarte mult la supraponderabilitate. Insa grasimile sanatoase sunt esentiale organismului, deoarece ajuta la absorbtia vitaminelor A, D, E si K.

Lipsa caloriilor poate duce la inabilitatea corpului de a functiona normal, inclusiv de a lupta impotriva infectiilor si a bolilor. Alte consecinte ale dietelor caloric restrictive pot fi oboseala, lipsa motivatiei de a fi activ si incapacitatea organismului de a obtine vitamine si minerale, fapt care la randul lui poate duce la o serie de probleme medicale. Prin urmare, data viitoare cand mergeti la cumparaturi, nu va uitati doar la numarul de calorii al produselor, ci si la calitatea caloriilor si la ce nutrienti oferiti organismului.

Read More

Care sunt beneficiile consumului de naut?

Denumire botanica: Cicer arietinum
Fasolea garbanzo (denumita si naut) a aparut cam acum 7,000 de ani in regiunile Orientului Mijlociu, dar nu a fost cultivata decat prin anii 3,000 IH. Prin secolul 16, exploratorii spanioli au raspandit aceste boabe cu gust de alune, untos si delicios, dincolo de granitele Romei si ale Greciei.
Astazi India, Pakistan, Turcia, Etiopia si Mexic sunt cei mai mari producatori, precum si consumatori, ai nautului.
Exista doua feluri de naut: unul cu bobul mai mare, mai rotund, de culoare crem, cel care de obicei se gaseste si in conserve, si altul cu bobul mai mic, mai inchis la culoare si mai neuniform. Ambele sunt foarte versatile, insa, din punct de vedere nutritiv, cu cat este mai inchis la culoare, cu atat mai bine.
Pentru a-l gati, trebuie sa-l speli, sa il cureti si sa-l lasi la inmuiat peste noapte intr-o cantitate de apa de trei ori mai mare decat cantitatea de naut. Il fierbi doua minute, apoi il iei de pe foc si il lasi sa stea cam patru ore. Astfel poti reduce din oligozaharide si din efectele neplacute de flatulenta.
Multitudinea de denumiri, naut, fasolea garbanzo, mazarea berbecului sau mazarea egipteana, poate fi un semn al aprecierii pe care multe culturi o au pentru aceste boabe simple, insa, oricum l-ai denumi, nautul este o leguminoasa si este recomandat consumul a trei cani de naut pe saptamana pentru un aport nutritiv valoros.

Nautul si beneficiile pentru sanatate

Cu un continut scazut de grasimi saturate si foarte putin colesterol si sodiu, nautul contine cantitati mari de folat (71 % din doza silnica recomandata) si mangan (84 %), ceea ce nu inseamna ca restul nutrientilor sunt nesemnificativi. Dimpotriva! Nautul contine 29 % din fiecare proteina si cupru de care ai nevoie, 28 % fosfor, 26 % fier si 20 % magneziu. Contine si cantitati suficiente de fibre, tiamina, zinc si vitamina B6. Este o combinatie perfecta si o contributie de valoare pentru sanatatea ta.
Unul dintre aspectele cele mai interesante legat de consumul de naut este ca reduce pofta de alte gustari. In mare parte acest lucru se datoreaza continutului mare de fibre. Doua cani de naut zilnic sunt suficiente, reduc colesterolul LDL si trigliceridele – grasimile / lipidele care maresc riscul de atac de cord – si regleaza nivelul zaharului in sange.
Alti compusi din naut includ fitonutrienti antioxidanti precum quercetina, kaempferol si miricetina; acizi fenolici, respectiv ferulic, clorogenic, cafeic si vanilic; dar si antocianinele delfinidina, cianidina si petunidina. Toate acestea formeaza o combinatie ce protejeaza corpul contra radicalilor liberi si contra unor boli grave precum cancerul.
Un alt element – molibden – este un cofactor si un catalizator pentru enzime esentiale ca sulfit oxidaza, ce transforma sulfitul (prezent de regula in mezeluri si verdeturi ambalate) in sulfat, necesar pentru amino acizii cu continut de sulf.

Informatii nutritionale Portie: O cana de naut fiert (164 grame)
Cant. pe portie
Calorii	269
Carbohidrati	45
Proteine	15 g
Fibre	12 g
Zahar	8 g

Studii despre naut

Controversele legate de inlocuirea grasimilor in alimentatie pentru a reduce bolile cardiovasculare au dus la efectuarea unui studiu asupra nautului, cunoscut a fi bogat in fibre si acizi grasi polinesaturati.
Studiul de 12 saptamani a implicat 45 de adulti sanatosi care au consumat 728 grame de naut in fiecare saptamana, timp in care li s-a verificat nivelul de fibre alimentare, acizi grasi saturati si polinesaturati, precum si nivelul de insulina si colesterol LDL.
Analiza a aratat ca fibrele alimentare au cel mai mare impact asupra reducerii colesterolului total seric cu 15.8 mg. Acizii grasi polinesaturati si saturati au avut efecte echivalente dar opuse asupra colesterolului total seric si asupra insulinei. Cercetatorii au declarat ca ar fi utile si alte studii efectuate in acest scop.
Invelisuri externe ale nautului (care contin de regula peste 95 % din compusii polifenoli, flavonoide si antioxidanti) au fost comparate pentru a analiza continutul nutritiv in functie de culoare. Dintre cele 17 feluri de naut testate: negre, rosii, maro, verzi, gri, galbene, crem si bej, cele mai inchise la culoare s-au dovedit a contine de 13, 11, si 31 de ori mai multi compusi polifenoli, flavonoide si antioxidanti decat boabele mai deschise la culoare.
Concluzia: nautul colorat poate fi si un aliment cu potential vindecator pe langa aportul obisnuit de fibre si proteine.

Retete sanatoase cu naut: Humus clasic cu tahini

Aceasta este o reteta de baza ce se poate face acasa.
Ingrediente:

• 100 g naut, inmuiat pentru cateva ore
• Sucul de la 2 lamai
• 3 linguri tahini (pasta din seminte de susan)
• 2 catei de usturoi, zdrobiti, sare

Pentru decor:

• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura paprika
• Cateva fire de patrunjel, taiate fin

Mod de pregatire:

1. Dupa ce l-ai pregatit precum s-a indicat mai sus, spala nautul si, dupa ce scurgi apa, il pui la fiert in apa rece pana da in fiert. Il lasi sa fiarba cam o ora sau pana este suficient de moale. Strecoara, dar pastreaza apa in care a fiert.
2. Amesteca nautul intr-un robot de bucatarie cu restul de ingrediente si cateva linguri din apa in care a fiert, pana devine cremos.
3. Pune pasta pe o farfurie intinsa si decoreaza cu putin ulei de masline, un praf de paprika (in reteta traditionala se presara in forma de cruce in farfurie) si putin patrunjel. Serveste cu lipie calda.

Ingredientele sunt pentru 4-6 portii.

Utilizari mai putin cunoscute

Daca vrei o gustare crocanta si delicioasa, incearca sa gatesti nautul la cuptor. Clatesti bine 1-2 cani de naut, le pui pe un prosop de bucatarie pana se usuca complet. le pui intr-o tava de copt, le stropesti bine cu uleiul de masline si le pui la cuptorul incalzit la 400 de grade timp de 30 – 40 de minute sau pana devin aurii si crocante. Condimenteaza cu sare si Cajun sau alte amestecuri de condimente (usturoi, ceapa – foloseste-ti creativitatea!).

Rezumat

Salate, supe, pasat, prajit, germinat… nautul poate fi gatit oricum. Pline de vitamine si minerale, leguminoasele sunt intotdeauna un bun supliment in alimentatie. Unul dintre motive este continutul lor bogat in fibre, dar nautul contine si alti compusi: flavonoide precum quercetina si kaempferol, acizi fenolici, antocianine si molibden. Multi dintre acesti compusi sunt greu de pronuntat, dar au multe beneficii pentru organism – probabil mai multe decat retetele in care le poti folosi.

Read More

Telina are trei beneficii importante asupra inimii

Pe langa faptul ca este saraca in calorii, telina are trei beneficii importante asupra inimii. Descopera cum te ajuta aceasta leguma sa te feresti de bolile cardiace.

Scade tensiunea arteriala

Potasiul este un mineral esential pentru sanatatea inimii, deoarece normalizeaza bataile inimii si mentine in limite normale nivelul tensiunii arteriale. In compozitia telinei exista si o categorie de fitochimicale care au rol diuretic, contribuind astfel la eliminarea excesului de sare din corp - un factor de risc pentru cresterea tensiunii arteriale si, implicit, pentru declansarea infarctului si a altor boli cardiovasculare.

Reduce nivelul colesterolului din sange

Doar prin consumul a doua tulpini de telina pe zi, iti reduci nivelul colesterolului din sange cu pana la 7%, potrivit specialistilor. Acest lucru se datoreaza uleiului butilftalide din compozitia acestei legume, care trateaza hipertensiunea si reduce nivelul colesterolului „rau”, in timp ce il creste pe cel „bun”. Astfel, exista un risc mai mic ca fluxul sangvin sa circule mai greu catre inima din cauza depunerii de colesterol pe vasele de sange.

Relaxeaza muschiul inimii si peretii arterelor

Inflamatia este principala cauza care declanseaza blocajul arterelor, conducand astfel la boli precum infarc sau atac vascular cerebral. Insa, printr-un consum constant de telina poti diminua la minimum inflamatiile, deoarece in compozitia acestei legume se gaseste un antiinflamator natural, luteolina, un bioflavonoid care reduce gradul de oxidare a structurilor ADN. Prin relaxarea muschiului inimii, dar si a peretilor aterelor, riscul de infundare a acestora se reduce in mod semnificativ.

Read More

Boli pe care le vindeci cu lamaie

O lamaie are circa 15 calorii, 0,24 de grame de proteine, 5,27 grame de carbohidrati si 0,29 grame de fibre, 1,56 grame de zahar. Acest fruct asigura 29% din necesarul zilnic de vitamina C si aproape 7% din necesarul de vitamina A. Desi nu contine cantitati foarte mari de vitamine din grupul B, o lamaie aduce 12% din necesarul de vitamine din acest grup. Lamaia nu contine vitamina E, D si nici vitamina K. Fructul este plin de minerale importante. Are calciu, cupru, fier, magneziu (in cantitati importante, chiar), fosfor, seleniu si zinc. Iata cum sa folosesti acest fruct ca sa te vindeci de numeroase boli:

Tratamentul bronsitei 

- Curatati o lamaie de coaja, taiati-o in cercuri si presarati putin zahar peste acele cercuri. Lasati-le 12 ore. Dupa scurgerea celor 12 ore, adaugati 100 de ml de apa peste lamai, amestecand bine. Se consuma cate o lingura din acest sirop de trei ori pe zi, timp de 5 zile. 

- Stoarceti doua lamaie, si inmuiati in sucul rezultat un tifon. Aplicati tifonul pe piept, seara inainte de culcare. Repetati procedeul timp de 7 zile. 

Tratarea tusei 

- Fa un amestec de 100 de ml de suc de lamaie proaspat stors si 50 de ml de ulei de masline. Ia cate o lingura din amestecul rezultat pana cand simtiti o ameliorare a straii dumneavoastra de sanatate si pana cand tusea va disparea. 

Eliminarea mucusului 

- Pune o lingurita de cimbru uscat si 2-3 felii de lamaie intr-un castron, apoi toarna 200 de ml de apa fiarta peste ele. Acopera castronul si lasa-l sa stea cateva minute(10-15 minute). Strecurati apoi si consumati lichidul rezultat cat timp mai este cald. Faceti asta de 2 ori pe zi timp de 3 zile. 

Gat inflamat 

- Pune sucul de la o lamaie si o jumatate de lingurita de sare de Himalaya intr-o cana cu apa fierbinte. Amestecati bine continutul si utilizati lichidul rezultat, prin administrarea de inghitituri mici, cu scopul de a „clati” gatul. Faceti aceasta procedura de trei ori pe zi.

Raceala si gripa 

- In scopul de a reduce temperatura ridicata a corpului, tot ce trebuie sa faceti este sa puneti un cerc de lamaie pe fiecare tampla. Mentineti-le pana cand temperatura va scadea. 

- Beti un pahar de 200 de ml de apa in care adaugati sucul de la o lamaie.Temperatura se va reduce in scurt timp. 

Sangerari nazale 

- Inmuiati un tampon de vata in suc de lamaie si puneti-l in nari. Lasati-l sa actioneze timp de 15 minute. Aplicati presiune asupra narilor in primele 5 minute. 

Sangerari 

- Pentru a opri sangerarea, aplicati putina zeama de lamaie direct pe rana. Daca vi se pare ca ustura prea rau, puteti dilua sucul cu putina apa.

Respiratie urat mirositoare 

- Clatiti cavitatea bucala cu suc de lamaie diluat cu apa calduta, in scopul de a scapa de respiratia urat mirositoare si de aftele din cavitatea bucala. 

Picioare obosite 

- Puneti picioarele in apa calduta in care ati adaugat sucul de la o lamaie. Efectul va fi uimitor. 

Nervi si iritabilitate 

- Bea un amestec format dintr-un galbenus de ou, sucul de la o lamaie si o lingurita de miere. 

Prevenirea cancerului 

- Pune sucul de la o lamaie si o lingurita de bicarbonat de sodiu in 200 de ml de apa. Consuma acest amestec de 2-3 ori pe saptatamana timp de 6 luni pe an, si aceasta boala nu se va atinge de tine niciodata.putin de bicarbonat de sodiu intr-un pahar cu apa. Bea amestecul rezultat. 

Consolidarea imunitatii 

- Pune sucul de la o lamaie intr-un pahar cu apa calduta (200 de ml). Bea amestecul cu inghitituri mici in fiecare dimineata.

Read More

Soricul are multe calorii si se digera greu

Soricul nu este mult diferit de pielea de la pui, iar nutritionistii ne sfatuiesc sa nu exageram cu mancatul pentru ca are multe calorii si se digera greu.

”Soricul este foarte caloric, are continut mare de grasimi si proteine,dar mai mult proteine de calitate inferioara,cum e colagenul.E greu digerabil si nu e indicat in cantitati mari, mai ales de cei care sufera de afectiuni hepatice, biliare sau pancreatice” spune dr. Ionut Stefan, consultant in nutritie.

Nutritionistul ne recomanda sa dam la o parte soricul si sa consumam, in schimb pulpa sau muschiul de porc deoarece, pe langa cantitatea marea de proteine mai contine si vitamine din grupul B si mult fier. La fel ficatul care contine foarte mult fier si B-uri dar si nucleoproteine si de aceea ca orice viscer e bine de evitat de pacientii cu guta. ”Soricul e la fel ca pielea de la pui pe care majoritatea persoanelor o arunca. Nu are valoarea nutritiva a carnii pentru ca e facut din tesut conjunctiv”, adauga si nutritionistul Corina Zugravu. Daca vreti totusi sa mancati sorici nu exagerati si curatati-l foarte bine de grasime.

Read More

Ce fruct curata arterele inimii si ne protejeaza de cancer

Mai dulceag decat grapefruitul, dar tot la fel de sarac in calorii, pomelo are nenumarate proprietati curative si este recomandat mai ales celor care au probleme cu greutatea.

Mai inainte de toate, insa, este delicios la gust. Poate fi consumat pe post de gustare, dimineata, dar si sub forma de suc, adaugat in ceai, salate si marinate, pentru aroma sa acrisoara. Pomelo are 0% grasimi si doar 36 de calorii pe suta de grame, ceea ce il plaseaza in topul alimentelor de slabit.

Interesant este ca, in anii 30’, dieta cu pomelo era populara printre vedetele de la Hollywood, datorita unei enzime din componenta sa care topeste grasimile. Pomelo, ca si grapefruitul, este bogat in fibre, asigurand 8% din necesarul zilnic, iar acestea nu doar ca ajuta la buna functionare a colonului, dar ofera si o senzatie de satietate.

„La fel ca si grapefruitul, pomelo este sarac in calorii, asa ca poate fi consumat si de cei care au probleme cu greutatea. Recomand sa consumati fructele intregi deoarece sucurile de fructe nu contin fibre”, spune prof. Nicolae Hancu, presedinte de onoare al Federatiei de Diabet Nutritie si Boli Metabolice, potrivit evz.ro.

Citricele sunt cunoscute pentru rezervele de vitamina C, iar pomelo nu face exceptie. Printre altele, vitamina C lupta cu infectiile si previne atacul de cord. Acest fruct este deosebit de important si pentru inima, fiindca regleaza cu succes presiunea sanguina si curata vasele de sange de grasime. La toate acestea se adauga puterea de a lupta cu cancerul, coaja unui pomelo fiind plina de bioflavonoizi. Aceste substante reduc riscul de cancer pancreatic, intenstinal si de san. Ca fapt divers, fructul ajuta in caz de mahmureala, cred filipinezii, iar chinezii il folosesc pentru a trata tusea, raul de miscare si indigestia.

„Citricele sunt extrem de sanatoase, contin vitamina C, antioxidanti si au un bun echilibru caloric. La fel de sanatoase sunt si merele, perele, bananele, fructele uscate, nucile si alunele. Puteti manca, de exemplu, dimineata o banana, la pranz un mar si seara o portocala”, completeaza prof. Nicolae Hancu.

Read More

Detoxifierea ficatului cu acest suc minune

Ficatul este unul dintre cele mai solicitante organe ale corpului uman. De aceea, ideal ar fi sa consumam zilnic o cana de suc facut din fructe si legume care favorizeaza buna functionare a acestui organ.

Varza kale este bogata in vitamine (A, B12, K) si minerale (zinc, fier, calciu, potasiu, fosfor), dar saraca in calorii si usor de digerat. Sfecla rosie contine potasiu, acid folic, fier,  vitamine (A, B, C, PP). Ghimbirul are proprietati afrodiziace, tonifiante, antitoxice, antitusive. Acest suc ajuta ficatul sa scape de grasimi si toxine. 

Asadar, ai nevoie de: 

½  varza Kale

¼ cana patrunjel

1 sfecla mica 

1 mar 

1 lamaie decojita

½ bucata de ghimbir proaspat

1 lingura seminte de chia

apa cat sa poata fi baut acest suc. Ingredientele se mixeaza intr-un blender si se consuma imediat, pentru a nu-si pierde proprietatile.

Read More

De ce sunt bune gutuile

Sunt unele dintre cele mai așteptate fructe ale toamnei, având un gust dulce-acrișor. Ar fi bine să faci în această perioadă o cură cu gutui, deoarece vei avea parte numai de beneficii.

100 de grame de gutui au 60 de calorii, din care 15 g de carbohidrați, 12 g de zaharuri și 2 g de fibre. În plus, sunt o sursă importantă de vitamina A, vitamina B6, vitamina C, calciu, fier, magneziu și sodiu.
Iată de ce sunt bune:
- Deoarece au un conținut bogat în fibre, sunt recomandate celor care sunt la dietă, contribuind la scăderea în greutate.
- Au proprietăți antioxidante, ceea ce înseamnă că protejează organismul de atacul radicalilor liberi, prevenind astfel cancerul.
- Având multă vitamina C, sunt ideale pentru cei care doresc să-și întărească sistemul imunitar. Totodată, această vitamină reduce riscul de producer a atacurilor de cord.

Read More